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Merecroft Village Pub & Family Restaurant

489 South Dogwood Street, 205, Campbell River, BC, V9W 6K6 · Food Premises

Dossier officiel d’Island Health →

Résumé des inspections

Merecroft Village Pub & Family Restaurant a été inspecté 2 fois par Island Health (Vancouver Island Health Authority) depuis le 23 juin 2026. La dernière inspection, le 14 juillet 2026, a relevé 1 infraction.

Aucune des 2 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 6 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Protection des aliments contre la contamination.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 23 juin 2026. Par exemple : Refroidissement et stockage réfrigéré critiques des aliments potentiellement dangereux

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 23 juin 2026. Par exemple : Aliments non protégés - Généralités

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 14 juillet 2026. Par exemple : Mauvaise conception sanitaire, construction, installation des équipements et des ustensiles

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois le 23 juin 2026. Par exemple : Mauvaise construction / entretien de l'établissement

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Island Health (Vancouver Island Health Authority), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Suivi

    1 infraction

    • Mauvaise conception sanitaire, construction, installation des équipements et des ustensiles
      • - violation répétée - évents de plafond accumulaient des débris sur le dessus.
      • - Veiller à maintenir les évents dans un état propre et sanitaire et exempt de débris. Commentaires Violation 105, 110, 116 corrigée. Aucune autre préoccupation
  2. Routine

    5 infractions

    • Refroidissement et stockage réfrigéré critiques des aliments potentiellement dangereux
      • On a observé un dégel incorrect, car on a observé un dégel des viandes à la température ambiante placée sur les casseroles peu profondes.
      • S'assurer que les phfs (viandes) sont décongelés toute la nuit dans le refroidisseur à l'italienne ou en les plaçant sous eau froide courante. Les viandes ont été déplacées dans le refroidisseur (CDI).
    • Aliments non protégés - Généralités
      • Le refroidisseur à double porte dans la cuisine n'était pas en mesure de maintenir 4C et se situait autour de 5,5C.
      • S'assurer de réparer ou de remplacer l'unité avant la date de la mesure corrective. Pendant ce temps, ne conservez pas les HPF (viandes et aliments cuits ou PAM) à l'intérieur de l'unité s'il est incapable de maintenir la température en dessous de 4C. Informez le bureau du calendrier de remplacement/réparation de l'unité.
    • Mauvaise conception sanitaire, construction, installation des équipements et des ustensiles
      • Les capots de ventilation accumulaient de la graisse et des débris.
      • Assurez-vous de nettoyer la graisse et les débris du capot de ventilation.
    • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
      • Des trous dans le mur sous l'évier et la table à côté de l'évier ont été identifiés.
      • Assurez-vous de réparer les trous dans les murs. Informez le bureau de la chronologie lorsque les trous peuvent être corrigés.
    • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
      • Accumulation de débris sur le plafond et les évents.
      • Assurez-vous de nettoyer les débris accumulés au plafond. Commentaires - évier à main a été rempli de savon, eau chaude et serviette de papier. - Lave-vaisselle enregistré 50 ppm sur la plaque. - Les refroidisseurs et les congélateurs ont été maintenus en dessous de 4C et de -18C. - Les unités de retenue à chaud ont été maintenues en dessous de 60C. - Les registres de température ont été entretenus adéquatement.

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