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Salvation Army - Evergreen House

690 Evergreen Road, Campbell River, BC, V9W 3R8 · Food Premises

Dossier officiel d’Island Health →

Résumé des inspections

Salvation Army - Evergreen House a été inspecté une fois par Island Health (Vancouver Island Health Authority), le 23 septembre 2026. La dernière inspection, le 23 septembre 2026, a relevé 3 infractions.

Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination et Nettoyage et désinfection.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois le 23 septembre 2026. Par exemple : Aliments non protégés - Généralités

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 23 septembre 2026. Par exemple : Plan de salubrité des aliments/Plan d'assainissement

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Island Health (Vancouver Island Health Authority), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

1 inspection

  1. Routine

    3 infractions

    • Aliments non protégés - Généralités
      • Des croûtes stockées dans des produits secs comme les sucres, la farine, l'avoine. Poignées touchant le produit potentiellement contaminant les aliments.
      • Retirer et désinfecter les scoops. S'assurer que les pelles ne sont pas entreposées dans des produits secs. Utilisez un scoop propre chaque fois que vous accédez au produit.
    • Aliments non protégés - Généralités
      • Thermomètres manquants des refroidisseurs/congélateur.
      • Obtenir des thermomètres pour l'intérieur de tous les refroidisseurs, car la lecture numérique à l'extérieur des unités peut ne pas toujours être précise.
    • Plan de salubrité des aliments/Plan d'assainissement
      • Log de surveillance de la température incorrectement complété. Répéter l'infraction : la norme de température finale de rinçage du lave-vaisselle est de 88F, et la liste quotidienne est de 88F, ce qui suggère que le personnel ne vérifie pas la température du lave-vaisselle. Certaines températures du réfrigérateur sont enregistrées comme >4C sans aucune mesure corrective.
      • Température du lave-vaisselle : La température finale du rinçage doit atteindre au moins 180F (82C). C'est la température du collecteur de machines et affichera sur le cadran numérique de l'écran. Au moment de l'inspection de la machine affichée >180F (82C) pendant le cycle de rinçage final (la machine peut avoir besoin de faire quelques cycles pour y parvenir). La machine a également été testée avec un thermomètre à sonde à lave-vaisselle étanche, mesuré à >71C au niveau de la plaque, ce qui est également en conformité. Vérifier la température finale du lave-vaisselle affichée avec un thermomètre étanche ou des bandes de température du lave-vaisselle. Corriger la feuille de route pour inclure la plage de température appropriée. Modèle fourni. Températures du réfrigérateur: Assurez-vous qu'elles sont toujours Commentaires Inspection courante de la cuisine: - Station de lavage des mains entièrement en stock - Sanitateur disponible, mesuré à 300ppm QUATs - Stockage alimentaire satisfaisant - Températures plus froides et congélateurs dans les limites de protection. - Aucun signe de parasites. - Locaux entretenus en état sanitaire.

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