Meyer Family Vineyards
4287 McLean Creek Rd Okanagan Falls BC V0H 1R1 · Tasting Room - Food Service
5 inspections
- Surveillance
3 infractions
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): Des bandes d'essai Quat sont nécessaires pour vérifier les concentrations des désinfectants. Ceux-ci peuvent être achetés à des endroits tels que Zep à Penticton ou en ligne sur Amazon
- F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
- F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Observation(s): Je vais envoyer un modèle pour ceci
- F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Observation(s): Je vais envoyer un modèle pour ceci
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Surveillance
2 infractions
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): S'il vous plaît acquérir des bandes d'essai de chlore pour surveiller la concentration de désinfectant de Javel.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): Veuillez utiliser un désinfectant approuvé pour les surfaces de contact avec les aliments qui ne nécessitent aucun rinçage. La solution de bleach à 200ppm est acceptable sans rinçage pour les surfaces en contact avec les aliments.
- La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
2 infractions
- F2.3 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): 1. Il n'y avait pas d'assainissement approuvé dans la salle de dégustation au moment de l'inspection. Veiller à ce que les travailleurs aient un accès facile et immédiat au désinfectant en tout temps. Les désinfectants doivent être à des concentrations appropriées (blanchiment de 100 ppm -> 1/2 c. à thé par L d'eau, QUATS : 200 ppm) en tout temps pour assurer un assainissement adéquat des surfaces de contact avec les aliments. Rafraîchir les solutions au besoin. Un lave-vaisselle à haute température a atteint au moins 72C au niveau de la plaque au moment de l'inspection.
- F2.3G - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments doivent être nettoyés et désinfectés de façon à éliminer la contamination.
- F2.4 - Les aliments sont-ils manipulés de façon hygiénique et protégés contre la contamination?
- Observation(s): 1. Un flacon en plastique transparent contenant une solution chimique n'a pas été étiqueté. Veiller à ce que les solutions chimiques soient étiquetées pour prévenir l'utilisation abusive, en particulier lorsqu'elles sont entreposées dans des bouteilles claires.
- F2.4D - Les produits chimiques, les nettoyants et les autres agents doivent être étiquetés et entreposés séparément des aliments pour prévenir la contamination.
- F2.3 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
1 infraction
- F3.1 - L'exploitant a-t-il un permis d'exploitation ou une autorisation d'exploitation valide?
- Observation(s): Demande remplie et reçue avec l'exploitant en raison des changements apportés aux permis provinciaux. L'approbation de Operate sera accordée lorsque les droits de permis seront payés intégralement.
- F3.1A - L'exploitant doit avoir un permis valide d'exploitation ou d'autorisation d'exploitation.
- F3.1 - L'exploitant a-t-il un permis d'exploitation ou une autorisation d'exploitation valide?