Tickleberry's
1207 Main St Okanagan Falls BC V0H 1R4 · Restaurant - Food Service
14 inspections
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
2 infractions
- F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
- Observation(s): Veuillez installer un balayage de porte pour la porte arrière où les congélateurs sont situés et sceller tous les points d'entrée notés.
- F2.2B Les locaux doivent être protégés contre l'entrée de parasites.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): Les congélateurs de la poitrine arrière doivent être fixés et fixés. Le personnel l'a réparé lors de l'inspection. Toutes les zones d'inspection mentionnées dont il a été question doivent être nettoyées. Veuillez trouver l'entreposage scellé pour le recyclage du café car il s'agissait d'un sujet de préoccupation.
- F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
- Surveillance
3 infractions
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): pHmètre requis pour la surveillance et l'enregistrement du pH lors de la fabrication de chaque lot après la mise en conserve pour vérifier la stabilité du plateau.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): Quelques congélateurs à l'arrière étaient dans des conditions difficiles. Ils ne sont actuellement pas utilisés. Un fonctionnaire a indiqué que des unités de remplacement avaient été commandées.
- F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
- F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Observation(s): Veuillez mettre à jour le FSP pour inclure le processus de mise en conserve. et envoyer à l'OPS pour examen.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
1 infraction
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Surveillance
1 infraction
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Surveillance
2 infractions
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): Assurez-vous que les chiffons d'essuyage sont stockés en solution désinfectante en tout temps.
- F2.5C Les chiffons d'essuie-glaces doivent être entretenus et entreposés de manière hygiénique.
- F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Observation(s): Le processus de fabrication de la confiture nécessite un plan HACCP approuvé, y compris un plan de surveillance du produit fini.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
3 infractions
- 8 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): Divers flacons de pulvérisation non étiquetés présentaient différents produits chimiques. Les bouteilles ont été reremplies avec la solution de quat et étiquetées de façon appropriée au moment de l'inspection. Tout le personnel doit être chargé de vérifier la concentration d'assainissement à l'aide de bandes d'essai. On a remarqué que le désinfectant pour le lavage manuel de la vaisselle dans la zone de fabrication de glaces est des quats et dans la zone de fabrication de figues est de Javel. Il est recommandé d'utiliser un seul type de désinfectant pour éviter tout mélange chimique potentiel.
- 14 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer la sécurité et la salubrité de la manutention des aliments?
- Observation(s): La structure du toit comporte des ouvertures qui doivent être scellées pour empêcher l'entrée des ravageurs. Note sur le précédent rapport d'inspection: "veuillez mettre des murs lisses et propres dans toute la zone de fabrication du popcorn avec jointure coved sol-wall"
- 15 - Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
- Observation(s): Assurez-vous que l'évier de lavage à la main dans l'aire de distribution des glaces à proximité de la machine à agiter le lait est découvert et entièrement équipé de savon liquide, de serviette en papier et d'eau courante chaude et froide pour pouvoir se laver les mains.
- 8 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
1 infraction
- 14 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer la sécurité et la salubrité de la manutention des aliments?
- Observation(s): - s'il vous plaît mettre des murs propres lisses dans toute la zone de fabrication de popcorn avec joint coved sol-wall
- 14 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer la sécurité et la salubrité de la manutention des aliments?
- Surveillance
3 infractions
- 15 - Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
- Observation(s): - évier à main pour la zone de production de crème glacée a encore besoin d'un robinet installé - distributeurs de savon et de papier
- 17 - Les procédures écrites de manipulation des aliments (plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Observation(s): - Veuillez inclure la production de crème glacée dans votre plan de salubrité des aliments
- 18 - Les procédures d'assainissement (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Observation(s): - veuillez inclure la production de crème glacée dans votre plan d'assainissement
- 15 - Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction