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MILLSTONE PUBLIC HOUSE

250 BAKER, DARTMOUTH · Food Establishment

4 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Contrôle

    0 infraction

  3. Contrôle

    3 infractions

    • 19(1)e) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de toutes les conditions suivantes : e) qu'il existe une protection efficace pour empêcher l'accès et l'abri des insectes, rongeurs et autres parasites.
      • Des gouttes de rongeurs observées sur le plancher et les étagères inférieures dans les toilettes du personnel et sur le plancher près de l'entrée de la cuisine. Nettoyer et désinfecter les zones où l'on observe des déjections de rongeurs.
    • 19(2)b) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants conformément à la législation applicable ou comme étant jugés acceptables par l'administrateur : b) des installations de lavage des mains bien conçues et bien placées;
      • Observé pas de savon, pas de serviette en papier et pas de distributeur de serviette en papier à la station de lavage avant main. Fournir du savon à main liquide dans un distributeur, fournir une serviette en papier et fournir un distributeur de serviette en papier. Les serviettes en papier doivent être dans le distributeur de papier..
    • 20(2) Les toilettes doivent être construites, équipées et conçues conformément au Code du bâtiment de la Nouvelle-Écosse.
      • On n'a observé aucun distributeur de papier dans les toilettes du personnel. Fournir un distributeur de serviettes en papier et mettre des serviettes en papier dans le distributeur.
  4. Contrôle

    7 infractions

    • 19(1)e) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de toutes les conditions suivantes : e) qu'il existe une protection efficace pour empêcher l'accès et l'abri des insectes, rongeurs et autres parasites.
      • Des gouttes de rongeurs observées dans la zone de préparation du dos, dans la salle de bain du personnel, sur le dessus du pot d'assainissement et le pot de rinçage ou de détergent pour le lave-vaisselle, près de l'entrée de la cuisine. Nettoyer et désinfecter les zones où l'on observe des déjections de rongeurs.
    • 19(2)b) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants conformément à la législation applicable ou comme étant jugés acceptables par l'administrateur : b) des installations de lavage des mains bien conçues et bien placées;
      • Observé pas de savon, pas de serviette en papier et pas de distributeur de serviette en papier à la station de lavage avant main. Fournir du savon à main liquide dans un distributeur, fournir une serviette en papier et fournir un distributeur de serviette en papier. Les serviettes en papier doivent être dans le distributeur de serviettes en papier. Serviette en papier observée non dans le distributeur de serviette en papier à la station de lavage arrière. Placer la serviette en papier dans le distributeur de papier.
    • 20(2) Les toilettes doivent être construites, équipées et conçues conformément au Code du bâtiment de la Nouvelle-Écosse.
      • On n'a observé aucun distributeur de papier dans les toilettes du personnel. Fournir un distributeur de serviettes en papier et mettre des serviettes en papier dans le distributeur.
    • 23(1)b) Tout l'équipement et les ustensiles utilisés pour traiter, préparer, entreposer, servir, vendre ou exposer les aliments doivent être conçus, construits, installés et entretenus pour : b) permettre un nettoyage, un assainissement et un entretien adéquats.
      • Lave-vaisselle à barres observé ne fournissant pas la quantité adéquate de désinfectant (100ppm). Réparation lave-vaisselle donc il fournit une concentration d'assainissement de 100ppm. Utilisez le lave-vaisselle de cuisine pour laver et désinfecter les verres jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé.
    • 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
      • Le ventilateur observé dans le frigo à l'italienne avait une petite accumulation de débris. Éventail propre.
    • 33(1) L'exploitant doit s'assurer que la température de l'aliment est contrôlée de façon à ne pas se détériorer ou à ne pas devenir non comestible ou dangereux.
      • Observé un bain de glace qui n'est pas utilisé correctement. Les contenants de la nourriture doivent être submergés de sorte que la glace soit juste sous l'ouverture du contenant. Utilisez le bain de glace correctement pour assurer le maintien d'une température de 4C ou moins.
    • 88 La personne à qui un permis est délivré doit respecter toutes les conditions du permis.
      • Conformément à l'article 88 de la Loi sur la protection de la santé, vous devez vous conformer à toutes les conditions du permis d'établissement alimentaire, y compris (mais sans s'y limiter) les suivantes : article 2.14 b)(iii) du Code des aliments de la Nouvelle-Écosse Les installations de lavage des mains ne doivent pas être utilisées à d'autres fins que le lavage des mains; On a observé qu'un contenant d'ustensiles de cuisson était entreposé à la station de lavage des mains avant. L'employé a retiré le contenant pour le moment. La station de lavage des mains est uniquement utilisée pour le lavage des mains et doit être accessible à tout moment pendant le fonctionnement.