Aller au contenu
Chargement de la carte…

Monogram Coffee

4814 16 Street SW Calgary AB T2T 4J5 · Food - General

2 inspections

  1. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Des tissus mouillés près de la machine à expresso. Assurez-vous que les chiffons sont placés dans une solution d'assainissement lorsqu'ils sont mouillés et après avoir essuyé le lait.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Sortir les contenants et les tasses stockés par terre. S'assurer que tous les plats jetables sont entreposés hors du sol afin de prévenir l'accès aux ravageurs et la contamination.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1. Évier à main non opérationnel. En raison du niveau de manutention des aliments évier à main doit être opérationnel. 2. Slushy machine située à droite le long de l'évier à main sans barrière. Enlever la machine ou installer la barrière.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Porte de derrière ouverte. S'assurer que la porte demeure fermée pour empêcher l'accès aux ravageurs.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Robinet d ' évier de deux compartiments qui fuit. S'assurer que cela est réparé. 2. Base pour le brasseur de café Fetco est le moulage / bois exposé. Réparation et peinture.
  2. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le chiffon de nettoyage pour le nettoyage de la baguette à vapeur a été stocké sur le comptoir sans désinfectant pendant qu'il n'était pas utilisé. - S'assurer que le chiffon est entreposé dans un désinfectant sans danger pour les aliments sans être utilisé.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucun thermomètre n'est disponible pour confirmer la température d'assainissement du lave-vaisselle. - Assurez-vous qu'un thermomètre est disponible pour confirmer si le lave-vaisselle peut atteindre 71C/160F.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments n'a pas été affiché pour l'exposition publique. S'assurer que le permis est affiché.