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Neighbour Coffee

4038 16 Street SW Calgary AB T2T 4H4 · Food - General

3 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Préparation Inserts de refroidissement :Le saumon fumé a été mesuré entre 7,0 et 8,0 et le poulet a été mesuré à 6,7 degrés Celsius. Le saumon fumé a été mesuré entre 9,0 et 10,0 degrés Celsius. Surveiller le refroidisseur et entreposer les aliments périssables à 4 degrés Celsius ou moins.2) Aucun thermomètre à sonde pour surveiller la température des aliments et des lave-vaisselle. Fournir un thermomètre à sonde.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Autoriser la restriction "Aucune friture profonde ou graisse extensive produisant la cuisson ". On faisait des œufs de friture sur le grill de comptoir sans couvert commercial. Suivre la restriction ou fournir un couvert commercial.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Une planche de coupe a été envoyée pour obtenir la resuface. Des rainures profondes et des taches brunes ont été observées sur la planche à découper. Resurfer ou remplacer la planche à découper.
  2. Contrôle

    6 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Les bouteilles chimiques n'étaient pas étiquetées. Étiquetez toutes les bouteilles chimiques.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1) Le lait les thermos ont été mesurés à 8,0 degrés C. Le personnel a déclaré qu'ils ont changé le lait toutes les 4 heures. 2) Le saumon fumé a été entreposé au-dessus de la limite de charge. Le saumon fumé a été mesuré entre 9,0 et 10,0 degrés Celsius. 1 à 2) Entreposer les aliments périssables à 4 degrés Celsius ou moins. Aucun thermomètre à sonde pour surveiller la température des aliments et des lave-vaisselle. Fournir un thermomètre à sonde.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Pas de serviette en papier ni de distributeur au lavabo. Inspection précédente:Aucun distributeur de serviettes de papier à la main lavabo. Veuillez obtenir un distributeur.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Autoriser la restriction "Aucune friture profonde ou graisse extensive produisant la cuisson ". On faisait des œufs de friture sur le grill de comptoir sans couvert commercial. Suivre la restriction ou fournir un couvert commercial.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Des rainures profondes et des taches brunes ont été observées sur la planche à découper. Resurfer ou remplacer la planche à découper.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Légère accumulation de poussière sur les tuyaux, les panneaux et les feux. Nettoyez ces zones.
  3. Contrôle

    1 infraction

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Pas de distributeur de serviettes à la main. Veuillez obtenir un distributeur.