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Monterey Seniors Village - Food

4288 Catalina Boulevard NE Calgary AB T1Y 7J5 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Monterey Seniors Village - Food a été inspecté 7 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 19 décembre 2023. La dernière inspection, le 13 février 2026, n'a relevé aucune infraction.

3 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 9 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Produits chimiques et substances toxiques et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 12 janvier 2026. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 19 décembre 2023. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 12 janvier 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 12 janvier 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 9 décembre 2025. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la demande

    4 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • SERVICE DE MÉMOIRE:Accel La solution d'intervention (application de pulvérisation) a été utilisée sur les comptoirs/surfaces alimentaires. Ce produit n'est pas sûr d'être utilisé sur les surfaces de contact avec les aliments et il doit être soigneusement rincé à l'eau propre. S'il vous plaît remplacer la solution par des quats de sécurité alimentaire du distributeur de cuisine.**Jan 12, 2026: un désinfectant alimentaire sûr n'a pas été fourni dans le serveur.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 3e ZONE COMMUNE DE FLOOR : 1) Le chariot des aliments périssables a été laissé à la température ambiante. La température du lait mesurée 11-12C, la salade d'oeufs et les sandwiches au déli variaient de 14-17C (tous détruits). Veuillez conserver les aliments périssables à une température inférieure ou égale à 4C et à une température supérieure ou égale à 60C. Les repas emballés composés de fruits coupés, de soupe, de sandwich à la salade d'oeufs variaient de 23 à 32C (détruites).2) Les aliments périssables au réfrigérateur mesuraient 6-7C. Le cadran de la température a été désactivé - veuillez surveiller la température pour s'assurer que les aliments périssables sont maintenus à 4C ou moins au réfrigérateur.3) Le thermomètre au réfrigérateur n'était pas précis. Veuillez vérifier l'exactitude et le remplacer au besoin. BISTRO:1) Le lait et les aliments périssables dans le petit refroidisseur mesuré 10C (détruites). Unité de réparation/ajustez la température afin que les aliments périssables soient entreposés à 4C.2) ou moins Le thermomètre au réfrigérateur n'était pas précis. Veuillez vérifier l'exactitude et le remplacer au besoin.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • 3RD FLOOR COMMUNE ZONE : Le porte-serviettes en papier n'était pas facile à utiliser - les serviettes en papier déroulées facilement et ne se déchiraient pas sans que l'utilisateur ait à manipuler le rouleau entier. S'il vous plaît installer un distributeur de serviettes en papier approprié qui dispense et déchire correctement sans que l'utilisateur ait à manipuler directement le rouleau de serviettes en papier chaque fois qu'il est utilisé.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • SERVICE DE SOINS DE MÉMOIRE:Les ustensiles et autres articles liés à la nourriture étaient entreposés dans des tiroirs mal usés et difficiles à nettoyer/saniter. Veuillez conserver les ustensiles de façon propre et désinfectée. Les intérieurs du tiroir sont lisses, non poreux et faciles à nettoyer.**Jan 12, 2026 : l'intérieur des tiroirs était doublé de doublures collantes. Les revêtements collants ne fournissent qu'une solution temporaire - s'il vous plaît refinir correctement afin que les surfaces soient lisses, non poreuses et facilement propres.
  3. Contrôle

    5 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • SERVICE DE MÉMOIRE:Accel La solution d'intervention (application de pulvérisation) a été utilisée sur les comptoirs/surfaces alimentaires. Ce produit n'est pas sûr d'être utilisé sur les surfaces de contact avec les aliments et il doit être soigneusement rincé à l'eau propre. S'il vous plaît remplacer la solution par des quats de sécurité alimentaire du distributeur de cuisine.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • SERVICE DE MÉMOIRE:Un thermomètre à sonde n'est pas fourni. Veuillez fournir un thermomètre à sonde qui peut être utilisé pour surveiller les températures internes des aliments entre 0C et 100C.
    • 17. Les conditions générales de nuisance, autres que celles relevées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (Critical)?
      • 3e ZONE COMMUNE DE FLOOR :Il y avait des aliments personnels non étiquetés et conservés au réfrigérateur. Étiquette appropriée.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • CUISINE PRINCIPALE:L'étagère en bois sur le mur en face de la ligne de cuisson était poussiéreuse et non finie pour favoriser un nettoyage facile. S'il vous plaît nettoyer et sceller / peinture bois inachevé. Si vous utilisez de la peinture, utilisez de la peinture de couleur blanche ou de couleur claire. SERVICE DE MÉMOIRE:Le plateau en bois (ou étagère micro-ondes) a été endommagé et la finition a été portée dans quelques zones. Veuillez remplacer ou réparer/sceller pour que la surface soit lisse, non poreuse et facile à nettoyer.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • PRINCIPAL CUISINE: 1) La poignée de la boule de crème glacée a été endommagée et difficile à nettoyer. Veuillez remplacer l'ustensile.2) Des bols propres ont été stockés directement à côté de l'évier de la ligne de prép. Veuillez installer une barrière appropriée entre la vaisselle propre et l'évier. SERVICE DE SOINS DE MÉMOIRE:Les ustensiles et autres articles liés à la nourriture étaient entreposés dans des tiroirs mal usés et difficiles à nettoyer/saniter. Veuillez conserver les ustensiles de façon propre et désinfectée. Réparer les intérieurs du tiroir sont lisses, non poreux et faciles à nettoyer.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Contrôle

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Une tuile a été brisée sur le mur et le coulis était manquant entre les tuiles dans la zone de lavage de vaisselle.-Veuillez affiner les tuiles dans la zone de lavage de vaisselle afin d'éviter les dommages à l'eau et permettre un nettoyage plus facile.
  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Les chiffons d'essuyage usagés étaient assis sur les comptoirs de la cuisine principale-Veuillez stocker les chiffons d'essuyage dans une solution de désinfectant lorsque vous n'êtes pas utilisé.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y avait des bouteilles périmées de désinfectant à la main et d'autres articles ainsi que de la nourriture éclaboussée sur les placards et sur le distributeur de désinfectant à la main dans la cuisine du 2e étage. -Veuillez nettoyer soigneusement la cuisine du 2ème étage.

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