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Pizzorama

3 - 6815 Temple Drive NE Calgary AB T1Y 5N4 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Pizzorama a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 10 septembre 2024. La dernière inspection, le 21 mai 2026, a relevé 1 infraction.

2 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 21 mai 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 16 décembre 2025. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 16 décembre 2025. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • - La presse à pizza était placée très près de l'évier de lavage des mains, ce qui créait un risque potentiel d'éclaboussure d'eau sur la pâte à pizza et de contamination. * Repositionner la presse à pizza pour maintenir une séparation adéquate de l'évier de lavage des mains. Alternativement, installer un éclaboussoir pour empêcher l'eau de contaminer les aliments pendant le lavage des mains.
  2. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • - La concentration de désinfectant dans le seau de désinfectant a été mesurée à 0 ppm*. Le personnel prépare la solution et mesure 100 ppm de chlore. Veuillez vous assurer que la solution d'assainissement est changée toutes les deux heures ou plus tôt si elle est visiblement sale.**Les vêtements de nettoyage humides peuvent contenir des germes et, s'ils sont laissés sans tremper dans le désinfectant, peuvent contribuer à la contamination croisée. Les maintenir submergés dans une solution désinfectante aide à minimiser la croissance bactérienne.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • - La presse à pizza était placée très près de l'évier de lavage des mains, ce qui créait un risque potentiel d'éclaboussure d'eau sur la pâte à pizza et de contamination. * Repositionner la presse à pizza pour maintenir une séparation adéquate de l'évier de lavage des mains. Alternativement, installer un éclaboussoir pour empêcher l'eau de contaminer les aliments pendant le lavage des mains.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • La méthode de lavage manuel de la vaisselle était mal utilisée. Les plats étaient lavés avec du savon et de l'eau et rincés. Les plats n'étaient pas désinfectés. Les étapes du lavage manuel sont les suivantes :- Gratter les particules alimentaires qui restent de la vaisselle.- Laver la vaisselle avec du savon et de l'eau.- Rincer les plats à l'eau douce.- Sanitiser. Si vous utilisez le désinfectant de surface à base de chlore disponible au moment de l'inspection, utilisez 1/2 cuillère à café de javel par litre d'eau (solution de 100 ppm). Submerger complètement pendant 2 minutes.- Air sec.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • -La base dans la zone de prép le long du mur était en délabrement. * Réparer ou remplacer la base endommagée pour maintenir un assainissement adéquat et prévenir le portage des ravageurs.
  3. Inspection de la demande

    0 infraction

  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Aucune solution de désinfectant n'a été initialement préparée pour l'utilisation. L'exploitant a préparé une solution d'assainissement de l'eau de Javel pendant l'inspection. Concentration testée à 100 ppm.- Comme nous l'avons mentionné, assurez-vous qu'un désinfectant est préparé pour être utilisé en tout temps lorsque l'installation est ouverte pour chaque zone de manutention des aliments.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Un plateau de nourriture avec de la viande crue et une boîte en carton de légumes frais a été observé sur le sol dans le refroidisseur à l'italienne. - Le personnel a informé pour garder la nourriture au-dessus de 6 pouces du sol en tout temps. Assurez-vous de stocker les produits de viande sur les tablettes inférieures et d'avoir des légumes crus sur les tablettes supérieures.

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