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Mountain Lake Seniors Community

908 11 St Nelson BC V1L 7A6 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Mountain Lake Seniors Community a été inspecté 11 fois par Interior Health Authority depuis le 10 janvier 2014. La dernière inspection, le 8 octobre 2026, n'a relevé aucune infraction.

6 des 11 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination et Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 24 septembre 2025. Par exemple : 5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 14 août 2024. Par exemple : 3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

11 inspections

  1. Surveillance

    0 infraction

  2. Surveillance

    1 infraction

    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): les filtres à hotte sont poussiéreux. Ils sont enlevés et lavés au moment de l'inspection.
  3. Surveillance

    1 infraction

    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): La température de rinçage du lave-vaisselle de la cuisine principale est de 64 degrés Celsius.
      • F2.3A Le lave-vaisselle et le lave-verre mécaniques doivent fournir des mesures de lavage et d'assainissement suffisantes pour éliminer la contamination.
  4. Surveillance

    0 infraction

  5. Surveillance

    1 infraction

    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): Des débris alimentaires ont été observés sous des étagères et des comptoirs dans toute la cuisine et la fosse à vaisselle.
      • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
  6. Surveillance

    0 infraction

  7. Surveillance

    0 infraction

  8. Surveillance

    0 infraction

  9. Surveillance

    0 infraction

  10. Surveillance

    1 infraction

    • 15.3 - Les aliments sont-ils protégés contre la contamination ou la contamination croisée?
      • Observation(s): Des cookies non couverts ont été trouvés sur l'étagère ci-dessous, où un flacon de pulvérisation de désinfectant a été placé. Après avoir testé le flacon de pulvérisation du désinfectant, les biscuits sont devenus contaminés par des gouttes qui sont tombées du flacon de pulvérisation lorsqu'ils ont été remis sur l'étagère.
      • 1 Observation, gravité modérée des conséquences : Les aliments doivent être protégés contre la contamination.
  11. Surveillance

    1 infraction

    • 13.2 - Les plats, les ustensiles et les surfaces de contact alimentaire sont-ils nettoyés et nettoyés correctement?
      • Observation(s): 1. Au moment de l'inspection, on a trouvé que la trancheuse Deli qui a été nettoyée avait encore une accumulation de saletés dans le garde-lames, ce qui peut permettre la croissance d'agents pathogènes et/ou la formation de toxines. Assurez-vous que la trancheuse deli est lavée, rincée puis bien désinfectée avant l'entreposage et au moins toutes les 4 heures en utilisation. Au moment de l'inspection, le garde-lames de la trancheuse deli a été nettoyé et désinfecté. Un document de la FDA sur la façon de nettoyer et désinfecter les tranches de déli a été donné au moment de l'inspection. 2. La lame d'ouverture de boîte (compteur latéral) a été trouvée pour avoir une accumulation de saletés. S'assurer que la lame d'ouverture de la boîte est nettoyée puis désinfectée (c.-à-d. passer par le lave-vaisselle) pour éviter la contamination des aliments.

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