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Mr. Pretzels

Z011 - 3625 Shaganappi Trail NW Calgary AB T3A 0E2 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Mr. Pretzels a été inspecté 2 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 20 mai 2026. La dernière inspection, le 2 juin 2026, a relevé 4 infractions.

Aucune des 2 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 13 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 2 juin 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois le 20 mai 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 2 juin 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 2 juin 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 20 mai 2026. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 20 mai 2026, inspection :Le contenant de beurre fondu est encore entreposé à côté de l'évier de lavage à la main en raison du manque d'espace de stockage. Le personnel a déclaré ne pas utiliser l'évier de lavage des mains. Fournir un dispositif de protection contre les éclaboussures entre l'évier et la zone de stockage des aliments. L'évier de lavage à la main doit être disponible lorsque l'évier de lavage à la vaisselle est occupé. Inspection précédente :Conteneur de beurre fondu à 4-6 pouces de l'évier de lavage des mains (dans la zone d'éclaboussure de l'évier)Gardez tous les aliments à au moins un pied du périmètre des éviers ou installez des éclaboussures à une hauteur appropriée aux côtés de l'évier.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier de lavage à la main n'est pas utilisé en raison du beurre fondu entreposé dans la zone d'éclaboussure. Fournir un éclaboussoir pour le lavabo.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Aucun rapport sur les ravageurs n'est disponible pour examen. Fournir des rapports sur les ravageurs.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Aucune trace de températures des refroidisseurs ou d'assainissement de la surface des aliments. Vérifiez et enregistrez quotidiennement les températures des refroidisseurs et le désinfectant de surface des aliments.
  2. Contrôle

    9 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 20 mai 2026, inspection. Grease a noté sur le rouleau de serviette en papier sur un porte-serviettes en papier domestique. Ce titulaire ne protège pas la serviette en papier. Inspection précédenteRouleau de serviette en papier utilisé pour le nettoyage de la surface de contact des aliments. Pour protéger la serviette en papier, elle doit être contenue dans/sur un distributeur ou un support. Fournir un distributeur/douille de papier pour toutes les serviettes en papier utilisées dans les locaux.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 20 mai 2026, inspection :Le contenant de beurre fondu est encore entreposé à côté de l'évier de lavage à la main en raison du manque d'espace de stockage. Le personnel a déclaré ne pas utiliser l'évier de lavage des mains. Fournir un dispositif de protection contre les éclaboussures entre l'évier et la zone de stockage des aliments. L'évier de lavage à la main doit être disponible lorsque l'évier de lavage à la vaisselle est occupé. Inspection précédente :Conteneur de beurre fondu à 4-6 pouces de l'évier de lavage des mains (dans la zone d'éclaboussure de l'évier)Gardez tous les aliments à au moins un pied du périmètre des éviers ou installez des éclaboussures à une hauteur appropriée aux côtés de l'évier.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Deux bouteilles de sirop de boisson ont été stockées directement sur le sol. Entreposez toute la nourriture au moins 6 pouces du sol.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • On a mesuré un assainisseur à quat dans le flacon de pulvérisation à plus de 500ppm. Les bandes d'essai sont devenues bleues instantanément. Utiliser un désinfectant de 200ppm quat et vérifier avec des bandes d'essai de désinfectant de quat.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les plats n'ont pas été nettoyés et désinfectés correctement. Il y avait des taches et une accumulation de calcium sur l'évier à deux compartimentsNettoyez l'évier Assurez-vous que les plats sont lavés à la main et désinfectés avec la méthode en trois étapes ci-dessous: 1) Lavez au savon et à l'eau chaude 2) Rincer avec de l'eau chaude3) Sanitiser avec un désinfectant de 200ppm quat pendant 2 minutes puis sécher à l'air.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le 20 mai 2026, inspection :Les bandes d'essai d'assainissement du quat ont expiré depuis le 15 septembre 2021. Inspection précédente:Aucune bande d'essai n'est disponible pour le mélange de désinfectant. Les bandes d'essai sont essentielles pour garantir que les solutions sont mélangées à la concentration correcte. fournir des bandes d'essai et s'assurer que tous les employés savent les utiliser.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier de lavage à la main n'est pas utilisé en raison du beurre fondu entreposé dans la zone d'éclaboussure. Fournir un éclaboussoir pour le lavabo.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 1) Peu de gouttes de souris ont été trouvées dans la salle de stockage. Nettoyer les gouttes de souris et augmenter la lutte antiparasitaire. 2) Aucun rapport sur les ravageurs n'est disponible pour examen. Fournir des rapports sur les ravageurs.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1) Staines et accumulation de calcium sur l'évier à deux compartiments. Nettoyer l'évier2) Aucune trace de températures des refroidisseurs ou d'assainissement de la surface des aliments. Vérifiez et enregistrez quotidiennement les températures des refroidisseurs et le désinfectant de surface des aliments.

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