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Nana's Kitchen

2621 Zurich Dr, Abbotsford · Other

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Nana's Kitchen a été inspecté 7 fois par Fraser Health Authority depuis le 29 novembre 2018. La dernière inspection, le 20 avril 2026, a relevé 1 infraction.

5 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses constats différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour votre santé. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Les surfaces, la vaisselle et les outils qui touchent les aliments ou les personnes doivent être nettoyés puis désinfectés. Les inspecteurs vérifient la concentration du désinfectant, la température du lave-vaisselle et la façon dont le nettoyage est effectué. Une mauvaise désinfection laisse les microbes survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 20 avril 2026. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les inspecteurs vérifient que tout ce qui doit être conservé à une température précise, comme les aliments réfrigérés ou chauds, ou un équipement comme les stérilisateurs, reste dans sa plage sécuritaire et que des thermomètres précis sont à portée de main. Dans le cas des aliments, les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire.

    Relevé une fois le 8 mars 2022. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : concentration de désinfectant de surface en contact avec les aliments, mesurée au-dessus de 200 ppm de chlore
      • Mesure(s) corrective(s): Assurez-vous d'avoir une concentration de 100 ppm de chlore. 30 ml (2 cuillères à soupe) de 5 % de javel non parfumé dans 4,5 litres (1 gallons) d'eau. Cela permettra d'assainir efficacement les surfaces et d'éviter toute contamination alimentaire potentielle des aliments à partir d'une solution d'assainissement à forte concentration. L'opérateur a pu fabriquer une nouvelle solution mesurée à 100 ppm de chlore.
      • Score de violation: 5
  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de suivi

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Réfrigérateur avant debout à la température ambiante de 7C et mayo à la température de 7C.
      • Mesures correctives : S'assurer que les refroidisseurs/réfrigérateurs sont capables de maintenir une température de 4C ou moins. Les aliments nécessaires au réfrigérateur sont transférés à l'unité de travail à 4C ou moins.
      • Date de correction : 14 mars 2022
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le refroidisseur avant ne maintient pas la température de 4C ou moins. Actuellement à la température ambiante de 7C.
      • Mesures correctives : S'assurer que le refroidisseur est réparé pour maintenir une température de 4C ou moins.
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    0 infraction

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