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Nana's Kitchen

2621 Zurich Dr, Abbotsford · Other

7 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : concentration de désinfectant de surface en contact avec les aliments, mesurée au-dessus de 200 ppm de chlore
      • Mesure(s) corrective(s): Assurez-vous d'avoir une concentration de 100 ppm de chlore. 30 ml (2 cuillères à soupe) de 5 % de javel non parfumé dans 4,5 litres (1 gallons) d'eau. Cela permettra d'assainir efficacement les surfaces et d'éviter toute contamination alimentaire potentielle des aliments à partir d'une solution d'assainissement à forte concentration. L'opérateur a pu fabriquer une nouvelle solution mesurée à 100 ppm de chlore.
      • Score de violation: 5
  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de suivi

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Réfrigérateur avant debout à la température ambiante de 7C et mayo à la température de 7C.
      • Mesures correctives : S'assurer que les refroidisseurs/réfrigérateurs sont capables de maintenir une température de 4C ou moins. Les aliments nécessaires au réfrigérateur sont transférés à l'unité de travail à 4C ou moins.
      • Date de correction : 14 mars 2022
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le refroidisseur avant ne maintient pas la température de 4C ou moins. Actuellement à la température ambiante de 7C.
      • Mesures correctives : S'assurer que le refroidisseur est réparé pour maintenir une température de 4C ou moins.
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    0 infraction