Aller au contenu
Chargement de la carte…

Ocean Park Pizza & Steak House (Abbotsford)

102 - 2596 McMillan Rd, Abbotsford · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Ocean Park Pizza & Steak House (Abbotsford) a été inspecté 16 fois par Fraser Health Authority depuis le 5 février 2018. La dernière inspection, le 27 juillet 2026, n'a relevé aucune infraction.

7 des 16 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Contrôle de la température des aliments et Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 30 août 2023. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 30 août 2023. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 9 janvier 2020. Par exemple : 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 27 juin 2019. Par exemple : 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 4 décembre 2018. Par exemple : 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

16 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: L'assainissement général dans la cuisine nécessite une ligne de cuisson et des aires de stockage.
      • Mesures correctives : Mettre l'accent sur le nettoyage et l'assainissement de ces zones.
      • Date à corriger: 1 semaine
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Marcher dans le refroidisseur (murs. rideau, plafond, étagères), plafond de cuisine et étagères de produits alimentaires en vrac nécessitent un nettoyage.
      • Mesures correctives : Nettoyer soigneusement ces articles.
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de suivi

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Aliments froids observés pouvant être dangereux entreposés ou exposés au-dessus de 4C dans des inserts en plastique sur le comptoir (cantaloups/tomates coupés, poivrons de bacon).
      • Mesures correctives : S'assurer que les aliments froids potentiellement dangereux sont entreposés ou exposés au 4C ou au-dessous. L'opérateur a placé des inserts dans le refroidisseur ou sur la glace pour aider à maintenir la température pendant les commandes.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : évier de lavage des mains de cuisine observé manquant de savon à main liquide.
      • Mesures correctives : S'assurer que les lavabos à laver les mains sont bien fournis avec de l'eau chaude/froide courante, du savon à main liquide et du papier.
      • L'opérateur a trouvé du savon à main liquide pendant l'inspection. Assurer un approvisionnement adéquat en savon liquide disponible pour le remplacement ou le remplissage.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Aliments observés non protégés contre la contamination;
      • 1. Oignons/poivrons verts stockés au sol,
      • 2. Viandes brutes dans un refroidisseur à l'italienne entreposées à côté et au-dessus des produits.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que les aliments soient protégés contre la contamination; entreposer les aliments d'au moins 15cm/6pouces hors du sol et placer les viandes crues sous les aliments et les produits.
      • L'exploitant a déplacé les oignons pendant l'inspection.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Zones observées dans des locaux alimentaires non entretenus en état sanitaire;
      • 1. Les racks de fils refroidisseurs à barres sont présents,
      • 2. L'espace de stockage sec du coin arrière a des mouches présentes,
      • 3. Étagères avec plaques de cuisson à nettoyer.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que les locaux soient entretenus de manière sanitaire;
      • 1. Nettoyer les porte-fils refroidisseurs de barre,
      • 2. Nettoyer le rangement des coins de barre pour empêcher les mouches,
      • 3. Nettoyer les étagères et les doublures.
      • Corrigé le : 5 septembre 2023.
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de suivi

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Aliments froids potentiellement dangereux entreposés au-dessus de 4C; un des refroidisseurs de préparation avant à 9,2C température de l'air ambiant.
      • Mesures correctives : S'assurer que les aliments froids potentiellement dangereux sont entreposés ou exposés à 4C ou moins. L'exploitant a transporté les viandes dans une autre unité à 4C pendant l'inspection.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Aliments observés non protégés contre la contamination;
      • 1. Les aliments stockés dans les refroidisseurs et les refroidisseurs sans couvercle,
      • 2. Les aliments stockés dans un récipient directement sur les aliments découverts.
      • Mesures correctives : S'assurer que les aliments sont protégés contre la contamination en couvrant les aliments pendant l'entreposage et en ne plaçant pas les contenants directement sur les aliments non couverts.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Zones observées dans les lieux de restauration non entretenues en état sanitaire;
      • 1. Hotte de ventilation et entre les équipements,
      • 2. Tuiles de plafond dans la zone avant de la cuisine a la poussière noire / construction,
      • 3. Zone avec des marchandises sèches (tableaux et plancher) à nettoyer,
      • 4. Construction autour du lave-vaisselle,
      • 5. Construction sur les étagères à l'intérieur de la glacière de marche.
      • Mesures correctives : S'assurer que les locaux sont nettoyés régulièrement pour maintenir les locaux dans un état sanitaire.
      • Correction : 15 août 2022
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Observé un des refroidisseurs de prép avant ne pas maintenir une température de 4C ou moins.
      • Action(s) corrective(s) : S'assurer que le refroidisseur de préparation frontale est réparé/fixé pour maintenir une température de 4C ou moins.
      • Score de violation: 3
  8. Inspection de suivi

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Aliments observés non protégés contre la contamination;
      • 1. Viandes et produits de la mer crus entreposés au-dessus et à côté des aliments/sauces prêts à consommer.
      • 2. Nourriture dans la glacière et les réfrigérateurs sans couvercle,
      • 3. Nourriture dans des contenants entreposés dans un réfrigérateur ou un refroidisseur de marche empilé directement sur des aliments découverts.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que les aliments soient protégés contre la contamination;
      • Entreposez les viandes crues sous les produits et prêts à manger, entreposez les aliments avec des couvertures et non directement sur les aliments découverts pour prévenir la contamination.
      • Date de correction : 10 mars 2022
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Zones observées (sols, entre et autour du matériel) par le capot de ventilation et les fours à nettoyer.
      • Mesures correctives : S'assurer que la zone par la ventilation est nettoyée fréquemment pour empêcher l'accumulation de débris.
      • Date de correction : 10 mars 2022
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de suivi

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : trancheuse de viande insuffisamment nettoyée
      • Mesure(s) corrective(s) : s'assurer que les tranches de viande sont bien lavées et désinfectées après chaque utilisation
      • Taux de violation: 15
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: viande crue en marche dans le refroidisseur stocké dans la casserole de bus au-dessus des légumes
      • Mesure(s) corrective(s) : entreposez la viande crue sous les aliments prêts à être consommés
      • Score de violation: 3
  12. Inspection de routine

    1 infraction

    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: porte de cuisine laissée ouverte
      • Mesures correctives : garder la porte fermée pour empêcher les parasites
      • Score de violation: 3
  13. Inspection de routine

    1 infraction

    • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation: flacon pulvérisé avec agent nettoyant non étiqueté
      • Action(s) corrective(s): étiquetter toutes les bouteilles de pulvérisation de produit de nettoyage
  14. Inspection de suivi

    0 infraction

  15. Inspection de routine

    2 infractions

    • 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les sauces de viande ne sont pas refroidies de manière acceptable.
      • Sauces observées dans de grands contenants. Assurez-vous que la sauce est placée dans des contenants plus petits. Placer les contenants de sauce dans le refroidisseur. s'assurer que le refroidissement de 60 °C à 20 °C se fait dans les 2 heures et de 20 °C à 4 °C (ou moins est refroidi avec 4 heures).
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
      • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : La trancheuse de viande n'est pas maintenue en état sanitaire. Débris alimentaires visibles et accumulation dans des zones difficiles d'accès. Assurez-vous que toutes les pièces et tous les équipements sont lavés et désinfectés.
      • Mesures correctives : Correction d'ici le 4 avril 2018
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Contenants alimentaires placés directement sur les aliments. Des lids sont disponibles sur place. Lits placés sur les contenants pendant l'inspection.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
  16. Inspection de routine

    0 infraction

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web