Ocean Park Pizza & Steak House (Abbotsford)
102 - 2596 McMillan Rd, Abbotsford · Restaurant
15 inspections
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: L'assainissement général dans la cuisine nécessite une ligne de cuisson et des aires de stockage.
- Mesures correctives : Mettre l'accent sur le nettoyage et l'assainissement de ces zones.
- Date à corriger: 1 semaine
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Marcher dans le refroidisseur (murs. rideau, plafond, étagères), plafond de cuisine et étagères de produits alimentaires en vrac nécessitent un nettoyage.
- Mesures correctives : Nettoyer soigneusement ces articles.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Aliments froids observés pouvant être dangereux entreposés ou exposés au-dessus de 4C dans des inserts en plastique sur le comptoir (cantaloups/tomates coupés, poivrons de bacon).
- Mesures correctives : S'assurer que les aliments froids potentiellement dangereux sont entreposés ou exposés au 4C ou au-dessous. L'opérateur a placé des inserts dans le refroidisseur ou sur la glace pour aider à maintenir la température pendant les commandes.
- Score de violation: 5
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : évier de lavage des mains de cuisine observé manquant de savon à main liquide.
- Mesures correctives : S'assurer que les lavabos à laver les mains sont bien fournis avec de l'eau chaude/froide courante, du savon à main liquide et du papier.
- L'opérateur a trouvé du savon à main liquide pendant l'inspection. Assurer un approvisionnement adéquat en savon liquide disponible pour le remplacement ou le remplissage.
- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: Aliments observés non protégés contre la contamination;
- 1. Oignons/poivrons verts stockés au sol,
- 2. Viandes brutes dans un refroidisseur à l'italienne entreposées à côté et au-dessus des produits.
- Mesures correctives : Veiller à ce que les aliments soient protégés contre la contamination; entreposer les aliments d'au moins 15cm/6pouces hors du sol et placer les viandes crues sous les aliments et les produits.
- L'exploitant a déplacé les oignons pendant l'inspection.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Zones observées dans des locaux alimentaires non entretenus en état sanitaire;
- 1. Les racks de fils refroidisseurs à barres sont présents,
- 2. L'espace de stockage sec du coin arrière a des mouches présentes,
- 3. Étagères avec plaques de cuisson à nettoyer.
- Mesures correctives : Veiller à ce que les locaux soient entretenus de manière sanitaire;
- 1. Nettoyer les porte-fils refroidisseurs de barre,
- 2. Nettoyer le rangement des coins de barre pour empêcher les mouches,
- 3. Nettoyer les étagères et les doublures.
- Corrigé le : 5 septembre 2023.
- Score de violation: 3
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Aliments froids potentiellement dangereux entreposés au-dessus de 4C; un des refroidisseurs de préparation avant à 9,2C température de l'air ambiant.
- Mesures correctives : S'assurer que les aliments froids potentiellement dangereux sont entreposés ou exposés à 4C ou moins. L'exploitant a transporté les viandes dans une autre unité à 4C pendant l'inspection.
- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: Aliments observés non protégés contre la contamination;
- 1. Les aliments stockés dans les refroidisseurs et les refroidisseurs sans couvercle,
- 2. Les aliments stockés dans un récipient directement sur les aliments découverts.
- Mesures correctives : S'assurer que les aliments sont protégés contre la contamination en couvrant les aliments pendant l'entreposage et en ne plaçant pas les contenants directement sur les aliments non couverts.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Zones observées dans les lieux de restauration non entretenues en état sanitaire;
- 1. Hotte de ventilation et entre les équipements,
- 2. Tuiles de plafond dans la zone avant de la cuisine a la poussière noire / construction,
- 3. Zone avec des marchandises sèches (tableaux et plancher) à nettoyer,
- 4. Construction autour du lave-vaisselle,
- 5. Construction sur les étagères à l'intérieur de la glacière de marche.
- Mesures correctives : S'assurer que les locaux sont nettoyés régulièrement pour maintenir les locaux dans un état sanitaire.
- Correction : 15 août 2022
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Observé un des refroidisseurs de prép avant ne pas maintenir une température de 4C ou moins.
- Action(s) corrective(s) : S'assurer que le refroidisseur de préparation frontale est réparé/fixé pour maintenir une température de 4C ou moins.
- Score de violation: 3
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: Aliments observés non protégés contre la contamination;
- 1. Viandes et produits de la mer crus entreposés au-dessus et à côté des aliments/sauces prêts à consommer.
- 2. Nourriture dans la glacière et les réfrigérateurs sans couvercle,
- 3. Nourriture dans des contenants entreposés dans un réfrigérateur ou un refroidisseur de marche empilé directement sur des aliments découverts.
- Mesures correctives : Veiller à ce que les aliments soient protégés contre la contamination;
- Entreposez les viandes crues sous les produits et prêts à manger, entreposez les aliments avec des couvertures et non directement sur les aliments découverts pour prévenir la contamination.
- Date de correction : 10 mars 2022
- Score de violation: 9
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Zones observées (sols, entre et autour du matériel) par le capot de ventilation et les fours à nettoyer.
- Mesures correctives : S'assurer que la zone par la ventilation est nettoyée fréquemment pour empêcher l'accumulation de débris.
- Date de correction : 10 mars 2022
- Score de violation: 3
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : trancheuse de viande insuffisamment nettoyée
- Mesure(s) corrective(s) : s'assurer que les tranches de viande sont bien lavées et désinfectées après chaque utilisation
- Taux de violation: 15
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: viande crue en marche dans le refroidisseur stocké dans la casserole de bus au-dessus des légumes
- Mesure(s) corrective(s) : entreposez la viande crue sous les aliments prêts à être consommés
- Score de violation: 3
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation: porte de cuisine laissée ouverte
- Mesures correctives : garder la porte fermée pour empêcher les parasites
- Score de violation: 3
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
- Observation: flacon pulvérisé avec agent nettoyant non étiqueté
- Action(s) corrective(s): étiquetter toutes les bouteilles de pulvérisation de produit de nettoyage
- 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les sauces de viande ne sont pas refroidies de manière acceptable.
- Sauces observées dans de grands contenants. Assurez-vous que la sauce est placée dans des contenants plus petits. Placer les contenants de sauce dans le refroidisseur. s'assurer que le refroidissement de 60 °C à 20 °C se fait dans les 2 heures et de 20 °C à 4 °C (ou moins est refroidi avec 4 heures).
- Mesures correctives:
- Score de violation :
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : La trancheuse de viande n'est pas maintenue en état sanitaire. Débris alimentaires visibles et accumulation dans des zones difficiles d'accès. Assurez-vous que toutes les pièces et tous les équipements sont lavés et désinfectés.
- Mesures correctives : Correction d'ici le 4 avril 2018
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Contenants alimentaires placés directement sur les aliments. Des lids sont disponibles sur place. Lits placés sur les contenants pendant l'inspection.
- Mesures correctives:
- Score de violation :
- 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]
- Inspection de routine
0 infraction