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North Arm Pub Grill & Beer Store

1507 Stones Bay Road, Fort St James, N/A · Restaurant

3 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de suivi

    2 infractions

    • 301 - Matériel, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Machine à glace à l'avant de la barre observée pour avoir une accumulation de moisissure et de grime. La glace est un aliment prêt à manger qui peut contribuer aux maladies d'origine alimentaire s'il est maintenu en contact avec du matériel non hygiénique.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter immédiatement la machine à glace.
    • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation : (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) On a observé qu'un stylo à vapes était entreposé sur des étagères à l'intérieur d'un refroidisseur de marche. Les vapes ou les produits du tabac ne doivent pas être entreposés sur des surfaces de contact avec les aliments en raison du risque de contamination croisée entre le personnel et les aliments.
      • Mesures correctives : Éliminer le stylo pendant l'inspection. Veiller à ce que les articles personnels soient entreposés loin des aires d'entreposage et de préparation des aliments.
  3. Inspection de routine

    4 infractions

    • 205 - Aliments critiques à froid potentiellement dangereux entreposés ou exposés au-dessus de 4 °C. [par. 14(2)]
      • Observation : (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) Un seau de glace a été observé pour afficher du fromage râpé (un aliment potentiellement dangereux) sur un comptoir libre-service pendant plus de 4 heures, et mesuré à une température interne de 12°C au moment de l'inspection. Importance pour la santé publique - Les aliments potentiellement dangereux doivent être gardés hors de la zone de danger (4-60°C) pour empêcher la croissance de micro-organismes dangereux qui peuvent causer des maladies d'origine alimentaire.
      • Mesures correctives : L'exploitant rejette volontairement le produit du fromage et maintient une température de rétention à froid de 4°C ou moins en tout temps lorsqu'il affiche des aliments potentiellement dangereux.
    • 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : (INSPECTION DE LONGUE DURÉE CORRECTÉE) L'agent d'assainissement du nettoyant de verre à la barre a été testé et mesuré à une concentration inférieure à 50 ppm au cours de l'inspection. Importance pour la santé publique - Les nettoyeurs de verre chimiques (blanches, QUATS ou iode) doivent fournir une concentration efficace de désinfectant pour assainir la verrerie d'agents pathogènes potentiels qui peuvent causer des maladies d'origine alimentaire.
      • Action corrective: L'opérateur a initié un évier manuel de désinfection (blanchiment) pour tremper toute la verrerie pendant 30 secondes. La solution d'assainissement a été testée et mesurée à 100 ppm. Réassembler toute la verrerie (précédemment envoyée par l'intermédiaire du nettoyant inefficace) dans la solution d'assainissement préparée. Désinfecter manuellement la verrerie en utilisant cette méthode jusqu'à ce que le nettoyeur de verre à barres soit entretenu ou remplacé et puisse atteindre une concentration de rinçage de 100 à 200 ppm.
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Dans la cuisine du bas, des gouttes de souris ont été observées dans l'armoire à gauche du four au moment de l'inspection. Importance pour la santé publique - Les souris sont porteuses potentielles de maladies et peuvent contaminer les surfaces de contact avec les aliments et les produits alimentaires avec l'urine et les excréments qui peuvent causer des maladies d'origine alimentaire.
      • Mesures correctives : L'opérateur a vidé et nettoyé et désinfecté en toute sécurité l'armoire gauche où la chute était située et surveillera la situation. Les produits antiparasitaires disponibles, comme les aliments et l'eau, ont été rendus indisponibles et l'utilisation d'un opérateur professionnel de lutte antiparasitaire est recommandée. L'exploitant doit fournir de la documentation sur la surveillance des ravageurs.
    • 401 - Critical Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation : (INSPECTION CORRECTÉE) L'évier de lavage des mains était équipé d'une serviette réutilisable. Importance pour la santé publique - Les lavabos doivent être munis d'eau courante chaude, de savon et d'une serviette à usage unique en tout temps afin de permettre un lavage efficace des mains afin de prévenir la propagation d'agents pathogènes pouvant entraîner des maladies d'origine alimentaire.
      • Mesures correctives : L'opérateur a enlevé la serviette à main et remplacé par une serviette en papier à usage unique au moment de l'inspection.