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Miguel's Pizza

Suite 2 - 431 Stuart Drive West, Fort St James, V0J 1P0 · Restaurant

Dossier officiel de Northern Health →

Résumé des inspections

Miguel's Pizza a été inspecté 3 fois par Northern Health Authority depuis le 28 octobre 2022. La dernière inspection, le 31 mars 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Produits chimiques et substances toxiques.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 28 octobre 2022. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 28 octobre 2022. Par exemple : 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 28 octobre 2022. Par exemple : 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Northern Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    3 infractions

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : L'équipement inapproprié sert à obtenir ou à déplacer des ingrédients ou des produits. (importance pour la santé publique) - Les poignées de scoop doivent être exemptes du produit pour prévenir le contact avec les mains et la contamination
      • Mesures correctives : utiliser des scoops sans danger pour les aliments à la place des contenants de bols pour transférer les ingrédients
    • 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: L'opérateur n'a pas été en mesure de décrire avec succès la méthode correcte de lavage manuel des plats utilisés pour préparer sa pizza. (importance pour la santé publique) Les solutions d'assainissement doivent être utilisées après le rinçage des plats pour détruire les bactéries sur les surfaces des plats afin d'éviter la contamination des aliments au contact de la surface mal nettoyée.
      • Mesures correctives : Lavage manuel (Evier à deux compartiments) effectué de façon appropriée avec un lavage, un rinçage et un assainissement appropriés. Utiliser des solutions de désinfection 200 ppm pour maintenir une désinfection efficace de la concentration
    • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation: Nettoyage bouteille de produits chimiques dans la cuisine non étiqueté. (importance pour la santé publique) - Un contact accidentel avec les aliments peut contaminer les aliments.
      • Mesures correctives : Entreposez tous les produits chimiques étiquetés et à l'abri des aliments.

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