Miguel's Pizza
Suite 2 - 431 Stuart Drive West, Fort St James, V0J 1P0 · Restaurant
3 inspections
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
3 infractions
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation : L'équipement inapproprié sert à obtenir ou à déplacer des ingrédients ou des produits. (importance pour la santé publique) - Les poignées de scoop doivent être exemptes du produit pour prévenir le contact avec les mains et la contamination
- Mesures correctives : utiliser des scoops sans danger pour les aliments à la place des contenants de bols pour transférer les ingrédients
- 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation: L'opérateur n'a pas été en mesure de décrire avec succès la méthode correcte de lavage manuel des plats utilisés pour préparer sa pizza. (importance pour la santé publique) Les solutions d'assainissement doivent être utilisées après le rinçage des plats pour détruire les bactéries sur les surfaces des plats afin d'éviter la contamination des aliments au contact de la surface mal nettoyée.
- Mesures correctives : Lavage manuel (Evier à deux compartiments) effectué de façon appropriée avec un lavage, un rinçage et un assainissement appropriés. Utiliser des solutions de désinfection 200 ppm pour maintenir une désinfection efficace de la concentration
- 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
- Observation: Nettoyage bouteille de produits chimiques dans la cuisine non étiqueté. (importance pour la santé publique) - Un contact accidentel avec les aliments peut contaminer les aliments.
- Mesures correctives : Entreposez tous les produits chimiques étiquetés et à l'abri des aliments.
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]