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Northeast Halal Meat

7614 144 Avenue NW Edmonton AB T5L 2R7 · Food - General

9 inspections

  1. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution d'assainissement n'était pas disponible au moment de l'inspection. On a demandé à l'exploitant de faire une solution et la concentration a été mesurée à 100ppm de chlore. Assurez-vous qu'une solution d'assainissement est disponible en tout temps pour permettre une désinfection adéquate des surfaces de préparation des aliments.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • * Le dossier de lutte antiparasitaire n'était pas disponible pendant l'inspection. Veiller à ce qu'un registre de lutte antiparasitaire soit tenu en tout temps pour prévenir une infestation de ravageurs**. Des excréments de souris vus derrière les étagères avant à l'arrière du refroidisseur de viande. Veuillez nettoyer et désinfecter.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La surface de coupe de la viande doit être refaite ou remplacée car il y a une accumulation de saleté et de crasse sur la surface.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La zone suivante a besoin d'un nettoyage approfondi : 1. Zone de transformation de la viande3. Salle de toilettes
  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Contrôle

    3 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • Plusieurs boîtes d'oeufs ont été étiquetées comme étant " non inspectées. Tous les aliments doivent provenir de sources approuvées, notamment d'établissements qui fournissent des oeufs inspectés. L'exploitant a volontairement jeté les œufs pendant l'inspection.
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • On n'a pas observé de désinfectant de surface pour contact avec les aliments. S'assurer qu'un désinfectant pour l'eau de Javel/chlore à 100 ppm ou QUAT à 200 ppm est disponible en tout temps. L'exploitant a préparé un désinfectant pour l'eau de Javel/chlore de 100 ppm pendant l'inspection.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Une accumulation de crampons a été observée sur les planchers des toilettes arrière et de la zone de réception. S'assurer que la zone indiquée est nettoyée et désinfectée.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • Aucun marquage n'est observé sur les produits de viande dans la glacière d'affichage avant. S'assurer que tous les produits fabriqués ou emballés à l'interne sont étiquetés conformément aux exigences de l'ACIA.
  6. Contrôle

    5 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • Aucun marquage n'est observé sur les produits de viande dans la glacière d'affichage avant. S'assurer que tous les produits fabriqués ou emballés à l'interne sont étiquetés conformément aux exigences de l'ACIA.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucune bande d'essai chlore/blanche n'est observée. Veiller à l'acquisition de bandes d'essai chlore/blanches.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • La serviette en papier du lavabo est observée sans distributeur. S'assurer qu'un distributeur est fourni pour la serviette en papier.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 1. Une petite ouverture est observée au bas de la porte de réception. 2. Aucun dossier écrit de lutte antiparasitaire n'est observé. 1. S'assurer que l'écart est scellé pour aider à empêcher les ravageurs d'entrer dans l'installation. 2. Veiller à ce qu'un registre écrit de lutte antiparasitaire soit tenu.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Des trous et/ou des trous dans le mur sont observés dans les toilettes. S'assurer que les trous sont scellés pour aider à empêcher les ravageurs d'entrer dans l'installation.
  7. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  8. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • Plusieurs sacs de Sabaayad ont été mis en vente, mais la source n'a pas été approuvée. S'assurer que tous les produits vendus au public proviennent d'installations approuvées (inspectées). Le fait de ne pas le faire peut entraîner des mesures d'exécution.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le lavabo principal était obstrué au début par un seau. Il a été demandé de le retirer pendant l'inspection. Assurez-vous que l'évier est accessible et non obstrué en tout temps. Le porte-serviettes en papier était trop près du bassin et se mouillait à cause des éclaboussures du dos. S'assurer que les serviettes en papier sont montées au-dessus de l'évier pour éviter toute contamination croisée. Le porte-serviettes en papier de toilette du personnel était manquant en raison d'un incident. Veuillez réinstaller le porte serviette en papier sur le mur.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des déjections de souris ont été observées dans plusieurs zones de l'installation, comme (mais sans s'y limiter) : par la zone de l'évier de 3 compartiments, de l'armoire/cabinet brun en face de l'évier de 3 compartiments, par la zone du seau, entre les boîtes et par la machine à envelopper saran, etc. On n'a pas trouvé de pièges antiparasitaires pendant l'inspection. S'il vous plaît assurez-vous que les excréments sont enlevés et la zone est correctement nettoyée. Veuillez inspecter l'installation pour trouver les trous, les fissures et les trous non désirés. De plus, concentrez-vous sur le nettoyage et l'élimination des sources de nourriture.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le plancher près du broyeur avait un peu d'accumulation, s'il vous plaît nettoyer. Marcher dans le sol plus frais avait l'accumulation de bios
  9. Contrôle

    4 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • Plusieurs sacs de Sabaayad ont été mis en vente, mais la source n'a pas été approuvée. S'assurer que tous les produits vendus au public proviennent d'installations approuvées (inspectées). Le fait de ne pas le faire peut entraîner des mesures d'exécution.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le lavabo principal était obstrué au début par un seau. Il a été demandé de le retirer pendant l'inspection. Assurez-vous que l'évier est accessible et non obstrué en tout temps. Le porte-serviettes en papier était trop près du bassin et se mouillait à cause des éclaboussures du dos. S'assurer que les serviettes en papier sont montées au-dessus de l'évier pour éviter toute contamination croisée. Le porte-serviettes en papier de toilette du personnel était manquant en raison d'un incident. Veuillez réinstaller le porte serviette en papier sur le mur.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des déjections de souris ont été observées dans plusieurs zones de l'installation, comme (mais sans s'y limiter) : par la zone de l'évier de 3 compartiments, de l'armoire/cabinet brun en face de l'évier de 3 compartiments, par la zone du seau, entre les boîtes et par la machine à envelopper saran, etc. On n'a pas trouvé de pièges antiparasitaires pendant l'inspection. S'il vous plaît assurez-vous que les excréments sont enlevés et la zone est correctement nettoyée. Veuillez inspecter l'installation pour trouver les trous, les fissures et les trous non désirés. De plus, concentrez-vous sur le nettoyage et l'élimination des sources de nourriture.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le plancher près du broyeur avait un peu d'accumulation, s'il vous plaît nettoyer. Marcher dans le sol plus frais avait l'accumulation de bios