Capital Pizza
7640 144 Avenue NW Edmonton AB T5C 2R7 · Food - General
9 inspections
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la demande
3 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Une cuillère a été observée dans le contenant de farine. Veuillez placer toutes les pelles à l'extérieur des ingrédients alimentaires pour prévenir la contamination.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le permis de manutention des aliments dans l'installation a été observé expiré. Veuillez renouveler.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- * On a observé que les planches à découper en plastique (2) avaient une accumulation de saleté. Veuillez refaire surface ou remplacer pour empêcher l'introduction d'agents pathogènes dans les aliments pendant la préparation.** On a observé que la glacière avait une accumulation de saletés sur la surface intérieure. S'il vous plaît frotter soigneusement pour enlever la saleté.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- 1. Une accumulation de ce qui semble être de la moisissure a été observée sur les rayonnages dans le refroidisseur de marche. 2. Une accumulation de débris a été observée sous les comptoirs et entre les équipements de la zone bar. 1-2. S'assurer que les zones indiquées sont nettoyées et nettoyées.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Inspection de la demande
2 infractions
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- On a observé que la longue planche de coupe du refroidisseur de la préparation en face de la ligne de grill était en mauvais état. S'assurer que la planche à découper indiquée est remplacée pour rendre la surface lisse et facile à nettoyer.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- 1. Une accumulation de ce qui semble être de la moisissure a été observée sur les rayonnages dans le refroidisseur de marche. 2. Une accumulation de débris a été observée sous les comptoirs et entre les équipements de la zone bar. 1-2. S'assurer que les zones indiquées sont nettoyées et nettoyées.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
4 infractions
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Un petit trou est observé au bas de la porte de réception qui peut permettre l'entrée des parasites dans l'installation. S'assurer que l'écart indiqué est scellé.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Un trou est observé dans la base du salon. Assurez-vous que le trou est scellé pour rendre la surface lisse et facile à nettoyer.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- On observe une grande partie de la planche de coupe sur le refroidisseur de prép en face de la ligne de grillage avec une usure excessive et des rainures difficiles à nettoyer. S'assurer que la section indiquée est réparée ou remplacée pour rendre la surface lisse et facile à nettoyer.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Une accumulation de ce qui semble être du moule est observée sur les rayonnages dans le refroidisseur de marche. S'assurer que les rayonnages sont nettoyés et nettoyés ou remplacés.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?