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Nottingham's Pub

141 - 8060 Silver Springs Boulevard NW Calgary AB T3B 5K1 · Food - General

4 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Des bouteilles d'assainissement étaient disponibles. Les vêtements étaient entreposés sur le comptoir de la cuisine. Placez les vêtements d'essuyage dans la solution d'assainissement entre les utilisations pour empêcher la croissance bactérienne.
  2. Contrôle

    2 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 1. Le personnel n'a pas pu trouver de bandes d'essai pour les désinfectants utilisés sur place (quat et Smart Power). 2. Le personnel ne vérifie pas la température finale de rinçage pour le verre et le lave-vaisselle. * Les tests quotidiens doivent être effectués sur place avec du matériel d'analyse pour la désinfection des produits chimiques et pour la température de rinçage à haute température pour le lave-verre et le lave-vaisselle.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Note de l'inspection précédente.2) Revêtement stratifié cassé du sol dans deux zones de la cuisine. Réparez le sol.
  3. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • On a mesuré moins de 100ppm d'assainissement dans le flacon de pulvérisation à la barre. Utilisez un désinfectant de 200ppm quat.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Un mauvais refroidissement a été noté lors de l'inspection. Le seau de sauce fait hier soir a été mesuré entre 10 et 15 degrés C. dans la glacière. Jeter la sauce, refroidir les aliments en toute sécurité en utilisant un bain d'eau de glace ou en remuant avec une baguette glacée.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) Moule et eau endommagées notées sur le plafond des toilettes pour les femmes. Fixer le plafond.2) Revêtement stratifié cassé du sol dans deux zones de la cuisine. Réparez le sol.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Joint cassé sur les portes du congélateur le long de la ligne principale. L'accumulation de glace le long du cadre de la porte du congélateur. Réparez le congélateur.
  4. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 01. L'installation alimentaire est-elle conforme aux approbations verbales et/ou écrites et/ou aux ordres donnés par un dirigeant, et le dirigeant est-il en mesure d'exercer ses fonctions sans entrave ni ingérence?
      • Les propriétaires étaient très contrariés par les restrictions de COVID. Impossible d'effectuer une inspection de routine.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Un chien a été trouvé au restaurant par le bar. Le personnel a déclaré que c'était un chien de service. Pas de gilet d'identité sur le chien. Retirer le chien du restaurant.