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Tempo - Food

120 Scenic Acres Boulevard NW Calgary AB T3L 1S8 · Food - General

3 inspections

  1. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Aucun désinfectant de surface n'était disponible. Fournissez un désinfectant pour la surface des aliments.-- Bleach- 100ppm chlore (1/2 cuillère à café de Javel par eau L)--Quat -200ppm suivre les instructions du fabricant's.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucune bande de désinfectant disponible. Fournir des bandes d'essai et des tests quotidiens.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Moule notée sur le mur au-dessus de l'évier. Répare le mur.
  2. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Pas de drain ou de grille de séchage d'air à l'évier de 3 compartiments. Veuillez fournir un support approprié pour les articles de séchage à l'air qui sont lavés.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Des taches d'eau sur les tuiles de plafond au-dessus de l'évier. Réparer la fuite et remplacer les tuiles de plafond.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) Moule notée sur le mur au-dessus de l'évier. 2) Peu de tuiles de base étaient manquantes le long du mur par l'entrée des toilettes. 1 à 2) Correction de ces éléments.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Mur sec endommagé à l'évier de 3 compartiments. (Hole dans la paroi et le carton extérieur couvrant pelé dans les zones. S'il vous plaît réparer ce mur sec et s'assurer que la surface est rendue imperméable et lavable. (Une couche ou un matériau similaire serait acceptable dans une zone d'humidité élevée comme celle-ci)
  3. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Aucun désinfectant de surface n'a été détecté dans le flacon du compteur. Utilisez 100ppm de chlore ou 200ppm quat d'assainissement pour les surfaces alimentaires / comptoirs.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Pas de drain ou de grille de séchage d'air à l'évier de 3 compartiments. Veuillez fournir un support approprié pour les articles de séchage à l'air qui sont lavés.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Pas de bandes d'essai d'assainissement du chlore. Fournir des bandes d'essai au chlore et les tester quotidiennement.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) Moule notée sur le mur au-dessus de l'évier. 2) Peu de tuiles de base étaient manquantes le long du mur par l'entrée des toilettes. 1 à 2) Correction de ces éléments.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Mur sec endommagé à l'évier de 3 compartiments. (Hole dans la paroi et le carton extérieur couvrant pelé dans les zones. S'il vous plaît réparer ce mur sec et s'assurer que la surface est rendue imperméable et lavable. (Une couche ou un matériau similaire serait acceptable dans une zone d'humidité élevée comme celle-ci)