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Nubo Sushi Roll & Roll

754 Pandora Avenue, Victoria, BC, V8W 0E4 · Food Premises

Dossier officiel d’Island Health →

Résumé des inspections

Nubo Sushi Roll & Roll a été inspecté 2 fois par Island Health (Vancouver Island Health Authority) depuis le 4 mai 2026. La dernière inspection, le 6 mai 2026, n'a relevé aucune infraction.

1 des 2 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 4 mai 2026. Par exemple : Nettoyage insuffisant, assainissement des équipements et des ustensiles

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Island Health (Vancouver Island Health Authority), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Suivi

    0 infraction

  2. Routine

    1 infraction

    • Nettoyage insuffisant, assainissement des équipements et des ustensiles
      • Rincer le lave-vaisselle en désinfectant à 0 ppm de chlore à l'aide de bandes d'essai. Le lave-vaisselle a été mis au point et un désinfectant était disponible sur place.
      • Veuillez assurer le suivi et le service du lave-vaisselle afin de s'assurer que 50-100 ppm d'assainissement du chlore est maintenu au cours du cycle de rinçage. Veuillez tenir un journal de bord pour enregistrer la concentration quotidienne de désinfectant pour lave-vaisselle. Veuillez laver, rincer et assainir les plats manuellement avant de régler le problème de désinfection du lave-vaisselle. Commentaires L'évier de lavage à la main était équipé de savon à main liquide, serviette en papier et eau courante chaude et froide. Températures de refroidissement mesurées à 4°C ou moins. Températures de congélateur mesurées à -18 °C ou en dessous. Température de l'unité de rétention à chaud mesurée à 60 °C ou plus. Un désinfectant de surface a été disponible et mesuré à 200 ppm QUATS à l'aide de bandes d'essai. Les locaux ont été entretenus dans un état sanitaire.

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