Nuttea
8204 Gateway Boulevard NW Edmonton AB T6E 4B2 · Food - General
10 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- Les produits chimiques utilisés pour préparer le désinfectant contiennent d'autres ingrédients. Utiliser du chlore concentré sans parfum ni protection du tissu.
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- Contrôle
2 infractions
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- Les produits chimiques utilisés pour préparer le désinfectant contiennent d'autres ingrédients. Utiliser du chlore concentré sans parfum ni protection du tissu.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Des bandes d'essai Quat étaient disponibles, mais un désinfectant au chlore était utilisé. Obtenir des bandes d'essai du chlore pour tester le désinfectant au chlore quotidiennement.
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Les dossiers de lutte antiparasitaire n'ont pas été observés. Des relevés mensuels sont requis.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- robinet d'évier à 2 compartiments qui fuit - robinet de réparation/remplacement.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Contrôle
3 infractions
- 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
- Cookies et scones observés d'une source non approuvée. Tous les aliments doivent provenir d'une source approuvée ou inspectée. Les entreprises à domicile sans permis alimentaire ne sont pas une source approuvée et ne peuvent être vendues dans une installation alimentaire autorisée. Veuillez retirer ces produits alimentaires de l'établissement à moins que l'inspecteur ne puisse obtenir une preuve de permis alimentaire.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Les dossiers de lutte antiparasitaire n'ont pas été observés. Des relevés mensuels sont requis.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- robinet d'évier à 2 compartiments qui fuit - robinet de réparation/remplacement.
- 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Les dossiers de lutte antiparasitaire n'ont pas été observés. Des relevés mensuels sont requis.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- L'installation dispose d'un lave-vaisselle domestique pour les ustensiles de lavage. Veuillez retirer le lave-vaisselle intérieur de l'établissement, car ceux-ci ne sont pas approuvés pour les installations alimentaires commerciales. La méthode d'évier de 2 compartiments doit être suivie pour le lavage manuel à la vaisselle.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Les dossiers de lutte antiparasitaire n'ont pas été observés. Des relevés mensuels sont requis.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
3 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Les bandes d'essai QUAT ne sont pas disponibles pour le désinfectant de surface - veuillez acheter des bandes d'essai QUAT pour s'assurer que le désinfectant mesure à 200 ppm. Le propriétaire a indiqué qu'ils arriveraient demain.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- L'installation dispose d'un lave-vaisselle domestique pour les ustensiles de lavage. Veuillez retirer le lave-vaisselle intérieur de l'établissement, car ceux-ci ne sont pas approuvés pour les installations alimentaires commerciales. La méthode d'évier de 2 compartiments doit être suivie pour le lavage manuel à la vaisselle.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Les dossiers de lutte antiparasitaire n'ont pas été observés. Des relevés mensuels sont requis.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
7 infractions
- 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
- Un membre du personnel observé se lave les mains sous l'évier sans utiliser de savon ou de serviette en papier. Le fonctionnaire a indiqué qu'il utilisait un chiffon pour sécher les mains. Veuillez noter que les chiffons ne sont pas autorisés pour le séchage des mains, seules les serviettes en papier à usage unique sont autorisées.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Les perles de tapioca étaient chaudes à 50C. Les perles de tapioca doivent être maintenues au chaud à 60 °C ou plus, ou maintenues au froid à 4 °C ou moins. Il faudra peut-être acheter une nouvelle unité de retenue chaude, car celle-ci ne semble pas maintenir les aliments au chaud à plus de 60 °C, et le passage entre la cuisson et le réchauffement n'est pas idéal.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- L'installation utilise un lave-vaisselle domestique pour les ustensiles de lavage. Veuillez retirer le lave-vaisselle intérieur de l'établissement, car ceux-ci ne sont pas approuvés pour les installations alimentaires commerciales. La méthode d'évier de 2 compartiments doit être suivie pour le lavage manuel à la vaisselle.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Les bandes d'essai QUAT ne sont pas disponibles pour le désinfectant de surface - veuillez acheter des bandes d'essai QUAT pour s'assurer que le désinfectant mesure à 200 ppm.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Aucune serviette en papier à usage unique au lavabo. S'il vous plaît garder le distributeur rempli de serviette en papier.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Les dossiers de lutte antiparasitaire n'ont pas été observés. Des relevés mensuels sont requis.
- 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
- Certificat de salubrité des aliments non observé - veuillez envoyer une copie par courriel.
- 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?