Bibo Strathcona
10302 82 Avenue NW Edmonton AB T6E 1Z8 · Food - General
4 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- En suspens lors d'une inspection précédente : l'installation avait des bandes d'essai du pH et non des bandes d'essai du chlore (l'installation utilise un désinfectant à base de chlore pour les compteurs, etc.). Mesure à prendre : obtenir des bandes de chlore pour les désinfectants de surface.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- En suspens d'une visite précédente : Permis valide non affiché au public. Mesures à prendre :-Veuillez coller le permis valide de manutention des aliments dans une zone facilement visible du public.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
3 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- -La plupart des refroidisseurs n'étaient pas équipés des thermomètres. Mesures à prendre :-Veuillez vous assurer que tous les refroidisseurs sont équipés des thermomètres.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- L'installation avait des bandes d'essai du pH et non des bandes d'essai du chlore (l'installation utilise un désinfectant à base de chlore pour les compteurs, etc.). Mesure à prendre: obtenir des bandes d'essai au chlore.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- - Le permis valide n'est pas affiché au public. Mesures à prendre :-Veuillez coller le permis valide de manutention des aliments dans une zone facilement visible du public.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection initiale
1 infraction
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- L'installation avait des bandes d'essai du pH et non des bandes d'essai du chlore (l'installation utilise un désinfectant à base de chlore pour les compteurs, etc.). Mesure à prendre: obtenir des bandes d'essai au chlore. L'installation n'avait pas de thermomètre à sonde. Recommandation : acquérir un thermomètre à sonde min/max. Cela vous permettra de surveiller la température de votre lave-vaisselle & vérifier les températures plus fraîches si en question.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?