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Boxer - Albertan Kitchen & Bar

10317 83 Avenue NW Edmonton AB T6E 2C6 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Boxer - Albertan Kitchen & Bar a été inspecté 9 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 20 octobre 2023. La dernière inspection, le 23 mars 2026, n'a relevé aucune infraction.

3 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 9 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 19 mars 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 6 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 19 mars 2026. Par exemple : Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 21 janvier 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 14 novembre 2024. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 19 mars 2026. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • - Chef a indiqué que le décapage et la fermentation des légumes sont effectués sur place. Soumettre un plan de salubrité des aliments qui montre les paramètres de transformation et de surveillance des aliments.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes disponibles étaient expirées. Il n'y avait pas de bandes de test d'iode pour le lave-verre. S'assurer que les bandes d'essai sont obtenues.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • - Construction de saletés et de débris observés dans le plafond de la cuisine. Assurez-vous que le plafond est nettoyé et entretenu de façon sanitaire en tout temps.
  3. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes disponibles étaient expirées. Il n'y avait pas de bandes de test d'iode pour le lave-verre. S'assurer que les bandes d'essai sont obtenues.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • - Construction de saletés et de débris observés dans le plafond de la cuisine. Assurez-vous que le plafond est nettoyé et entretenu de façon sanitaire en tout temps.
  4. Contrôle

    4 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • - Chef a indiqué que le décapage et la fermentation des légumes sont effectués sur place. Soumettre un plan de salubrité des aliments qui montre les paramètres de transformation et de surveillance des aliments.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes disponibles étaient expirées. Il n'y avait pas de bandes de test d'iode pour le lave-verre. S'assurer que les bandes d'essai sont obtenues.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • - sa hotte de ventilation est due pour le nettoyage et l'entretien professionnels. L'opérateur a programmé le nettoyage pendant l'inspection.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • - Construction de saletés et de débris observés dans le plafond de la cuisine. Assurez-vous que le plafond est nettoyé et entretenu de façon sanitaire en tout temps.
  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis alimentaire doit être affiché dans un endroit où le public peut facilement le voir.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le robinet d'eau froide au lavabo de la cuisine est en délabrement. Réparation afin qu'il y ait de l'eau courante chaude et froide disponible en tout temps.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les bacs en caoutchouc contenant le sucre et la farine avaient des couvercles fissurés maintenus ensemble par du ruban adhésif (non propre). Remplacer les couvercles.
  7. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis alimentaire doit être affiché dans un endroit où le public peut facilement le voir.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le robinet d'eau froide au lavabo de la cuisine est en délabrement. Réparation afin qu'il y ait de l'eau courante chaude et froide disponible en tout temps.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les bacs en caoutchouc contenant le sucre et la farine avaient des couvercles fissurés maintenus ensemble par du ruban adhésif (non propre). Remplacer les couvercles.
  8. Contrôle

    5 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Des procédures inadéquates de tartare de steak sont en place - il n'y a pas d'étape de mise à mort pour une éventuelle contamination superficielle de la viande. Le propriétaire doit ajouter l'étape de la mort (sacher ou blanchir) et soumettre un plan de salubrité des aliments pour le tartare de steak.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis alimentaire doit être affiché dans un endroit où le public peut facilement le voir.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le robinet d'eau froide au lavabo de la cuisine est en délabrement. Réparation afin qu'il y ait de l'eau courante chaude et froide disponible en tout temps.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les bacs en caoutchouc contenant le sucre et la farine avaient des couvercles fissurés maintenus ensemble par du ruban adhésif (non propre). Remplacer les couvercles.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • L'intérieur de la machine à glace avait une accumulation de substances semblables à des moules - s'il vous plaît nettoyer/sanitiser.
  9. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

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