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The Village Butcher

2032 Oak Bay Avenue, Victoria, BC, V8R 1E4 · Food Premises

Dossier officiel d’Island Health →

Résumé des inspections

The Village Butcher a été inspecté 2 fois par Island Health (Vancouver Island Health Authority) depuis le 12 mai 2026. La dernière inspection, le 18 août 2026, a relevé 5 infractions.

1 des 2 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois le 18 août 2026. Par exemple : Aliments non protégés - Généralités

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois le 18 août 2026. Par exemple : Mauvaise construction / entretien de l'établissement

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 18 août 2026. Par exemple : Mauvaises installations sanitaires

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Island Health (Vancouver Island Health Authority), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Routine

    5 infractions

    • Aliments non protégés - Généralités
      • Œufs stockés sur des oignons dans un refroidisseur arrière droit.
      • Entreposer les aliments potentiellement dangereux en dessous de la limite de risque ou prêts à manger.
    • Aliments non protégés - Généralités
      • Nourriture observée sur le sol dans un refroidisseur à l'italienne.
      • Entreposez de la nourriture par terre.
    • Mauvaises installations sanitaires
      • Accès à l'évier à main obstrué par des pots et des bacs de bus dans la zone de préparation arrière.
      • Gardez la zone d'évier des mains dégagée pour l'accès à l'hygiène des mains.
    • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
      • Le plancher de bois à l'avant est usé et la peinture / la tache est dépouillée exposant le bois.
      • Revêtements/scellements pour qu'ils soient imperméables à l'humidité.
    • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
      • Les surfaces de contact des aliments en bois par les refroidisseurs d'affichage ne sont pas scellées et ont du bois exposé.
      • Sceller les surfaces avec un scellant de qualité alimentaire de sorte qu'elles soient imperméables à l'humidité et facilement propres. Commentaires Inspection systématique effectuée. L'évier est correctement fourni. Les journaux de température sont connectés numériquement à l'application téléphonique de l'opérateur, surveillés automatiquement et un système d'alarme est en place. Le désinfectant de surface mesurait 200ppm Quats. Le personnel certifié FoodSafe est présent au moment de l'inspection. Refroidisseurs mesurés à 4°C ou moins et congélateurs mesurés à -18°C ou moins. Aucun signe d'activité nuisible observé au moment de l'inspection. Nota : Envoyez le plan de salubrité des aliments, le plan d'assainissement et la semaine des relevés de température à l'agent de l'hygiène du milieu.
  2. Suivi

    0 infraction

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