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Vis-à-Vis

2232 Oak Bay Avenue, Victoria, BC, V8R 1G4 · Food Premises

Dossier officiel d’Island Health →

Résumé des inspections

Vis-à-Vis a été inspecté une fois par Island Health (Vancouver Island Health Authority), le 8 mai 2026. La dernière inspection, le 8 mai 2026, a relevé 4 infractions.

Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination et Ravageurs.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 8 mai 2026. Par exemple : Aliments non protégés - Généralités

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 8 mai 2026. Par exemple : Insuffisance de l'insecte et du contrôle du rongeur

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 8 mai 2026. Par exemple : Mauvaise conception sanitaire, construction, installation des équipements et des ustensiles

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 8 mai 2026. Par exemple : Mauvaise construction / entretien de l'établissement

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Island Health (Vancouver Island Health Authority), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

1 inspection

  1. Suivi

    4 infractions

    • Aliments non protégés - Généralités
      • Nourriture par terre au congélateur à l'italienne.
      • Gardez la nourriture hors du sol. La violation doit être corrigée avant la prochaine inspection de routine.
    • Mauvaise conception sanitaire, construction, installation des équipements et des ustensiles
      • Les planches à découper sont en mauvais état.
      • Remplacer et envoyer l'image de remplacement à l'agent de santé environnementale. Utilisez d'autres panneaux propres jusqu'au remplacement. La violation doit être corrigée avant la prochaine inspection de routine.
    • Insuffisance de l'insecte et du contrôle du rongeur
      • Des fioles rongantes présentes dans le placard du concierge.
      • Salle de stockage des scellés sous vide. La lutte antiparasitaire est passée à 2 x par semaine. Nettoyer les zones touchées et continuer de surveiller. La violation doit être corrigée avant la prochaine inspection de routine.
    • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
      • Nettoyage de la poussière et de la crasse, taches à faire dans les zones suivantes: sous la ligne de cuisson, la station d'accélération de la cuisine et le plafond au-dessus du lave-vaisselle.
      • La violation doit être corrigée avant la prochaine inspection de routine. Commentaires Inspection de suivi effectuée le 28 avril 2026. Inserts d'oeuf et fromage entreposés à 4°C ou moins. La salle de concierge a été délabrée et organisée. Les ventilations au-dessus du lave-vaisselle ont été repeintes. Tubing par station de salade a été nettoyé. Note: Envoyer le plan de sécurité alimentaire et d'assainissement, photos de remplacement de planches à découper une fois rempli à cet inspecteur de santé.

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