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Cambrian Heights Community Association Farmers' Market

600 Northmount Drive NW Calgary AB T2K 3J5 · Food - Farmers' Market

1 inspection

  1. Inspection initiale

    4 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • Bit doux YYC Boulangerie : Les aliments préparés à la maison préemballés offerts par le détenteur de l'étagère ci-dessus n'ont pas indiqué ce qui suit : préparés dans une cuisine non inspectée non soumise à l'inspection et non à la revente; - Le détenteur de l'étagère ne doit pas vendre, offrir à la vente, distribuer, fournir ou autrement mettre à la disposition du public des aliments préparés à la maison, sauf s'il est étiqueté comme étant préparé dans une cuisine non inspectée non soumise à l'inspection et non à la revente; comprend le nom, le nom commercial et l'adresse électronique ou le numéro de téléphone de la personne qui a préparé l'aliment; le nom du produit alimentaire; la date à laquelle le produit alimentaire a été préparé. S'assurer que le détenteur du décrochage corrige les exigences d'étiquetage avant de retourner sur le marché.
    • 05. Les personnes qui manipulent les aliments s'assurent-elles que les aliments sont bien manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Earnest Meats:Le désinfectantQuat dans les bouteilles de pulvérisation a été mesuré sur 400ppm. L'opérateur a reçu l'instruction de descendre jusqu'à 200ppm.
    • 05. Les personnes qui manipulent les aliments s'assurent-elles que les aliments sont bien manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Sweet Bit YYC Bakery:Stallholder a l'intention d'offrir des échantillons en libre-service dans un bol. - Oui. Cette pratique est interdite. - Les aliments doivent être protégés de toute contamination en tout temps. Utiliser l'une des méthodes approuvées suivantes: Échantillon de main pour les clients... Utiliser des tasses à usage unique
    • 07. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Viandes les plus chères : Des bacons à moitié cuits ont été entreposés dans un contenant en plastique à température ambiante. - Oui. Ne pas conserver les aliments à risque élevé à température ambiante. Tous les aliments à risque élevé doivent être entreposés à 4C ou moins ou à plus de 60C en tout temps.  -La viande a été déplacée vers le poêle portable du milieu dans une poêle utilisée comme unité de maintien chaude.