One Stop Sandwich Shop

10066 Tundra Street, Fort St. John, V1J 4M7 · Restaurant

2 inspections

1. Inspection de routine5 oct. 2023

   0 infraction

2. Inspection de routine15 juill. 2021

   4 infractions

   • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
     • Observation : Les employés observés ont mis de l'eau en bouteille et une tasse de voyage entreposée directement sur les comptoirs de préparation des aliments. Les boissons peuvent déverser et contaminer les surfaces de contact des aliments et des aliments. Les tasses en papier observées sont utilisées pour écoper la base de soupe sèche. L'utilisation de tasses sans manche pourrait mener à des mains nues touchant la nourriture et entraîner une contamination.
     • Mesures correctives : Veiller à ce que les aliments et les boissons des employés soient entreposés dans une zone désignée et sous un emballage de contact avec les aliments. Assurez-vous que seuls les scoops avec une poignée sont utilisés pour scoop aliments et ingrédients alimentaires.
   • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
     • Observation : Boîtes de soupes/sauces observées et contenants alimentaires dans des bacs en plastique stockés directement sur le sol à la zone de préparation. Cela pourrait entraîner une contamination.
     • Mesures correctives : S'assurer que tous les emballages de contact avec les aliments sont entreposés au moins à six pouces du sol. Cela facilite le nettoyage, la surveillance de l'activité des ravageurs et la prévention de la contamination par les déversements.
   • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
     • Observation : Bacon cru observé entreposé directement sur le dessus du contenant avec des oeufs durs prêts à manger. Le liquide provenant du bacon brut pourrait fuir et contaminer les aliments prêts à manger.
     • Mesures correctives : S'assurer que toutes les protéines animales brutes sont stockées sous les aliments prêts à manger.
   • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
     • Observation : Oeufs crus observés entreposés au-dessus des aliments prêts à manger dans la glacière d'accès. Les oeufs craqués pourraient fuir et contaminer les aliments prêts-à-manger stockés sous eux.
     • Mesures correctives : S'assurer que toutes les protéines animales brutes, y compris les oeufs crus, sont stockées sous les aliments prêts à manger.