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Fort St John Hospital & Peace Villa

8407 112 Avenue, Fort St. John, V1J 0J5 · Institutional Kitchen

Dossier officiel de Northern Health →

Résumé des inspections

Fort St John Hospital & Peace Villa a été inspecté 2 fois par Northern Health Authority depuis le 19 janvier 2023. La dernière inspection, le 21 janvier 2025, a relevé 2 infractions.

Aucune des 2 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 21 janvier 2025. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 21 janvier 2025. Par exemple : 301 - Matériel, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 19 janvier 2023. Par exemple : 401 - Répétage critique Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Northern Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Inspection de routine

    2 infractions

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : (INSPECTION CONGÉ) Morceaux de poulet crus entreposés au-dessus de poissons crus. Saumon surgelé enveloppé d'enveloppes de collage seulement. (importance pour la santé publique) - le jus de viande cru peut couler et contaminer les aliments stockés ci-dessous. L'entreposage d'aliments dont la température minimale de cuisson est plus élevée, comme le poulet, en deçà de ceux dont la température de cuisson est plus basse, comme le poisson, pourrait garantir que le jus de viande provenant des aliments stockés ci-dessus serait également cuit à une température adéquate, ce qui empêcherait les maladies d'origine alimentaire.
      • Mesures correctives : L'opérateur stocke les aliments dans les réfrigérateurs en fonction de leur température de cuisson immédiatement.
    • 301 - Matériel, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : (INSPECTION CORRECTÉE) Quelques débris alimentaires ont été laissés sur la partie de la machine à mélanger la pâte qui ne toucherait pas directement la nourriture. Des ustensiles propres accrochés au mur près de l'évier de trois compartiments ont été trouvés touchant certains dossiers de documents. (importance pour la santé publique) - Les débris alimentaires et les dossiers de documents pourraient contenir des agents pathogènes qui pourraient contaminer les aliments et les surfaces de contact, comme la pâte et les ustensiles, pouvant causer des maladies d'origine alimentaire.
      • Mesures correctives : L'opérateur a immédiatement enlevé les parties et les ustensiles souillés pour laver la vaisselle.
  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 401 - Répétage critique Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation: La pression d'eau dans toutes les stations de lavage des mains n'est pas assez élevée pour que le personnel se lave les mains dans les lavabos. Aussi, pas d'eau courante chaude. Le personnel se lave les mains dans les éviers 3 compartiments présents pour le lavage manuel des plats. Les lavabos sont à proximité des stations de lavage des mains qui ont des serviettes en papier à usage unique et du savon dans les distributeurs.
      • Action corrective: L'opérateur s'adressera de nouveau aux administrateurs pour que cela soit fixé

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