Fort St John Hospital & Peace Villa

8407 112 Avenue, Fort St. John, V1J 0J5 · Institutional Kitchen

2 inspections

1. Inspection de routine21 janv. 2025

   2 infractions

   • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
     • Observation : (INSPECTION CONGÉ) Morceaux de poulet crus entreposés au-dessus de poissons crus. Saumon surgelé enveloppé d'enveloppes de collage seulement. (importance pour la santé publique) - le jus de viande cru peut couler et contaminer les aliments stockés ci-dessous. L'entreposage d'aliments dont la température minimale de cuisson est plus élevée, comme le poulet, en deçà de ceux dont la température de cuisson est plus basse, comme le poisson, pourrait garantir que le jus de viande provenant des aliments stockés ci-dessus serait également cuit à une température adéquate, ce qui empêcherait les maladies d'origine alimentaire.
     • Mesures correctives : L'opérateur stocke les aliments dans les réfrigérateurs en fonction de leur température de cuisson immédiatement.
   • 301 - Matériel, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
     • Observation : (INSPECTION CORRECTÉE) Quelques débris alimentaires ont été laissés sur la partie de la machine à mélanger la pâte qui ne toucherait pas directement la nourriture. Des ustensiles propres accrochés au mur près de l'évier de trois compartiments ont été trouvés touchant certains dossiers de documents. (importance pour la santé publique) - Les débris alimentaires et les dossiers de documents pourraient contenir des agents pathogènes qui pourraient contaminer les aliments et les surfaces de contact, comme la pâte et les ustensiles, pouvant causer des maladies d'origine alimentaire.
     • Mesures correctives : L'opérateur a immédiatement enlevé les parties et les ustensiles souillés pour laver la vaisselle.
2. Inspection de routine19 janv. 2023

   1 infraction

   • 401 - Répétage critique Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
     • Observation: La pression d'eau dans toutes les stations de lavage des mains n'est pas assez élevée pour que le personnel se lave les mains dans les lavabos. Aussi, pas d'eau courante chaude. Le personnel se lave les mains dans les éviers 3 compartiments présents pour le lavage manuel des plats. Les lavabos sont à proximité des stations de lavage des mains qui ont des serviettes en papier à usage unique et du savon dans les distributeurs.
     • Action corrective: L'opérateur s'adressera de nouveau aux administrateurs pour que cela soit fixé