Spicy Fusion
201 - 8111 100 Avenue, Fort St. John, V1J 4W4 · Restaurant
4 inspections
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
5 infractions
- 209 - Alimentation répétée non protégée contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: L'équipement inapproprié est utilisé comme pelles pour obtenir ou déplacer des ingrédients ou des produits et laissé dans les aliments secs. (importance pour la santé publique) - Les poignées de scoop doivent être exemptes du produit pour prévenir le contact avec les mains et la contamination
- Mesures correctives : Utilisez des scoops sans danger alimentaire (avec poignées), au lieu de bols ou d'autres contenants pour transférer les ingrédients et s'assurer que les scoops sont entreposés de manière à ne pas contaminer les aliments.
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation : En marchant dans le refroidisseur, les aliments (soupes et pther-foods) ont été laissés découverts et ouverts à la contamination. (importance pour la santé publique) - La contamination des aliments par contact avec des objets, des personnes, des ravageurs ou des produits chimiques peut causer des maladies graves.
- Mesures correctives : S'assurer que les aliments sont toujours couverts ou protégés des contaminants atmosphériques, des gouttes d'eau des aliments crus et du contact avec les objets et le personnel
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: Dans le congélateur, la viande crue est stockée avec d'autres aliments et produit. (Importance pour la santé publique) - Le contact avec les liquides et les gouttes d'eau provenant des aliments crus peut contaminer d'autres articles et entraîner une maladie alimentaire.
- Mesures correctives : Entreposer les viandes crues ci-dessous et les séparer des aliments prêts à manger, des autres aliments et des produits. Créer une séparation dans le congélateur thoracique comme les viandes crues, le poisson et les aliments marins ne sont pas en contact avec d'autres aliments.
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Le mélangeur de farine contient beaucoup de rouille. De plus, les surfaces des planches à découper sont épuisées. Les crevasses de la planche à découper pourraient devenir des sites de portage pour pathogènes.
- Mesures correctives : L'opérateur s'assurera que le personnel commence à utiliser le nouveau mélangeur de farine. En outre, les planches à découper ont été jetées et de nouvelles seront utilisées.
- 401 - Critical Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation : (INSPECTION CORRECTÉE) La station de lavage des mains n'avait pas de serviette en papier. (importance pour la santé publique) Le lavage des mains est une pratique importante pour s'assurer que les aliments sont protégés contre la contamination croisée d'autres aliments préalablement manipulés ou de surfaces de contact.
- Mesures correctives : Cela a été corrigé au moment de l'inspection. Assurez-vous que la station de lavage des mains est accessible en tout temps et utilisée uniquement comme station de lavage des mains lorsque des aliments sont préparés. Le savon et la serviette en papier dans les distributeurs et l'eau courante chaude et froide doivent être fournis pour faciliter le lavage des mains en tout temps.
- 209 - Alimentation répétée non protégée contre la contamination [art. 12 a)]