Original Joe's Restaurant & Bar
15240 127 Street NW Edmonton AB T6V 0C5 · Food - General
5 inspections
- Contrôle
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- L'huile de Chili faite avec des gousses d'ail a été laissée à température ambiante. Veiller à ce que les aliments à risque élevé soient conservés à une température inférieure à 4C ou supérieure à 60C en tout temps. Si les aliments à risque élevé sont conservés à température ambiante, ils doivent être surveillés à l'aide de minuteurs ou de registres écrits pour s'assurer qu'ils sont jetés après 2 heures. L'huile de chili a été jetée sur place.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- 0 ppm d'iode a été détecté au lave-vaisselle en verre au bar. Veiller à ce que le désinfectant pour iode soit maintenu à une concentration comprise entre 12,5 et 25 ppm. L'opérateur a ensuite fourni des photos montrant la concentration d'iode testée à 12,5 ppm.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Permis de nourriture expiré affiché. Veuillez afficher le permis actuel.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- La/les zone(s) suivante(s) nécessitent une attention particulière: À l'intérieur des bacs de stockage gris dans la zone de stockage sec - constitué de débris alimentaires notés.- Des chariots noirs en détail.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- La/les zone(s) suivante(s) doivent faire l'objet d'une attention particulière : - l'ustensile intérieur et les bacs alimentaires dans la zone de stockage le long du mur par zone de préparation
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?