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Original Sweets and Catering - CGY-1554

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Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Original Sweets and Catering - CGY-1554 a été inspecté 4 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 2 juin 2025. La dernière inspection, le 22 avril 2026, a relevé 5 infractions.

Aucune des 4 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 12 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 15 avril 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 2 juin 2025. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 22 avril 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 22 avril 2026. Par exemple : L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 22 avril 2026. Par exemple : Le fournisseur de denrées alimentaires mobiles dispose-t-il d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Contrôle

    5 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le refroidisseur mesure 14 degrés Celsius en interne. Pas de nourriture sur place. Éteignez l'alimentation lorsque le disjoncteur était allumé. S'attaquer à tout problème qui cause un dysfonctionnement de l'alimentation.
    • 14. Le fournisseur de denrées alimentaires mobiles dispose-t-il d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • Numéro d'identification: 26 ES-104E00727 L'échantillon d'eau soumis le 14 avril 2026 n'a pas été testé en raison du manque de numéro d'identification sur la bouteille d'eau. La demande manquait également le numéro d'accès. Veiller à placer l'autocollant sur la bouteille d'eau et à transcrire le numéro d'accès sur le formulaire de demande.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments sur place a expiré en 2023. Imprimez le permis actuel et conservez une copie de la version imprimée dans le camion alimentaire.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le film couvrant la surface des armoires en acier a été arraché et épluché à plusieurs endroits. Enlever le film et nettoyer soigneusement les murs de l'armoire. C'est toujours un problème. Enlevez le film protecteur.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Dirt / grime présent à l'intérieur de tous les placards et à l'étage tout au long de l'unité. Retirer les éléments et nettoyer soigneusement les surfaces.
  2. Inspection de la demande

    4 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 1. Le savon à vaisselle n'était pas disponible pour la vaisselle manuelle dans le camion alimentaire. L'opérateur a acquis du savon à vaisselle pendant l'inspection. Assurez-vous que le détergent pour vaisselle est disponible en tout temps pour les procédures de lavage manuel. 2. Au moment de l ' inspection, il n ' était pas prévu de bouchons d ' égout pour les lavabos à vaisselle 2-comp. Fournir des bouchons de vidange adaptés.
    • 14. Le fournisseur de denrées alimentaires mobiles dispose-t-il d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • Numéro d'identification: 26 ES-104E00727 L'échantillon d'eau soumis le 14 avril 2026 n'a pas été testé en raison du manque de numéro d'identification sur la bouteille d'eau. La demande manquait également de numéro d'accès. Assurez-vous d'avoir accès au numéro de la bouteille d'eau.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments n'a pas été renouvelé. Veuillez renouveler votre permis de manutention des aliments.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le film couvrant la surface des armoires en acier a été arraché et épluché à plusieurs endroits. Enlever le film et nettoyer soigneusement les murs de l'armoire.
  3. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 1. Le savon à vaisselle n'était pas disponible pour la vaisselle manuelle dans le camion alimentaire. L'opérateur a acquis du savon à vaisselle pendant l'inspection. Assurez-vous que le détergent pour vaisselle est disponible en tout temps pour les procédures de lavage manuel. 2. Au moment de l ' inspection, il n ' était pas prévu de bouchons d ' égout pour les lavabos à vaisselle 2-comp. Fournir des bouchons de vidange adaptés.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments n'a pas été renouvelé. Veuillez renouveler votre permis de manutention des aliments.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le film couvrant la surface des armoires en acier a été arraché et épluché à plusieurs endroits. Enlever le film et nettoyer soigneusement les murs de l'armoire.
  4. Contrôle

    3 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 1. Le savon à vaisselle n'était pas disponible pour la vaisselle manuelle dans le camion alimentaire. L'opérateur a acquis du savon à vaisselle pendant l'inspection. Assurez-vous que le détergent pour vaisselle est disponible en tout temps pour les procédures de lavage manuel. 2. Au moment de l ' inspection, il n ' était pas prévu de bouchons d ' égout pour les lavabos à vaisselle 2-comp. Fournir des bouchons de vidange adaptés.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • La station de lavage des mains n'a pas été fournie avec un distributeur de savon. L'opérateur a réapprovisionné l'évier à main avec distributeur de savon complètement rempli pendant l'inspection.- Assurer l'accès à l'eau chaude et froide à l'évier à main et est rempli de savon et de serviettes en papier en tout temps.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le film couvrant la surface des armoires en acier a été arraché et épluché à plusieurs endroits. Enlever le film et nettoyer soigneusement les murs de l'armoire.

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