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Other Side Restaurant & Lounge

4405 59 Street Stettler AB T0C 2L1 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Other Side Restaurant & Lounge a été inspecté 11 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 29 novembre 2023. La dernière inspection, le 22 juin 2026, n'a relevé aucune infraction.

5 des 11 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Lavage des mains et hygiène du personnel et Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois le 16 septembre 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 10 décembre 2024. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 29 novembre 2023. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 3 juillet 2024. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 3 juillet 2024. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

11 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    1 infraction

    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Comme on l'a vu, je recommande d'utiliser un microfibre propre ou un outil de nettoyage similaire pour enlever la condensation du plafond de la glacière, surtout après que la porte ait été laissée ouverte pendant les livraisons. Une certaine condensation a été observée au moment de l'inspection, ce qui peut aider à réduire l'accumulation d'humidité. La propreté générale de la cuisine a été jugée satisfaisante. Toutefois, il faut nettoyer la porte de la cuisine et la porte utilisée pour l'élimination des ordures, car on a observé que ces surfaces à fort toucher nécessitaient une attention supplémentaire. Veuillez également dégivrer le congélateur vertical situé sur la ligne, car l'accumulation de glace a été notée.
  3. Contrôle

    0 infraction

  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Contrôle

    3 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La viande crue a été observée au-dessus des aliments prêts à manger. Bien que la viande crue dégelait sur un plateau, il semblait que certains avaient éclaboussé sur un couvercle car il y avait une substance de couleur rose sur un couvercle sous la viande de dégel. La viande crue doit être entreposée séparément/derrière prête à manger des aliments, même si elle est sur un plateau.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'installation nécessite un nettoyage complet. La porte de la cuisine était impure, les ordures peuvent être très contaminées, l'aération au-dessus du refroidisseur, etc.
    • 25. Les aliments sont-ils protégés contre la contamination pendant le transport?
      • Les aliments ne sont pas transportés de façon sécuritaire; aucun contrôle de température comme les refroidisseurs utilisés, les courses ont été placées sur du bois brut qui était impur et de manière non organisée.
  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Contrôle

    2 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier ne fonctionne pas comme prévu. Lorsque le robinet est allumé, l'eau doit continuer à couler jusqu'à ce que le robinet soit éteint.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Locaux nécessite le nettoyage et s'il vous plaît enlever les articles de la cuisine qui ne sont pas impliqués dans la manipulation des aliments, c'est-à-dire les vieilles chaises, les boîtes, etc.
  8. Contrôle

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les aliments chauds doivent être chauffés à 74 C+ avant d'être transférés dans l'unité de rétention chaude. Aussi, s'il vous plaît ne décongelez pas les aliments à température ambiante.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le lavabo ne fonctionnait pas correctement pendant l'inspection. Le propriétaire a pu allumer l'eau et a conseillé qu'il attendait une partie pour la réparer. S'il vous plaît, dites-moi quand il a été réparé.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les locaux nécessitent un nettoyage, y compris la chaîne et l'étagère au-dessus de l'évier de lavage à main, l'armoire à pâtisserie et les portes menant à l'installation.
  9. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  10. Contrôle

    2 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le produit chimique n'a pas pu être détecté au moment de l'inspection. Je pense qu'il y a un problème avec la ligne.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les locaux nécessitent un nettoyage dans les zones difficiles à atteindre.
  11. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les locaux nécessitent un nettoyage dans les zones difficiles à atteindre.

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