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Stettler Alliance Church

6109 41 Avenue Stettler AB T0C 2L1 · Food - General

4 inspections

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • Cinq boîtes d'oeufs non inspectés ont été observées sur le plateau inférieur du refroidisseur. Ces contenants n'étaient pas correctement étiquetés avec le mot « non inspecté ». De plus, un plat de 24 œufs et une boîte de 12 œufs ont été observés sur une autre étagère. On m'a informé que ces oeufs avaient été achetés à Walmart et qu'un reçu avait été demandé. J'ai suggéré que certains des oeufs non inspectés auraient pu être transférés dans des boîtes d'oeuf inspectées, car un œuf a été observé avec ce qui semblait être des plumes présentes. On m'a dit que ces œufs provenaient de Walmart. Étant donné que cette installation détient un permis de manutention commerciale des aliments, les oeufs non inspectés ne sont pas autorisés dans les locaux.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • On a observé que le refroidisseur avait une température élevée. Le personnel a ajusté le refroidisseur de lait au cours de l'inspection et, à la fin de l'inspection, la température n'était que légèrement élevée. Comme on l'a vu, les refroidisseurs doivent conserver les aliments au 4°C ou plus froid. Il est recommandé de tenir des registres de température pour assurer la conformité continue.
  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Contrôle

    1 infraction

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • Les œufs non inspectés ne sont pas autorisés dans les établissements alimentaires commerciaux. Veuillez enlever. On a observé de la viande dans le congélateur et on m'a dit qu'elle avait été donnée par un agriculteur local. Les paquets ont HMB et aucune autre information. Tel que discuté, la viande doit provenir d'une source approuvée; veuillez demander une copie de la facture pour confirmer qu'elle provient d'une source approuvée. De plus, même si le don de viande doit provenir d'une source approuvée.
  4. Contrôle

    0 infraction