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PACO'S TACOS 2

6034 S PULASKI RD, CHICAGO, IL 60629 · Restaurant

Résumé des inspections

PACO'S TACOS 2 a été inspecté 30 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 25 août 2010. La dernière inspection, le 29 avril 2026, a relevé 2 infractions.

5 des 30 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 10 juillet 2025. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 10 juillet 2025. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 15 février 2022. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETES

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 13 décembre 2018. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 21 mars 2017. Par exemple : GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

30 inspections

  1. Plainte

    2 infractions

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED BACK WALL INSIDE WALK IN COOLER WITH RUST SPOTS. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO REPAIR TO BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED FILTERS IN HOOD SYSTEM WITH BUILD UP OF GREASE. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO CLEAN AND MAINTAIN.
  2. Toiles

    4 infractions

    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED FOOD ITEMS STORED IN THE WALK-IN COOLER AND FOOD PREP AREA UNCOVERED. INSTRUCTED TO PROVIDE FOOD GRADE LIDS/COVERINGS.
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED IMPROPER STORAGE OF IN-USE UTENSILS (KNIVES AND TONGS) ON CUTTING BOARDS IN FOOD PREP AREAS. INSTRUCTED TO STORE PROPERLY BETWEEN USAGE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED CUTTING BOARDS IN THE PREP AREA WITH OPEN SEAMS AND DARK STAINS. INSTRUCTED TO REFINISH/REPLACE.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED DRAINPIPE LEAKING UNDER COMPARTMENT 1 OF THE 3 COMPARTMENT SINK IN THE DISHWASH AREA. INSTRUCTED TO REPAIR.
  3. Non-inspection

    0 infraction

  4. Toiles

    5 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • ALL BULK FOOD ITEMS ARE IN NEED OF LABELING WITH PRODUCT NAME. INSTRUCTED TO CORRECT AND MAINTAIN.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • INTERIOR OF ICE MACHINE IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ANY BUILD UP. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • STORAGE SHELVES IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL FOOD SPILLS AND BUILD UP. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • LEAK AT P-TRAP AT 3 COMPARTMENT SINK ON COOKING SIDE OF PREP INSTRUCTED TO CORRECT AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • LEAK AT FAUCET ON 3 COMPARTMENT SINK AT DISHWASHING SIDE. INSTRUCTED TO CORRECT AND MAINTAIN.
  5. Toiles

    8 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED BOTH HANDWASHING SINKS (FRONT PREP AREA, WAREWASHING AREA) TO BE BLOCKED BY FOOD CONTAINERS AND EQUIPMENT. INSTRUCTED TO REMOVE ALL EQUIPMENT FROM HANDWASHING SINKS AND USE FOR HANDWASHING ONLY. PERSON-IN-CHARGE REMOVED ALL ITEMS FROM HANDWASHING SINKS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-030(C) CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED MISSING DISPOSABLE PAPER TOWELS AT FRONT PREP AREA HANDWASHING SINK. INSTRUCTED TO PROVIDE DISPOSABLE PAPER TOWELS TO ALL HANDWASHING SINKS AND MAINTAIN. PERSON-IN-CHARGE PROVIDED DISPOSABLE PAPER TOWELS TO FRONT HANDWASHING SINK. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-030(C) SEE ABOVE VIOLATION FOR CITATION ISSUED.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED BAG OF HERBS OPEN IN BASEMENT AREA WITHOUT ADEQUATE COVER. INSTRUCTED TO PROVIDE COVER FOR ALL DRY FOODS AND MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED CLEAN ALUMINUM FOIL USED AS A FOOD-CONTACT SURFACE TO LINE GRILL FOR COOKING. INSTRUCTED TO REMOVE ALUMINUM FOIL AND MAINTAIN SMOOTH, EASILY-CLEANABLE SURFACE ON GRILL FOR COOKING.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED CAULK AT 3-COMPARTMENT SINK TO BE VISIBLY SOILED. INSTRUCTED TO CLEAN NONFOOD-CONTACT SURFACES OF EQUIPMENT AT ADEQUATE FREQUENCY TO PREVENT BUILD UP OF SOIL AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED SOILED TAPE USED ON SUMP PUMP FLOOR COVER IN BASEMENT AREA. INSTRUCTED TO REPLACE TAPE WITH APPROVED PLUMBING FIXTURE THAT IS SMOOTH AND EASILY-CLEANABLE AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED TOILET SEAT IN LEFT-HAND ALL-GENDER RESTROOM TO BE IN POOR REPAIR. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE TOILET SEAT AND MAINTAIN FIXTURE IN GOOD REPAIR.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED BASEMENT AREA DRY STORAGE AREA (BEHIND STAIRWELL) FLOORS TO BE SOILED WITH FOOD DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN FLOORS AT ADEQUATE FREQUENCY TO PREVENT BUILD UP OF SOIL AND DEBRIS AND MAINTAIN.
  6. Réinspection de la plainte

    3 infractions

    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • MISSING THERMOMETER IN PREP COOLER IN FRONT PREP AREA. INSTD TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • MISSING COMMON NAME ON DRY STORAGE CONTAINERS (SPICES, ETC). INSTD TO LABEL WITH COMMON NAME AND MAINTAIN
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • PLASTIC BASKETS BEING USED AS DISPENSING UTENSILS IN DRY STORAGE CONTAINERS AND CHOPPED ONION CONTAINERS. INSTD TO USE PROPER DISPENSING UTENSILS (WITH HANDLE, NOT IN FOOD) AND STORE PROPERLY.
  7. Plainte

    4 infractions

    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • MISSING THERMOMETER IN PREP COOLER IN FRONT PREP AREA. INSTD TO PROVIDE AND MAINTAIN
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • MISSING COMMON NAME ON DRY STORAGE CONTAINERS (SPICES, ETC). INSTD TO LABEL WITH COMMON NAME AND MAINTAIN
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • PLASTIC BASKETS BEING USED AS DISPENSING UTENSILS IN DRY STORAGE CONTAINERS AND CHOPPED ONION CONTAINERS. INSTD TO USE PROPER DISPENSING UTENSILS (WITH HANDLE, NOT IN FOOD) AND STORE PROPERLY
    • 52. ÉLIMINATION PROPRIETE DE L ' EAU ET DES DECHETS
      • WASTE WATER OVERFLOWING FROM 3-COMPARTMENT GREASE INTERCEPTOR ONTO FLOOR WHEN DRAINING (SOUTH PREP AREA). INSTD TO REPAIR SINK TO DRAIN PROPERLY WITHOUT WASTE WATER BACKING UP AND ACCUMULATING ONTO FLOOR. PREMISES WILL USE 3-COMPARTMENT SINK IN NORTH PREP AREA UNTIL REPAIRS COMPLETED. CITATION ISSUED 7-38-030 PRIORITY.
  8. Plainte

    6 infractions

    • 21. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETES
      • OBSERVED COOKED STEAK (66.9F) AND COOKED PORK (100.2F) STORED AT IMPROPER TEMPERATURE UNDER PREP TABLE. INSTRUCTED MANAGER TO DISCARD APPROXIMATLEY $150 AND 50LBS OF PRODUCT. ALL HOT FOOD MUST MAINTAIN 135F OR ABOVE DURING STORAGE, DISPLAY, PREPARATION, AND SERVICE. PRIORITY 7-38-005 CITATION ISSUED
    • 35. MÉTHODES DE MODÈLE AGRÉÉES
      • OBSERVED MULTIPLE PACKS OF STEAK IMPOPERLY THAWING UNDER STEM TABLE IN FRONT PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO PROPERLY THAW FOOD UNDER REFRIGERATION OR COLD RUNNING WATER.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED BULK SUGAR CONTAINER NOT LABELED IN REAR PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO LABEL ALL BULK CONTAINERS WITH COMMON NAME OF FOOD.
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • OBSERVED SINGLE SERVICE ARTICLES STORED ON FLOOR IN REAR PREP AND BASEMENT STORAGE. INSTRUCTED MANAGER TO ELEVATE ALL SINGLE SERVICE ARTICLES OFF FLOOR.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO VALID ALLERGEN TRAINING AVAILABLE. ALL CERTIFIED MANAGERS MUST PROVIDE VALID ALLERGEN TRAINING.
    • 64. DÉCRETS DIVERS/SANTÉ PUBLIQUE
      • OBSERVED NO WRITTEN RECORD DESCRIBING PROTOCOL FOR IMPLEMENTING AND ENFORCING PROOF OF VACCINATION FOR CUSTOMERS. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE. PUBLIC HEALTH ORDER 2-112-340
  9. Toiles

    2 infractions

    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • GARBAGE CAN IN TOILET ROOM MUST BE COVERED AT ALL TIMES. CORRECT AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • WATER ON FLOOR IN BASEMENT MUST BE REMOVED CORRECT AND MAINTAIN
  10. Plainte

    1 infraction

    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • CLEAN TRAYS IMPROPERLY STORED ON FLOOR. INSTD TO PROPERLY STORE ELEVATED AND PROTECTED.
  11. Toiles

    6 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND WASHING SIGNS AT HAND WASHING SINKS IN PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED BULK CONTAINERS NOT LABELED IN REAR PREP/STORAGE AREA. INSTRUCTED MANAGER TO LABEL ALL BULK CONTAINERS WITH COMMON NAME.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED NO FOOD LABELS ON PACKAGED NUTS AND CANDY DISPLAYED FOR CUSTOMER SERVICE ON FRONT COUNTER. INSTRUCTED TO PROPERLY LABEL WITH INGREDIENTS, NET WEIGHT, BUSINESS NAME AND ADDRESS.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED DRAINPIPE LEAKING UNDER HAND WASHING SINK IN NORTH PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED NO COVERED WASTE RECEPTACLE IN WOMEN WASHROOM. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED FOOD SPILLS AND DEBRIS ON FLOOR IN PREP AND STORAGE AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN FLOORS AND MAINTAIN.
  12. Toiles

    4 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • Observed no employee health policy on site. Must provide. Priority foundation violation 7-38-010.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • Observed no vomit and diarrhea clean up procedure on site. Must provide. Priority foundation 7-38-005.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • Observed improper date marking of TCS Foods inside coolers. Instructed must label all prepped TCS foods with discard date. Priority foundation 7-38-005.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • Observed large gaps between floor tiles in front prep area, where debris is collecting. Must fill gaps to make floor smooth and easily cleanable in this area. Must maintain same.
  13. Plainte

    2 infractions

    • 6. HANDS LASHED ET CLEANED, BONNES PRATIQUES HYGIÉNIQUES; PAS DE CONTACT AVEC LES ALIMENTS PRÊTS À LA VIANDE.
      • OBSERVED POOR HYGIENIC PRACTICES IN FRONT PREP AREA. OBSERVED ONE EMPLOYEE HANDLING AND CUTTING TORTA BUNS WITH HIS BARE HANDS, AND ANOTHER EMPLOYEE USING HIS BARE HANDS TO PUT ONIONS AND CILANTRO ON CUSTOMERS TACO, INSTRUCTED EMPLOYEES TO WASH HANDS AND PUT GLOVES ON, USE TONGS, SPOONS ECT. REMINDED THERE IS NO BARE HAND CONTACT WITH READY TO EAT FOOD. CRITICAL VIOLATION 7-38-010A.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED REAR PREP TABLE NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE
  14. Plainte abrégée

    0 infraction

  15. Plainte abrégée

    0 infraction

  16. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  17. Plainte

    4 infractions

    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • OBSERVED THE REAR DUMPSTERS OVERFLOWING LIDS OPEN CANT CLOSE DUE TO THE GARBAGE, INSTRUCTED TO KEEP LIDS CLOSED. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED THE INTERIOR OF THE UPRIGHT FREEZER IN COOKING AREA NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN.ALSO CLEAN AND SANITIZE FRONT CUTTING BOARD.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED WATER DAMAGED CEILING TILES IN FRONT AND REAR, INSTRUCTED TO REPLACE.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • OBSERVED NO LIGHT SHIELDS IN THE REAR COOKING ROOM, INSTRUCTED TO PROVIDE.
  18. Plainte abrégée

    2 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • ALL HUMIDITY WATER DROPLETS NEED TO BE REMOVED. MAINTAIN AREA DRY.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ALL UNNECESSARY CLUTTER IN REAR STORAGE AREA IN NEED OF CLEANING AND OR ORGANIZING. MUST CORRECT AND MAINTAIN.
  19. Plainte

    3 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • ALL HUMIDITY WATER DROPLETS NEED TO BE REMOVED. MAINTAIN AREA DRY.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ALL UNNECESSARY CLUTTER IN REAR STORAGE AREA IN NEED OF CLEANING AND OR ORGANIZING. MUST CORRECT AND MAINTAIN.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • ICE SCOOP MUST BE STORED IN A CLEAN SANITIZED CONTAINER CORRECT AND MAINTAIN.
  20. Plainte

    3 infractions

    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • LIGHTS IN REAR PREP AREA IN NEED OF SHIELDS. MUST CORRECT AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • LEAK AT HAND SINK IN SIDE PREP AREA. MUST CORRECT AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • ALL COOLERS IN NEED OF THERMOMETERS. MUST INSTALL AND MAINTAIN.
  21. Toiles

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS IN 1ST FLOOR REAR COOKING AREA IN NEED OF CLEANING TO REMOVE SOME FOOD SPILLS AND GREASE. CORRECT AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • LEAK AT 2 COMPARTMENT SINK FAUCET IN REAR 1ST FLOOR PREP AREA. CORRECT AND MAINTAIN.
  22. Toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED THE REAR WALK-IN COOLER NOT MAINTAINED RUSTY WALLS, INSTRUCTED TO REMOVE RUST/REPAIR WALLS. OBSERVED CHICHARRON BEING STORED IN GROCERY BAG, INSTRUCTED TO PROVIDE PROPER FOOD GRADE CONTAINER OR BAGGIES IE, ZIP LOCK ETC.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED THE FRONT FLOOR NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED WATER DAMAGED CEILING IN REAR PREP AREA, INSTRUCTED TO REPAIR.
  23. Plainte abrégée

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • FOUND THREE RUSTY FOOD STORAGE RACKS IN THE BASEMENT FOOD STORE ROOM. INSTRUCTED TO REMOVE THE RUST AND PAINT THEM WITH NON TOXIC PAINT. THE GASKET AROUND THE DOOR IN THE WALKIN COOLER IS IN POOR REPAIR IT IS RIPPED AND TORN LOCATED IN THE SOUTH PREP AREA. MUST REPLACE THE GASKET.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • SOUTH WALL IN THE BACKSTORE ROOM IN THE BASEMENT HAS A 2" HOLE AT THE BOTTOM OF THE WALL. MUST REPAIR SO NO INSECT OR RODENT HARBORAGE.
  24. Toiles

    5 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • LABEL THE BULK FOOD CONTAINERS IN THE STORE ROOM IN THE BASEMENT.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • FOUND THREE RUSTY FOOD STORAGE RACKS IN THE BASEMENT FOOD STORE ROOM. INSTRUCTED TO REMOVE THE RUST AND PAINT THEM WITH NON TOXIC PAINT. THE GASKET AROUND THE DOOR IN THE WALKIN COOLER IS IN POOR REPAIR IT IS RIPPED AND TORN LOCATED IN THE SOUTH PREP AREA. MUST REPLACE THE GASKET.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FOUND STANDING WATER IN THE EMPLOYEES TOILET ROOM. INSTRUCTED TO REMOVE THE STANDING WATER AND CLEAN, SANITIZE AND MANTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • THE SOUTH WALL IN THE BACKSTORE ROOM IN THE BASEMENT HAS A 2" HOLE AT THE BOTTOM OF THE WALL. MUST REPAIR SO NO INSECT OR RODENT HARBORAGE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • LEAKING AT FAUCET AT SOUTH PREP AREA IN NEED OF REPAIR. MUST CORRECT AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
  25. Plainte

    5 infractions

    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • REAR EXPOSED HANDSINK IN POOR REPAIR, UNABLE TO UTILIZE, PIPE NOT CONNECTED UNDERNEATH. INSTD TO REPAIR SAME AND CONTACT HEALTH DEPT TO REINSPECT. INSTD TO UTILIZE FRONT EXPOSED HANDSINK UNTIL REPAIRED. CITATION ISSUED 7-38-030 CRITICAL.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • KNIFE IMPROPERLY STORED INBETWEEN COOLER AND PREP TABLE. INSTD TO PROPERLY STORE.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • WORN CAULK WITH BLACK, MOLD LIKE SUBSTANCE INBETWEEN WALL AND BASE OF 3-COMPARTMENT SINK. INSTD TO REPLACE SAME.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR TILES IN LARGE PREP AREA IN POOR REPAIR. REPLACE AND MAINTAIN AT ALL TIMES
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • LEAK AT 3 COMPARTMENT SINK FAUCET IN LARGE PREP AREA. MUST CORRECT AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
  26. Plainte

    3 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR TILES IN LARGE PREP AREA IN POOR REPAIR. REPLACE AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALL IN SMALL PREP AREA IN NEED OF SEALING WITH TILES OR FRP MATERIAL. MUST CORRECT AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • LEAK AT 3 COMPARTMENT SINK FAUCET IN LARGE PREP AREA. MUST CORRECT AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
  27. Plainte abrégée

    0 infraction

  28. Toiles

    1 infraction

    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • The flow of air discharged from kitchen fans shall always be through a duct to a point above the roofline. Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health. LEAK AT HAND SINK IN REAR PREP AREA. MUST CORRECT AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
  29. Toiles

    4 infractions

    • 9. SOURCE D ' EAU: SAUVETAGE, HOT ET POUVOIR SOUS PRESSION DE LA VILLE
      • All food establishments shall be provided with an adequate supply of hot and cold water under pressure properly connected to the city water supply. NO HOT WATER ON SITE AT TIME OF INSPECTION. WATER HEATER SETTING ON LOW, TANK WAS EXHAUSTED. WATER TANK RECOVERED DURING INSPECTION. CRITICAL VIOLATION 7-38-030 CITATION ISSUED NO HOT WATER UNDER CITY PRESSURE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. FLOOR TILES BROKEN AT SOUTH PREP KITCHEN, TILE AT COVING BROKEN. MUST CORRECT AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • All rooms in which food or drink is prepared, or in which utensils are washed, shall be lighted so that a minimum of 50-foot candles of light is available on all work surfaces. Shielding to protect against broken glass falling into food shall be provided for all artificial lighting sources in preparation, service, and display facilities. LIGHT SHEILD MISSING END CAPS IN NORTH PREP KITCHEN. MUST CORRECT AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • The flow of air discharged from kitchen fans shall always be through a duct to a point above the roofline. Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health. LEAK AT FAUCET AT NORTH PREP AREA IN NEED OF REPAIR. MUST CCORRECT AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
  30. Toiles

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair FLOORS ARE THICK WITH GREASE IN THE BACK PREP AREAS. INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE THEM AND CHANGE MOP HEADS OFTEN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. WALLS IN THE BASEMENT IN THE FOOD STORAGE AREA HAS PEELING PAINT. INSTRUCTED TO REMOVE PEELING PAINT AND PAINT SAME. THE MENS TOILET ROOM HAS GRAFFITO ALL OVER THE WALLS AND CEILING. INSTRUCTED TO PAINT SAME.

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