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Paddle River Golf Course - Kitchen

4722 49 Street Barrhead AB T7N 1G8 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Paddle River Golf Course - Kitchen a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 6 mai 2024. La dernière inspection, le 31 août 2026, a relevé 4 infractions.

2 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 7 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 31 août 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 31 août 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 31 août 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 27 mai 2026. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • The bleach solution in the spray bottle is extremely strong. To make a 200ppm sanitizing solution, measure 1 tsp in a litre of water, and verify the concentration with test papers daily. The current solution over ranged the chlorine test papers. This solution should be disposed of and remade.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Sauces which have a label requirement to keep refrigerated after opening were stored in a cooler at 12C. The other high-risk foods have been removed. The operator shall follow manufacturer's requirement for food storage.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • The 3-sink method to wash client used dishware was not being used. Client used dishware shall be washed in the first sink, rinsed in the second sink and immersed in an approved sanitizer for 2 minutes in the third sink. Staff were either using the 2 sink method or been spraying dishes with a very strong chlorine solution with over ranged the test papers.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • The prep cooler condenser unit is iced up, resulting in high temperatures. The operator had removed most of the perishable food from the cooler. Routine maintenance is required to ensure the cooler is running properly. The unit was unplugged and left to thaw. Please ensure all the ice is removed before turning the unit on again. Ensure the cooler can maintain 4C before placing food in the cooler.
  2. Contrôle

    3 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai de chlore ne sont pas disponibles pour l'évier du 3e compartiment. Des bandes d ' essai doivent être disponibles pour tout désinfectant fabriqué sur place.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le fabricant de frites a de vieux débris alimentaires présents. Des mesures doivent être prises pour nettoyer et désinfecter le fabricant d'alevins après chaque utilisation.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y a une accumulation de graisse sur les armoires et leurs poignées. Nettoyage régulier de cette zone nécessaire. La graisse peut contenir des agents pathogènes et être une source de contamination croisée.
  3. Contrôle

    0 infraction

  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Contrôle

    1 infraction

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai ne sont pas disponibles pour tester la solution d'assainissement en cours de fabrication. Des mesures doivent être prises pour obtenir des bandes d'essai ou utiliser des solutions d'assainissement prêtes à être utilisées. La solution d'assainissement était trop solide et avait été refaite au moment des inspections.

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