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PAULINA SUPER MARKET INC

7622 N PAULINA ST, CHICAGO, IL 60626 · Grocery Store

Résumé des inspections

PAULINA SUPER MARKET INC a été inspecté 15 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 9 septembre 2011. La dernière inspection, le 6 novembre 2025, n'a relevé aucune infraction.

2 des 15 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 7 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 8 juin 2020. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 26 août 2019. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 4 décembre 2018. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 22 mai 2017. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 28 fois dans 11 inspections distinctes, la plus récente le 26 août 2019. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

15 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    7 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • NOTED ICE BUILD UP INSIDE THE WALK IN FREEZER ON FLOOR, SHELVES AND CEILING OF FREEZER. ALSO NOTED ICE BUILD UP INSIDE THE DISPLAY FREEZER.ON THE FLOOR AND SHELVES. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN THE CONDENSATION UNITS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • NOTED RUSTY AND DIRTY SHELVES INSIDE DISPLAY COOLERS WITH HOT DOG AND ALSO THE DAIRY DISPLAY COOLER. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN OR REPLACE
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • PRODUCE CUTTING BOARD WITH EXCESS CUTS AND DARK STAINS, INSTRUCTED TO REPLACE/ REFINISH SAID CUTTING BOARD.SURFACE MUST BE SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT SURFACE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • ALL MILK CRATES THAT ARE USED FOR FOOD AND NON-FOOD ELEVATION MUST BE REMOVED AND PROVIDE RAISED SHELVES 6" OFF THE FLOOR.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • MUST PROVIDE LID FOR RECEPTACLES INSIDE THE WASHROOMS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • DEBRIS ON FLOOR THROUGHOUT THE PREMISES INCLUDED UNDER SHELVES, ALONG BASEBOARD WALLS AND BEHIND EQUIPMENT SPECIALLY AT REAR AREA,INCLUDED HALLWAY. ELEVATE ITEMS 6"OFF THE FLOOR.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • NOTED HEAVY CLUTTER AT THE REAR ESTABLISHMENT ON PALETTES AND FLOORS AT THE REAR FOOD/DRY STORAGE AREA . INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN, ORGANIZE AND REMOVE ALL UNNECESSARY OR UNUSED ARTICLES AND EQUIPMENT TO PREVENT HIDING PLACES FOR PEST.
  3. Toiles

    9 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • HANDWASHING SINK NOT INSTALLED AT RE-PACKING/CUTTING(WATERMELON) PRODUCE AREA.INSTALL SAID SINK OR RE-LOCATE RE-PACKING/CUTTING PRODUCE AREA. HANDWASHING SINK MUST BE INSTALLED AT BUTCHER RE-PACKING AREA(INSIDE THE COOLER ROOMS).PROVIDE SINKS WITH HOT/COLD RUNNING WATER,SOAP AND PAPER TOWELS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION: 7-38-030(C) NO CITATION ISSUED.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OUTER OPENING NOT PROTECTED.REAR DELIVERY DOOR WITH GAP OF 1/4" TO 1/2" AT BOTTOM AND BETWEEN DOOR,INSTRUCTED SEAL TO PREVENT INSECT/RODENT ENTRY.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • PRODUCE CUTTING BOARD WITH EXCESS CUTS AND DARK STAINS, INSTRUCTED TO REPLACE/ REFINISH SAID CUTTING BOARD.SURFACE MUST BE SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT SURFACE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • ADDITIONAL STOPPERS IS NEEDED AT THREE COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • ALL MILK CRATES THAT ARE USED FOR FOOD AND NON-FOOD ELEVATION MUST BE REOMED AND PROVIDE RAISED SHELVES 6" OFF THE FLOOR
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • CABINETS UNDER PRODUCE PREP CUTTING BOARD AT REAR AREA MUST BE CLEANED AND MAINTAINED
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • MUST PROVIDE LID FOR RECEPTACLES INSIDE THE WASHROOMS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • BROKEN CEMENT FLOOR BY THE REAR DOOR,INSTRUCTED TO REPLACE WITH A SMOOTH AND CLEANABLE SURFACE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • DEBRIS ON FLOOR THROUGHOUT THE PREMISES INCLUDED UNDER SHELVES, ALONG BASEBOARD WALLS AND BEHIND EQUIPMENT SPECIALLY AT REAR AREA,INCLUDED HALLWAY. ELEVATE ITEMS 6"OFF THE FLOOR.
  4. Toiles

    2 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVÉ AUCUN EMPLOYÉ POLITIQUE DE SANTÉ / FORMATION SUR LE SITE. FACILITÉ INSTRUMÉE D'ÉTABLISSER UNE POLITIQUE/SYSTEME D'ENSEIGNEMENT DES EMPLOYÉS APPROPRIÉS ET D'ENTREPRISE AVEC DES DOCUMENTS VÉRIFIABLES SUR LE SITE. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE 7-38-012. AUCUNE CITATION ÉMISE
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVÉ AUCUNE PROCÉDURE/PLAN POUR RESPONSABILISER LES ÉVÉNEMENTS DE VOMMAGE ET DE DIARRHEAL. FACILITÉ INSTRUCTE DE DÉVELOPPER ET DE PRENDRE UNE PROCÉDURE/PLAN ET DE PRENDRE TOUTES LES SUPPLÉMENTS APPROPRIÉS SUR LE SITE. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE 7-38-005 AUCUNE CITATION ÉLIMINÉE.
  5. Toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • NOTED CARDBOARD LINERS ON SHELVING AT AISLE DISPLAY AREA AND ON PALLETS AT REAR DRY STORAGE AREA.INSTRUCTED MANAGEMENT TO REMOVE CARDBORD LINERS AND THAT ONLY SMOOTH EASILY CLEANABLE SURFACES MAY BE USED.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • NOTED SHELVES AT REAR STORAGE AREA STICKY AND DIRTY.INSTRICTED MANAGEMENT TO CLEAN. MILK DISPLAY COOLER NEEDS CLEANING TO REMOVE STAINS ON COOLER
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • NOTED FLOORS DIRTY WITH DEBRIS UNDER PALLETS AT REAR STORAGE AREA INSTRUCTED MANAGEMENT TO CLEAN FLOORS.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • NOTED NO BI-METAL STEM THERMOMETERS . INSTRUCTED MANAGEMENT TO GET BI-METAL STEM THERMOMETER TO MEASURE TEMPERATURES OF POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS
  6. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  7. Plainte

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED REAR EXIT DOOR WITH EXCESSIVE DAMAGE. THE DOOR WAS BROKEN OFF HINGES BY THE FIRE DEPT.,DOOR WAS AFFECTED DUE TO FIRE NEXT DOOR TO STORE. INSTRUCTED TO REPAIR DOOR WITH PROPER THRESHOLD TO PREVENT RODENT ENTRY PRIOR TO RE-OPENING.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED FLOORS THROUGHOUT PREMISES, FRONT AND REAR AREAS OF THE STORE, COVERED WITH EXCESSIVE DIRT AND DEBRIS DUE TO FIRE NEXT DOOR TO THE GROCERY STORE. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN PRIOR TO RE-OPENING.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED WALLS IN THE REAR STORAGE AREA COVERED WITH EXCESSIVE DIRT AND DEBRIS. AN EXTERIOR WALL HAS A LARGE HOLE, EXPOSING THE INSIDE OF THE STORE INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN WALLS AND REPAIR HOLE IN EXTERIOR WALL PRIOR TO RE-OPENING.
  8. Plainte abrégée

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED BROKEN DOOR GASKETS ON THE FOLLOWING COOLERS; WALK IN COOLER AND FREEZER IN REAR. OBSERVED TAPE BEING USED ON KITCHEN EQUIPMENT AND TOILET ROOM MIRROR. INSTRUCTED TO REMOVE TAPE. INFORMED THAT TAPE IS PROHIBITED ON EQUIPMENT. DISCONTINUE USE OF CARDBOARD ON STORAGE RACKS. ALSO, DEEP BLACK GROOVES IN CUTTING BOARD IN MEAT CUTTING ROOM. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN ALL.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED EXCESSIVE DAMAGE AT THE BOTTOM DOORS OF BOTH WALK IN COOLER AND FREEZER. INTERIOR PANEL ON COOLER DOOR IS DETACHED AND RUSTED. LARGE DOOR TO MEAT ROOM HAS EXPOSED RUSTED MATERIAL AT THE BOTTOM.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED WALLS NOT CLEAN IN REAR STORAGE AND MEAT ROOM. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED EXCESSIVE CLUTTER THROUGHOUT PREMISES; ROOM WITH HOT WATER TANK, AND MANAGER'S OFFICE. INSTRUCTED ORGANIZE, SANITIZE, AND REMOVE ALL ITEMS SIX INCHES OFF FLOORS TO PREVENT RODENT HARBORAGE AND MAINTAIN.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • EXIGENCES EN MATIÈRE DE TRANSPORT DES ALIMENTS NON MÉTHODES. INFORMATION FOURNIE.
  9. Plainte

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED BROKEN DOOR GASKETS ON THE FOLLOWING COOLERS; WALK IN COOLER AND FREEZER IN REAR. OBSERVED TAPE BEING USED ON KITCHEN EQUIPMENT AND TOILET ROOM MIRROR. INSTRUCTED TO REMOVE TAPE. INFORMED THAT TAPE IS PROHIBITED ON EQUIPMENT. DISCONTINUE USE OF CARDBOARD ON STORAGE RACKS. ALSO, DEEP BLACK GROOVES IN CUTTING BOARD IN MEAT CUTTING ROOM. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN ALL.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED EXCESSIVE DAMAGE AT THE BOTTOM DOORS OF BOTH WALK IN COOLER AND FREEZER. INTERIOR PANEL ON COOLER DOOR IS DETACHED AND RUSTED. LARGE DOOR TO MEAT ROOM HAS EXPOSED RUSTED MATERIAL AT THE BOTTOM.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED WALLS NOT CLEAN IN REAR STORAGE AND MEAT ROOM. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED EXCESSIVE CLUTTER THROUGHOUT PREMISES; ROOM WITH HOT WATER TANK, AND MANAGER'S OFFICE. INSTRUCTED ORGANIZE, SANITIZE, AND REMOVE ALL ITEMS SIX INCHES OFF FLOORS TO PREVENT RODENT HARBORAGE AND MAINTAIN.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • EXIGENCES EN MATIÈRE DE TRANSPORT DES ALIMENTS NON MÉTHODES. INFORMATION FOURNIE.
  10. Réinspection des toiles

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED BROKEN DOOR GASKETS ON THE FOLLOWING COOLERS; WALK IN COOLER AND FREEZER IN REAR. OBSERVED TAPE BEING USED ON KITCHEN EQUIPMENT AND TOILET ROOM MIRROR. INSTRUCTED TO REMOVE TAPE. INFORMED THAT TAPE IS PROHIBITED ON EQUIPMENT. DISCONTINUE USE OF CARDBOARD ON STORAGE RACKS. ALSO, DEEP BLACK GROOVES IN CUTTING BOARD IN MEAT CUTTING ROOM. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN ALL.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED EXCESSIVE DAMAGE AT THE BOTTOM DOORS OF BOTH WALK IN COOLER AND FREEZER. INTERIOR PANEL ON COOLER DOOR IS DETACHED AND RUSTED. LARGE DOOR TO MEAT ROOM HAS EXPOSED RUSTED MATERIAL AT THE BOTTOM. ALSO, THE CORNER OF THE PRODUCE DISPLAY IS DAMAGED AND BEING HELD TOGETHER BY DUCT TAPE. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN ALL.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED FLOORS NOT CLEAN THROUGHOUT ENTIRE STORE. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN ALL AREAS AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED WALLS NOT CLEAN IN REAR STORAGE AND MEAT ROOM. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED EXCESSIVE CLUTTER THROUGHOUT PREMISES; ROOM WITH HOT WATER TANK, AND MANAGER'S OFFICE. INSTRUCTED ORGANIZE, SANITIZE, AND REMOVE ALL ITEMS SIX INCHES OFF FLOORS TO PREVENT RODENT HARBORAGE AND MAINTAIN.
  11. Toiles

    7 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED FRONT DOOR NOT RODENT PROOFED. 1/4 INCH HOLE AT BOTTOM LEFT CORNER OF DOOR. INSTRUCTED TO INSTALL PROPER THESHOLD TO PREVENT RODENT ENTRY AND MAINTAIN. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM INSP#1391445, DATED 3/6/2014. VIOLATIONS #32; FOUND EXTERIOR OF SINKS NOT CLEAN.(3COMPARTMENT SINK/HAND SINK) VIOLATION #34; FOUND FLOORS NOT CLEAN AT REAR STORAGE AREAS.(SWEEPING AN MOPPING) VIOLATION #41; FOUND CLUTTER AT REAR OF PREMISES.(OLD BOXES ETC.) PREMISES STILL OUT OF COMPLIANCE. SERIOUS VIOLATION 7-42-090. FOUND WALK IN FREEZER WITH EXTENSIVE ICE BUILDUP.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED BROKEN DOOR GASKETS ON THE FOLLOWING COOLERS; WALK IN COOLER AND FREEZER IN REAR. OBSERVED TAPE BEING USED ON KITCHEN EQUIPMENT AND TOILET ROOM MIRROR. INSTRUCTED TO REMOVE TAPE. INFORMED THAT TAPE IS PROHIBITED ON EQUIPMENT. DISCONTINUE USE OF CARDBOARD ON STORAGE RACKS. ALSO, DEEP BLACK GROOVES IN CUTTING BOARD IN MEAT CUTTING ROOM. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN ALL.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED EXCESSIVE DAMAGE AT THE BOTTOM DOORS OF BOTH WALK IN COOLER AND FREEZER. INTERIOR PANEL ON COOLER DOOR IS DETACHED AND RUSTED. LARGE DOOR TO MEAT ROOM HAS EXPOSED RUSTED MATERIAL AT THE BOTTOM. ALSO, THE CORNER OF THE PRODUCE DISPLAY IS DAMAGED AND BEING HELD TOGETHER BY DUCT TAPE. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN ALL.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED FLOORS NOT CLEAN THROUGHOUT ENTIRE STORE. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN ALL AREAS AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED WALLS NOT CLEAN IN REAR STORAGE AND MEAT ROOM. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED EXCESSIVE CLUTTER THROUGHOUT PREMISES; ROOM WITH HOT WATER TANK, AND MANAGER'S OFFICE. INSTRUCTED ORGANIZE, SANITIZE, AND REMOVE ALL ITEMS SIX INCHES OFF FLOORS TO PREVENT RODENT HARBORAGE AND MAINTAIN.
  12. Toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • FOUND EXTERIOR OF SINKS NOT CLEAN.(3COMPARTMENT SINK/HAND SINK) FOUND WALK IN FREEZER WITH EXTENSIVE ICE BUILDUP.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FOUND FLOORS NOT CLEAN AT REAR STORAGE AREAS.(SWEEPING AN MOPPING)
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • FOUND CLUTTER AT REAR OF PREMISES.(OLD BOXES ETC.)
  13. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED CUTTING BOARD IN PRODUCE DEPARTMENT WITH DEEP CUT AND BLACK SURFACE ,INSTRUCTED TO REPLACE
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED SHELVES IN BUTCHER'S AREA DIRTY,GRIMES AND FOOD STAIN ON THEM INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • SWEEP FLOOR BY THE FIRST REAR DOOR BY THE STORAGE AREA, A LOT OF DUST AND DEBRIS BUILD-UP
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN WALL IN BUTCHER'S PREP AREA,BLOOD STAINS.SEAL ALL OPENINGS ON WALLS THROUGHOUT INCLUDED AROUND PIPE
  14. Toiles

    9 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED EVIDENCE OF MICE DROPPINGS THROUGHOUT THE REAR STORAGE AREA, UNDER AND BEHIND THE WOOD PALLETS, ALONG BASEBOARD WALLS, ALSO FRONT SELLING AREA,WEST SIDE OF PREMISES. OUTER OPENINGS NOT PROTECTED,BOTH REAR DOORS NOT RODENT/INSECT PROOF. NO GNAWED FOOD ON PREMISES. INSTRUCTED TO REMOVE MICE DROPPINGS AND CLEAN AND SANITIZE AREA, ALSO TO ELEVATED STOCK AND OTHER ITEMS 6" OFF THE FLOOR. MORE THAN 100 MICE DROPPINGS. PREMISES IS A LARGE ESTABLISHMENT(7000 Sq.Ft.) SERIOUS VIOLATION:7-38-020
    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • THREE COMPARTMENT SINK NOT MAINTAINED AT BUTCHER'S REAR AREA.OBSERVED FLOOR GRIMES AND MOP STRING INSIDE THE COMPARTMENT,ALSO TWO OF THE THREE COMPARTMENT SINK WASTE WATER IS BACKING UP AND EXTREMELY SLOWLY DRAINING. INSTRUCTED TO WASH,RINSE AND SANITIZE COMPARTMENT AND FIX THE PROBLEM. SERIOUS VIOLATION:7-38-030
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED RAW WOOD SHELVES IN PRODUCE PREP AREA DIRTY AND SURFACE UNABLE TO CLEAN,INSTRUCTED TO CLEAN AND PAINT SAID SHELVES. SURFACE MUST BE SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT MATERIAL.OBSERVED PREP TABLE INSIDE THE BUTCHER'S WORKING AREA COMPLETELY COVERED WITH CARDBOARDS,RED PAPER AND A LOT OF TAPES, INSTRUCTED TO REMOVE, KEEP PREP TABLES CLEAN SURFACE MUST BE SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT MATERIAL.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED CUTTING BOARD IN PRODUCE DEPARTMENT WITH DEEP CUT AND BLACK SURFACE ,INSTRUCTED TO REPLACE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED SHELVES IN BUTCHER'S AND PRODUCE DEPARTMENT DIRTY,GRIMES AND FOOD STAIN ON THEM INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • SWEEP FLOOR THROUGHOUT THE PREMISES INCLUDED REAR STORAGE,UNDER THE SHELVES IN SELLING AREA, A LOT OF DUST AND DEBRIS BUILD-UP
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN WALL IN BUTCHER'S PREP AREA,BLOOD STAINS. PRODUCE AREA WALL NEED TO BE PAINT. SEAL ALL OPENINGS ON WALLS THROUGHOUT INCLUDED AROUND PIPE
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • FAUCET AT THREE COMPARTMENT SINK IS LEAKING ISTRUCTED TO REPAIR,ALSO PROVIDE STOPPERS FOR THE SAID SINK
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED EXCESS EMPTY CARDBOARDS THROUGHOUT THE PREMISES STORED BEHIND COOLERS AND OTHER PART OF THE PREMISES,REMOVE OR ELEVATE 6"OFF THE FLOOR AND KEEP AREA CLEAN
  15. Plainte

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. INSTRUCTED TO RESURFACE CUTTING BOARDS AT PRODUCE PREP TABLE WITH STAINS AND DEEP CUTS.REPAIR RUSTS ON ON SHELF BOTTOMS AT PRODUCE AND ON DISPLAY SHELVES IN THE STORE,ALSO ON DELI DISPLAY DELI COOLER. MUST REPAIR OR REPLACE DEMANAGED CHAIRS RAPPED IN PLASTIC AT FRONT CHECK OUT AREAS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. INSTRUCTED TO CLEAN STAINS ON TOILET BOWLS,TOILET SEATS AND HAND WASH SINKS IN RESTROOMS,AND 3COMP.SINKS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. INSTRUCTED TO ELEVATE BOXES OF PROCDUCTS AT STORAGE AREAS 6" OFF THE FLOORS.

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