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S2 CITY GRILL AND BAR

8742 S STONY ISLAND AVE, CHICAGO, IL 60617 · Restaurant

Résumé des inspections

S2 CITY GRILL AND BAR a été inspecté 11 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 14 septembre 2021. La dernière inspection, le 1 octobre 2026, a relevé 3 infractions.

1 des 11 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 9 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 9 mai 2025. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 7 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 1 octobre 2026. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 6 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 9 mai 2025. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 1 décembre 2023. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 9 mai 2025. Par exemple : UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

11 inspections

  1. Toiles

    3 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED A FEW BULK STORAGE CONTAINERS WITH NAME OF PRODUCT. MUST LABEL AND MAINTAIN WHEN REMOVE FROM ORIGINAL PACKAGING
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED DRINKS STORED ON THE FLOOR UNDERNEATH THE REAR COUNTER IN THE LIQUOR ROOM. MUST PROPERLY ELEVATE FOR CLEANING AND MONITORING PURPOSES.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOORS NEED CLEANING ALONG THE WALL BASE AND IN CORNERS IN THE PREP AREA,UNDERNEATH THE DISH WASHER & 3 COMP SINK AND ESPECIALLY UNDERNEATH THE DRINK STATION(LIQUOR) COUNTER.
  2. Toiles

    5 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • REAR EXIT DOOR NOT RODENT PROOFED. LIGHT AVAILABLE AT BOTTOM OF DOOR. INSTRUCTED TO CORRECT AND MAINTAIN
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • INTERIOR OF ICE MACHINE IN NEED OF CLEANING TO REMOVE BUILD UP. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN CLEAN
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • ALL IN-USE UTENSILS MUST BE STORED IN A CLEAN UTENSIL HOLDER NOT BETWEEN CONTAINERS. INSTRUCTED TO CORRECT AND MAINTAIN
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • LARGE CAN OPENER IN NEED OF CLEANING AT BLADE. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOORS IN REAR STORAGE AREAS IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL DEBRIS INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN AT WALL BASES
  3. Plainte

    8 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • OBSERVED NO PERSON IN CHARGE WITH VALID CHICAGO FOOD SANITATION CERIFICATE. INSTRUCTED MANAGER TO DESIGNATE PERSON IN CHARGE DURING ALL HOURS OF OPERATION. PRIORITY FOUNDATION.
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO CHICAGO FOOD SANITATION MANAGER ON SITE OR VAID CERTIFICATE POSTED A CHICAGO FOOD SANITATION MANAGER MUST BE ON SITE AT ALL TIMES TCS DOD PREPARED AND SERVED. PRIORITY FOUNDATION 7-38-012 CITATION ISSUED
    • 35. MÉTHODES DE MODÈLE AGRÉÉES
      • OBSERVED FISH, BEEF AND TURKEY IMPROPERLY THAWING IN STANDING WATER. INSTRUCTED MANAGER TO PROPERLY THAW FOOD UNDER COLD RUNNNING WATER, REFRIGERATION, OR PART OF COOKING PROCESS.
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • OBSERVED SINGLE SERVICE ARTICLES STORED ON FLOOR IN STORAGE AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO ELEVATE ALL SINGLE SERVICE ARTILCES SIX INCHES OFF FLOOR.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED NO SELF-CLOSING DEVICE ON STAFF WASHROOM DOOR IN KITCHEN. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED SPILLS AND DEBRIS INSIDE LIGHT SHIELDS, FOOD DEBRIS ON FLOORS UNDER ALL EQUIPMENT, ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED MOP HEADS NOT PROPERLY STORED IN UTILITY CLOSET. INSTRUCTED MANAGER TO STORE MOP HEADS UPRIGHT TO PREVENT INSECT BREEDING.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO ALLERGEN TRAINING FOR CERTIFIED MANAGER. ALL CERTIFIED MANAGERS MUST PROVIDE ALLERGEN AWARENESS TRAINING.
  4. Réinspection des toiles

    0 infraction

  5. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • OBSERVED NO DISCLOSURE FOR CONSUMER ADVISORY ON MENU. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE DISCLOSURE FOR CONSUMER ADVISORY ON MENU. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005 CITATION ISSUED
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DAMAGED AND MISSING BASEBOARDS IN PREP AREA, DAMAGED WALL SURFACES AND FLOOR TILES IN NEED OF GROUTING IN PREP AREA, DAMAGED FLOOR TILE IN BAR AREA. INSTRUCTED MANAGER TO REPLACE/REPAIR AND MAINTAIN.
  6. Toiles

    6 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED RESIDUE ON INTERIOR SURFACES OF ICE MACHINE. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • OBSERVED NO CONSUMER ADVISORY AND DISCLOSURE ON MENU. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED FOOD ITEMS STORED ON FLOOR IN WALK-IN FREEZER. INSTRUCTED MANAGER TO ELEVATE ALL FOOD ITEMS SIX INCHES OFF FLOOR.
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • OBSERVED SINGLE SERVICE ARTICLES STORED ON FLOOR. INSTRUCTED MAANGER TO ELEVATE ALL SINGLE SERVICE ARTICLES SIX INCHES OFF FLOOR.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED LEAKING FAUCET ON 3-COMPARTMENT SINK IN BAR REA. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MIANTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED MISSING WALL TILE IN WOMEN WASHROOM, DAMAGED AND MISSING BASEBOARDS IN PREP AREA, DAMAGED WALL SURFACES AND FLOOR TILES IN NEED OF GROUTING IN PREP AREA, DAMAGED FLOOR TILE IN BAR AREA. INSTRUCTED MANAGER TO REPLACE/REPAIR AND MAINTAIN.
  7. Réinspection des toiles

    7 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • MUST LABEL FOOD STORAGE CONTAINERS,SQUEEZE BOTTLES AND SHAKERS WHEN FOOD IS NOT IN ORIGINAL PACKAGE.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • DOIT CONTENIR DES CLOTS WIPING DANS UNE SOLUTION SANITIZANTE EN CAS DE NON-UTILISATION.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST CLEAN GREASE AND FOOD DEBRIS BUILD UP FROM FRYER CABINETS,GRILL & PREP TABLES.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST GROUT THE FLOORS THROUGHOUT PREP DISH WASHING AREAS AND THROUGHOUT PREMISES.MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED AND MISSING FLOOR TILES THROUGHOUT PREMISES AND THRESHOLD AT WALK IN FREEZER.MUST REMOVE EXCESSIVE CAULKING FROM WALLS THROUGHOUT TO BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.LOOSE WALL PANEL IN REAR PREP AREA AND TRIM AT WALK IN COOLER DOOR.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST CLEAN FOOD SPLATTER FROM WALLS IN PREP AND DISH WASHING AREAS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST ELEVATE REMOVE AND ORGANIZE ARTICLES OFF OF FLOOR AND AWAY FROM WALLS THROUGHOUT PREMISES.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST CLEAN GREASE AND FOOD DEBRIS BUILD UP FROM FLOORS UNDER,AROUND,ALONG WALL BASES THROUGHOUT. MUST REMOVE WATER AND KEEP DRY
  8. Réinspection des toiles

    19 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • 5-202.12 (A) : STILL OBSERVED HOT RUNNING WATER TEMPERATURE AT HAND SINKS IN CUSTOMERS WOMEN'S TOILET ROOM AT 57.9F & MEN'S AT 57.4F-57.9F. MUST BE 100.0F . MUST REPAIR AND MAINTAIN.(PRIORITY 7-38-030(C)(CITATION ISSUED)
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • 5-204.11 : OBSERVED NO HAND WASHING SINK IN REAR PREP AREA MUST INSTALL A HAND SINK WITH HOT & COLD RUNNING WATER SOAP & TOWELS.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-030(C)(CITATION ISSUED)
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • 3-302.12 : MUST LABEL FOOD STORAGE CONTAINERS,SQUEEZE BOTTLES AND SHAKERS WHEN FOOD IS NOT IN ORIGINAL PACKAGE
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • 6-501.111 : OBSERVED EVIDENCE OF APPX.200 OR MORE MICE DROPPINGS SCATTERED ON DISH MACHINE SCRAPE SINK,ON FLOOR UNDER SAME,ALONG WALL BASES.ON FLOOR BEHIND FRYERS,COOLERS,ON AND UNDER PREP TABLES.STORAGE /LOCKER ROOM-ALONG WALL BASE.LIQUOR STORAGE AREA-ALONG WALL BASES , UNDER SHELVING UNITS & WALL OUTLET.ELECTRICAL ROOM ALONG WALL BASES AND FLOOR.MOPSINK/HOT WATER TANK ROOM-ALONG WALL BASES.BAR AREA- ON SHELVING UNITS,ON FLOOR BEHIND ICE BIN.2- DEAD DECAYED MICE ON FLOOR UNDER BAR 3- COMPARTMENT SINK & 3- DOOR REACH IN COOLER.MUST REMOVE DROPPINGS CLEAN AND SANITIZE AREAS. RECOMMENDED TO HAVE A PEST CONTROL OPERATOR TO SERVICE PREMISES ON OR AFTER 12/1/23.(PRIROITY FOUNDATION 7-38-020(A)(CITATION ISSUED)
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • 6-202.15 : OBSERVED A GAP ALONG BOTTOM OF FRONT DOOR MUST MAKE DOOR TIGHT FITTING TO PREVENT RODENT ENTRY
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • 3-307.11 : MUST PROVIDE A SPLASH GUARD AT HAND SINK IN MAIN FRONT PREP AREA.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • 3-305.11 : MUST ELEVATE FOOD PRODUCT FROM FLOOR IN WALK IN COOLER & FREEZER.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • : 3-304.14 : MUST STORE WIPING CLOTHS IN A SANITIZING SOLUTION WHEN NOT IN USE
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-501.11 : MUST REPAIR OR REPLACE WORN DOOR GASKETS ON BOTH HOT HOLDING CABINETS FRONT & REAR PREP AREAS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-101.19 : MUST ELIMINATE CRATES USED FOR FOOD STORAGE THROUGHOUT INCLUDING WALK INS.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-601.11(C) : MUST CLEAN GREASE AND FOOD DEBRIS BUILD UP FROM FRYER CABINETS,GRILL & PREP TABLES.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 5-205.15 : MUST REPAIR OR REPLACE LEAKY PIPE UNDERNEATH SINK IN CUSTOMERS WOMEN TOILET ROOM.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 5-204.12 : OBSERVED NO BACKFLOW DEVICE ON ICE MACHINE TO BE SEEN FOR SERVICING.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • 5-501.15 : OBSERVED EXCESSIVE GREASE AND FOOD ENCRUSTED & BUILD UP ON LID AND ON GROUND AROUND OUTSIDE GREASE CONTAINER MUST REMOVE GREASE CLEAN AND MAINTAIN AREA. (PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(B)(CITATION ISSUED)
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.13 : MUST GROUT THE FLOORS THROUGHOUT PREP DISH WASHING AREAS AND THROUGHOUT PREMISES.MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED AND MISSING FLOOR TILES THROUGHOUT PREMISES AND THRESHOLD AT WALK IN FREEZER.MUST REMOVE EXCESSIVE CAULKING FROM WALLS THROUGHOUT TO BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.LOOSE WALL PANEL IN REAR PREP AREA AND TRIM AT WALK IN COOLER DOOR
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.11 : MUST CLEAN FOOD SPLATTER FROM WALLS IN PREP AND DISH WASHING AREAS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.114 : MUST ELEVATE,REMOVE AND ORGANIZE ARTICLES OFF OF FLOOR AND AWAY FROM WALLS THROUGHOUT PREMISES.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.13 : MUST CLEAN GREASE AND FOOD DEBRIS BUILD UP FROM FLOORS UNDER,AROUND,ALONG WALL BASES THROUGHOUT. MUST REMOVE WATER AND KEEP DRY
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • 4-301.14 : MUST PLACE OVEN UNDER VENTILATION HOOD
  9. Toiles

    20 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND WASHING SINK IN REAR PREP AREA MUST INSTALL A HAND SINK WITH HOT & COLD RUNNING WATER SOAP & TOWELS.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-030(C)(CITATION ISSUED)
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED HOT RUNNING WATER TEMPERATURE AT HAND SINKS IN CUSTOMERS WOMEN'S TOILET ROOM AT 57.9F & MEN'S AT 57.4F-57.9F. MUST BE 100.0F . MUST REPAIR AND MAINTAIN.(PRIORITY 7-38-030(C)(CITATION ISSUED)
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED IMPROPER TEMPERATURES OF TCS FOODS SUCH AS 2LBS. FRENCH TOAST BATTER 57.2F1LB.POOLED EGGS 49.2F.9- SHELLED EGGS 55.4F IN A PAN ON PREP TABLE.3LBS. COOKED CORN 66.2F IN A PAN ON REAR PREP TABLE.PRODUCT WAS DISCARDED BY MANAGER.MUST HAVE COLD HOLDING FOODS AT 41.0F OR ABOVE. APPX. 7LBS. $14.(PRIORITY 7-38-005)(CITATION ISSUED)(COS)
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • MUST LABEL FOOD STORAGE CONTAINERS,SQUEEZE BOTTLES AND SHAKERS WHEN FOOD IS NOT IN ORIGINAL PACKAGE.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED EVIDENCE OF APPX.200 OR MORE MICE DROPPINGS SCATTERED ON DISH MACHINE SCRAPE SINK,ON FLOOR UNDER SAME,ALONG WALL BASES.ON FLOOR BEHIND FRYERS,COOLERS,ON AND UNDER PREP TABLES.STORAGE /LOCKER ROOM-ALONG WALL BASE.LIQUOR STORAGE AREA-ALONG WALL BASES , UNDER SHELVING UNITS & WALL OUTLET.ELECTRICAL ROOM ALONG WALL BASES AND FLOOR.MOPSINK/HOT WATER TANK ROOM-ALONG WALL BASES.BAR AREA- ON SHELVING UNITS,ON FLOOR BEHIND ICE BIN.2- DEAD DECAYED MICE ON FLOOR UNDER BAR 3- COMPARTMENT SINK & 3- DOOR REACH IN COOLER.MUST REMOVE DROPPINGS CLEAN AND SANITIZE AREAS. RECOMMENDED TO HAVE A PEST CONTROL OPERATOR TO SERVICE PREMISES ON OR AFTER 12/1/23.(PRIROITY FOUNDATION 7-38-020(A)(CITATION ISSUED)
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED A GAP ALONG BOTTOM OF FRONT DOOR MUST MAKE DOOR TIGHT FITTING TO PREVENT RODENT ENTRY.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • MUST PROVIDE A SPLASH GUARD AT HAND SINK IN MAIN FRONT PREP AREA.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • MUST ELEVATE FOOD PRODUCT FROM FLOOR IN WALK IN COOLER & FREEZER.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • DOIT CONTENIR DES CLOTS WIPING DANS UNE SOLUTION SANITIZANTE EN CAS DE NON-UTILISATION.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST REPAIR OR REPLACE WORN DOOR GASKETS ON BOTH HOT HOLDING CABINETS FRONT & REAR PREP AREAS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST ELIMINATE CRATES USED FOR FOOD STORAGE THROUGHOUT INCLUDING WALK INS.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST CLEAN GREASE AND FOOD DEBRIS BUILD UP FROM FRYER CABINETS,GRILL & PREP TABLES.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • MUST REPAIR OR REPLACE LEAKY PIPE UNDERNEATH SINK IN CUSTOMERS WOMEN TOILET ROOM.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED NO BACKFLOW DEVICE ON ICE MACHINE TO BE SEEN FOR SERVICING.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • OBSERVED EXCESSIVE GREASE AND FOOD ENCRUSTED & BUILD UP ON LID AND ON GROUND AROUND OUTSIDE GREASE CONTAINER MUST REMOVE GREASE CLEAN AND MAINTAIN AREA. (PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(B)(CITATION ISSUED)
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST GROUT THE FLOORS THROUGHOUT PREP DISH WASHING AREAS AND THROUGHOUT PREMISES.MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED AND MISSING FLOOR TILES THROUGHOUT PREMISES AND THRESHOLD AT WALK IN FREEZER.MUST REMOVE EXCESSIVE CAULKING FROM WALLS THROUGHOUT TO BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.LOOSE WALL PANEL IN REAR PREP AREA AND TRIM AT WALK IN COOLER DOOR.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST CLEAN FOOD SPLATTER FROM WALLS IN PREP AND DISH WASHING AREAS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST ELEVATE,REMOVE AND ORGANIZE ARTICLES OFF OF FLOOR AND AWAY FROM WALLS THROUGHOUT PREMISES.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST CLEAN GREASE AND FOOD DEBRIS BUILD UP FROM FLOORS UNDER,AROUND,ALONG WALL BASES THROUGHOUT. MUST REMOVE WATER AND KEEP DRY.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • MUST PLACE OVEN UNDER VENTILATION HOOD.
  10. Plainte

    6 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • INSTRUCTED MANAGER TO REPLACE NAMES ON THE BULK STORAGE CONTAINER(WORN OFF).
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE A SPLASH GUARD BETWEEN THE 1 COMP SINK AND HOT HOLDING UNIT IN THE FRONT SIDE PREP AREA.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST CLEAN AND MAINTAIN THE INTERIOR OF THE LARGE ICE MACHINE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST CLEAN THE FLOOR ALONG THE WALL BASE AND IN CORNERS AND FLOOR DRAINS TO REMOVE DEBRIS AND SPILLS.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • VOIR VIOLATION #60
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATION #58 ALLERGEN TRAINING NOT CORRECTED FROM REPORT #2531325 DATE 9-14-21. INSTRUCTED TO COMPLY OR MORE CITATION WILL FOLLOW. Violation Codes: 2-102.13 Inspector Comments: OBSERVED THE CERTIFIED FOOD MANAGER WITHOUT AN ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE. MANAGEMENT INSTRUCTED TO HAVE ALL CERTIFIED FOOD MANAGERS OBTAIN THIS CERTIFICATE AS REQUIRED. PRIORITY FOUNDATION CIATATION #7-42-090.
  11. Licence

    3 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED A 1/4" GAP AT THE BOTTOM OF THE FRONT ENTRANCE DOOR. MUST PROVIDE A TIGHT FITTING SEAL AT ALL OUTER OPENINGS TO PREVENT THE ENTRY OF PESTS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED WATER STAINED CEILING TILES IN THE MENS TOLIET ROOM. INSTRUCTED TO REPLACE THE STAINED CEILING TILES. OBSERVED MISSING AND DAMAGED FLOOR TILES IN THE WALK-IN FREEZER. INSTRUCTED TO REPAIR TO CREATE A SMOOTH AND EASILY CLEANABLE SURFACE. MUST MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED THE CERTIFIED FOOD MANAGER WITHOUT AN ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE. MANAGEMENT INSTRUCTED TO HAVE ALL CERTIFIED FOOD MANAGERS OBTAIN THIS CERTIFICATE.

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