Petro Canada
411 10 Ave Kamloops BC V2C 6J8 · Food Retailer - Food Store
6 inspections
- Surveillance
1 infraction
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): Aucun désinfectant n'a été signalé sur place et le personnel n'était pas au courant des procédures d'assainissement. Une bouteille de nettoyant de verre était présente. Un désinfectant de qualité alimentaire doit être sur place, c.-à-d. Quat avec des bandes d'essai applicables pour assainir les zones alimentaires
- F2.3C Nettoyer les opérations de lavage en place doit fournir des mesures suffisantes de lavage et d'assainissement pour éliminer la contamination.
- La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
3 infractions
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Observation(s): • NOTE - Refroidisseur de sandwich non froid tenant les sandwichs à 4°C ou plus froid. Le personnel a jeté les sandwichs et tiendra les futures livraisons dans la glacière à pied jusqu'à ce que la glacière sandwich soit réparée.
- F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): • NOTE - les thermomètres dans les unités de refroidissement doivent être placés pour lire la lecture la plus chaude des aliments. Les thermomètres dans le refroidisseur ouvert ont été placés dans la région la plus froide du refroidisseur, donnant un faux sentiment de température alimentaire. La température interne de l'aliment doit être prise pour s'assurer que l'aliment est maintenu à des températures acceptables pendant l'attente à froid et lorsqu'il est reçu du fournisseur. Des thermomètres à sonde seront achetés pour prendre les températures internes des aliments de la livraison et tout au long de la journée.
- F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
- Observation(s): • NOTE - Refroidisseur Sandwich ne répondant pas aux normes de refroidissement pour les sandwiches. L'opérateur a fait appel à un technicien pour évaluer et corriger dès que possible.
- F2.6E L'équipement de réfrigération doit être du type ou de la capacité de répondre aux besoins des locaux.
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction