Petro-Canada / Fatburger 78013 - Food
715 Gregg Avenue Hinton AB T7V 0B2 · Food - General
11 inspections
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Il n'existe pas de bandelettes d'essai pour les solutions de chlore/blanchiment. -Fournir des bandes d'essai pour mesurer la concentration de solution d'assainissement.
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- Les serviettes en papier de l'évier dédié ne sont pas stockées dans un distributeur.- Veuillez ranger les serviettes en papier dans un distributeur situé à proximité de l'évier.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Aucune solution d'assainissement chimique de qualité alimentaire n'était facilement disponible pour désinfecter les surfaces et les comptoirs (comme les machines à café et à mousse, les refroidisseurs, les congélateurs et les comptoirs). - Veuillez fournir une solution de 100 ppm chlore/blanche ou 200 ppm quats. - Fournir des bandes d ' essai pour mesurer la concentration de la solution d ' assainissement.
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- Les serviettes en papier de l'évier dédié ne sont pas stockées dans un distributeur.- Veuillez ranger les serviettes en papier dans un distributeur situé à proximité de l'évier.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Le programme de nettoyage écrit n'est pas disponible. - Veuillez établir un calendrier de nettoyage écrit et mettre en œuvre l'utilisation.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Le refroidisseur de crème glacée n'est pas entretenu dans un état propre et sanitaire. - Nettoyez et désinfectez.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- L'accumulation de poussière observée au plafond dans la cuisine. S'il vous plaît. Aucun calendrier ou programme de nettoyage n'a été noté. Veuillez établir un calendrier de nettoyage pour assurer un fonctionnement propre et sanitaire.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- L'eau observée s'écoule sur le sol du refroidisseur à l'italienne provenant du système de climatisation du refroidisseur à l'italienne. * S'il vous plaît enquêter sur le refroidisseur et résoudre le problème.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Les préoccupations suivantes ont été observées : Accumulation de débris alimentaires et graisse sous la ligne de cuisson. - Accumulation de débris sous les refroidisseurs de préparation des aliments.- Accumulation de poussière au plafond dans la cuisine.- Des débris dans la zone de l'évier. - Accumulation de débris alimentaires sur la poussière.* Veuillez nettoyer pour assurer la salubrité des aliments.* Veuillez élaborer un calendrier d'assainissement et de nettoyage et mettre en œuvre l'utilisation.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Veuillez nettoyer les zones suivantes : sous l'évier, sous l'équipement de cuisson, sous les comptoirs et les zones difficiles d'accès.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?