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Phil-Can Asian Store

D - 10915 102 Street Grande Prairie AB T8V 2X5 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Phil-Can Asian Store a été inspecté 4 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 26 janvier 2024. La dernière inspection, le 4 mai 2026, n'a relevé aucune infraction.

1 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 9 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 2 avril 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 16 mars 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 2 avril 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 2 avril 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 16 mars 2026. Par exemple : Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution d'assainissement a été réremplie et vérifiée à la concentration requise pendant l'inspection. Veiller à ce que la solution de désinfectant soit modifiée et testée après des intervalles réguliers.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • - Toutes les brochettes (viandes cuites) ont été maintenues en dessous de 60 degrés Celsius dans la zone de danger (notée à 30°C)- Porc Belly Crispy (5 morceaux) ont été sondées à 28.4°C et jetées telles qu'elles ont été maintenues dans la zone de danger depuis le matin (plus de 2 heures) comme indiqué par le personnel.- Les brochettes de viande restantes n'ont pas été jetées car le personnel indiqué a été cuit et placé il y a 15 minutes. Veiller à ce que tous les aliments cuits à haut risque, comme les produits à base de viande, restent au-dessus de 60°C.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La date limite pour le nettoyage et le service du système de ventilation des gaz d'échappement était mars 2026. Veiller à ce que le système de ventilation des gaz d'échappement soit nettoyé et entretenu par un professionnel.
  3. Contrôle

    6 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Les relevés de température ne sont pas tenus. S'assurer que toutes les unités de refroidissement sont équipées d'un thermomètre fonctionnel, que la température est surveillée et que des registres sont tenus pour la surveillance quotidienne.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les oeufs étaient entreposés à l'extérieur de l'unité de refroidissement sur la table de préparation. Le propriétaire/l'exploitant a placé les œufs dans une unité de refroidissement. Assurez-vous que les œufs sont entreposés en permanence dans une unité de refroidissement.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 1. La porte d'entrée principale a un trou au fond. 2. Les registres de lutte antiparasitaire ne sont pas conservés. 1. Assurez-vous que la porte d'entrée principale est réparée/remplacée. 2. S'assurer que les dossiers relatifs à la lutte antiparasitaire sont mis à jour et conservés.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Sécurité alimentaire Le certificat de formation n'est pas disponible. S'assurer que la formation sur la salubrité des aliments est terminée par un fournisseur de formation approuvé et que le certificat est disponible sur place.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y a espace ou ouverture dans le plafond au-dessus de la grille des colis. Assurez-vous que l'écart est couvert soit par un évent, soit par un carrelage ou un carton.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les registres du calendrier de nettoyage ne sont pas tenus. Veiller à ce que les registres du calendrier de nettoyage soient tenus.
  4. Contrôle

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le poulet cuit a été conservé à température ambiante à 21 *C. Le personnel a indiqué que le poulet cuit serait déplacé dans une glacière une fois qu'il sera coupé. Veiller à ce que les aliments potentiellement dangereux qui ont été cuits et qui sont destinés à être entreposés au réfrigérateur avant de servir soient refroidis de 60 *C (140*F) à 20 *C (70*F) ou moins en deux heures, puis de 20 *C (70*F) à 4 *C (40*F) ou moins en quatre heures.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La nourriture cuite dans l'unité de maintien à chaud était à 54*C. Le personnel a augmenté la température de l'unité de maintien à chaud. S'assurer que les aliments potentiellement dangereux cuits qui ont été préparés, cuits et qui doivent être servis à chaud doivent être maintenus à une température d'au moins 60*C (140*F).

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