Cosmic Pizza & Donair
11012 100 Street Grande Prairie AB T8V 2N1 · Food - General
7 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Le haut de la machine à donair est toujours sale. S'assurer que la machine à donair est nettoyée et entretenue.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Contrôle
9 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Sac ouvert observé de farine et de sucre. S'assurer que tous les aliments ouverts sont stockés dans des contenants de qualité alimentaire.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Les contenants alimentaires sont empilés deux fois à l'intérieur du refroidisseur de préparation de pizza. Assurez-vous que les contenants alimentaires ne sont jamais empilés à l'intérieur du refroidisseur de préparation.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Il n'y a pas de thermomètres pour le congélateur (deux congélateurs et amp; congélateurs thoraciques) Assurez-vous que toutes les unités de réfrigération sont équipées d'un thermomètre pour surveiller la température.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- L'unité de maintien à chaud de pizza n'est pas équipée d'un thermomètre pour surveiller la température. Assurez-vous que l'unité de maintien à chaud à la pizza est équipée d'un thermomètre pour surveiller la température.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Le lavage des mains à l'avant et à l'arrière de la cuisine ne sont pas facilement accessibles. S'assurer que l'étuve d'entreposage est déplacée et que le congélateur vertical est déplacé afin de faciliter l'accès aux lavabos à laver les mains.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Hotte de ventilation n'a pas été nettoyée professionnellement: Date de service Septembre 2025. Assurez-vous que le capot de ventilation est nettoyé professionnellement.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Les toilettes du personnel s'ouvrent directement dans la cuisine. La porte ne se ferme pas. Assurez-vous que la porte des toilettes se ferme automatiquement.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Les équipements alimentaires suivants sont sales et doivent être nettoyés :- les côtés de la friteuse profonde.- à l'intérieur du capot de ventilation, y compris les couvercles des ampoules.- à l'intérieur de tous les congélateurs.- la surface du micro-ondes.- le four à pizza - l'échelle - le côté de la table (à côté du refroidisseur de préparation de pizza)- la surface et la poignée du refroidisseur de préparation de pizza - la planche à découper du refroidisseur de préparation de donair (marques de couteau noir).- le haut de la machine à donair. Veiller à ce que tout l'équipement alimentaire soit nettoyé et entretenu.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Les zones suivantes sont sales et doivent être nettoyées :- couvercles des contenants de stockage.- plancher autour de la machine à pâte. - étagères de rangement.- mur autour de l'évier. S'assurer que les zones susmentionnées sont nettoyées et entretenues.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- On a constaté que le fromage était conservé dans un contenant de qualité non alimentaire (Rubbermaid blue No.6) et que le contenant était collé. Le personnel a accepté de le rejeter. Veiller à conserver les aliments dans le contenant de qualité alimentaire.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Contrôle
4 infractions
- 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
- On a vu la caissière utiliser le même gant pour d'autres activités et la manipulation des aliments. On a dit à la caissière de se laver les mains et de changer de gants entre les activités. Assurez-vous que les mains sont lavées avant et après l'utilisation du gant, l'utilisation du gant ne remplace pas le lavage des mains. Assurez-vous que les mains sont lavées avant la manipulation des aliments.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- La sauce à pizza qui est préparée sur place et maintenue à température ambiante pendant plus de 2 heures. Veiller à ce que la sauce à pizza soit conservée à température ambiante en plus petite quantité pendant seulement 2 heures, jetée après 2 heures.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Le couvercle/ le couvercle de la table de préparation n'ont pas été fermés après utilisation. Le refroidisseur prép a été trouvé à 7*C, mais le reste du refroidisseur était à 4*C. Le personnel a fermé le couvercle sur demande. S'assurer que le couvercle est remplacé et que le revêtement est placé après utilisation.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- On a trouvé des pinceaux avec des poils pour évacuer la table de pétrissage de pizza. Les Bush avaient des restes de nourriture. - Le personnel a jeté les pinceaux sur demande. Assurez-vous d'utiliser un racleur ou toute autre alternative pour racler la nourriture hors de la table. Assurez-vous d'utiliser des ustensiles lisses, durables et faciles à nettoyer.
- 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?