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Cosmic Pizza & Donair

11012 100 Street Grande Prairie AB T8V 2N1 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Cosmic Pizza & Donair a été inspecté 7 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 10 septembre 2024. La dernière inspection, le 1 octobre 2026, n'a relevé aucune infraction.

3 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 11 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Lavage des mains et hygiène du personnel et Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 16 septembre 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 16 septembre 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 16 septembre 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 29 septembre 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 16 septembre 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 9/29. All equipment sufficiently cleaned. However, the chest freezer requires some additional cleaning. 9/16. The following equipment requires cleaning:- Can opener- Blender- Ventilation hood filters- Microwave- Dough mixer- The doors and handles for all coolers and freezers. - Inside the white standing freezer in the back. - Inside the chest freezer by the back door. - The exterior of the prep cooler that is to be repaired.
  3. Contrôle

    10 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • 9/16. A second cook step is not being completed after slicing off meat from partially cooked cone on the rotating vertical broiler. Portions of meat sliced from the partially cooked cone must receive a second cooking step prior to serving or placing in the hot holding unit. Secondary cooking steps can include the use of ovens, grills, broilers, and microwaves.Staff was instructed to review the AHS "Requirements for the Preparation and Serving of Donairs, Shawarmas and Similar Products."https://www.albertahealthservices.ca/assets/wf/eph/wf-eh-guidelines-prep-serving-donairs.pdf
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 9/16. There were bags of sugar in paper bags stored in close proximity to the mop sink. Store the bags of sugar in a location away from the mop sink.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 9/16. There was only one drain plug for the 3-compartment dishwashing sink. Multiple drain plugs are required to allow for the basins to be filled with water/detergent and sanitizer. Obtain more drain plugs to allow for proper manual dishwashing.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 9/16. The back handwashing sink was slightly obstructed. Remove boxes stored in front of the handwashing sink.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • 9/16. The Food Handling Permit posted at the front of the store had expired in July 2026. Post new Food Handling Permit.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 9/16. The light fixture above the prep table next to the dough mixer was cracked. Replace light fixture cover.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 9/16. 1) The plastic for one of the blenders was cracked. The blender was discarded.2) There were two cutting boards stored in a manner where part of the cutting boards were directly above an open garbage bin.The cutting boards were placed in dishwashing sinks to wash. The garbage bin moved away from clean dishes.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 9/16. The following equipment requires cleaning:- Can opener- Blender- Ventilation hood filters- Microwave- Dough mixer- The doors and handles for all coolers and freezers. - Inside the white standing freezer in the back. - Inside the chest freezer by the back door. - The exterior of the prep cooler that is to be repaired.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 9/16. 1) General deep cleaning of the kitchen is required. This includes:- Floors under the cookline, around the dough mixer, behind the white standing freezer in the back, behind the white chest freezer by the can opener, under the prep coolers, around the pizza oven, around the back door, and under the shelving unit by the back door and by the walk-in cooler. - Outside of both the garbage bins. - Walls by the dough prep table and throughout the kitchen.2) A cleaning schedule was observed; However, the cleaning schedule was not being used by staff.The cleaning schedule needs to be modified and records of use of the cleaning schedule needs to be provided.
    • 24. Les déchets solides et liquides sont-ils gérés de manière appropriée?
      • 9/16. There were two large black trash bins in the back that did not have lids. Obtain lids for trash bins.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le haut de la machine à donair est toujours sale. S'assurer que la machine à donair est nettoyée et entretenue.
  6. Contrôle

    9 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Sac ouvert observé de farine et de sucre. S'assurer que tous les aliments ouverts sont stockés dans des contenants de qualité alimentaire.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les contenants alimentaires sont empilés deux fois à l'intérieur du refroidisseur de préparation de pizza. Assurez-vous que les contenants alimentaires ne sont jamais empilés à l'intérieur du refroidisseur de préparation.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Il n'y a pas de thermomètres pour le congélateur (deux congélateurs et amp; congélateurs thoraciques) Assurez-vous que toutes les unités de réfrigération sont équipées d'un thermomètre pour surveiller la température.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • L'unité de maintien à chaud de pizza n'est pas équipée d'un thermomètre pour surveiller la température. Assurez-vous que l'unité de maintien à chaud à la pizza est équipée d'un thermomètre pour surveiller la température.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le lavage des mains à l'avant et à l'arrière de la cuisine ne sont pas facilement accessibles. S'assurer que l'étuve d'entreposage est déplacée et que le congélateur vertical est déplacé afin de faciliter l'accès aux lavabos à laver les mains.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Hotte de ventilation n'a pas été nettoyée professionnellement: Date de service Septembre 2025. Assurez-vous que le capot de ventilation est nettoyé professionnellement.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les toilettes du personnel s'ouvrent directement dans la cuisine. La porte ne se ferme pas. Assurez-vous que la porte des toilettes se ferme automatiquement.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les équipements alimentaires suivants sont sales et doivent être nettoyés :- les côtés de la friteuse profonde.- à l'intérieur du capot de ventilation, y compris les couvercles des ampoules.- à l'intérieur de tous les congélateurs.- la surface du micro-ondes.- le four à pizza - l'échelle - le côté de la table (à côté du refroidisseur de préparation de pizza)- la surface et la poignée du refroidisseur de préparation de pizza - la planche à découper du refroidisseur de préparation de donair (marques de couteau noir).- le haut de la machine à donair. Veiller à ce que tout l'équipement alimentaire soit nettoyé et entretenu.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones suivantes sont sales et doivent être nettoyées :- couvercles des contenants de stockage.- plancher autour de la machine à pâte. - étagères de rangement.- mur autour de l'évier. S'assurer que les zones susmentionnées sont nettoyées et entretenues.
  7. Contrôle

    0 infraction

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