Pho No. 1 Vietnamese Restaurant
1589 DRESDEN, HALIFAX · Food Establishment
3 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
- Les os de soupe en vrac dans le congélateur profond doivent être placés dans un contenant sécuritaire pour les aliments afin de prévenir la contamination d'autres aliments dans le congélateur. Le congélateur doit être nettoyé et désinfecté.
- 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
- Le désinfectant de surface en contact avec les aliments dépassait la concentration requise. Pour préparer un désinfectant à partir de l'eau de Javel chlorée, mélanger à un rapport de 2,5 ml (1/2 c. à thé) d'eau de Javel chlorée non parfumée avec 1 litre d'eau.
- 33(1) L'exploitant doit s'assurer que la température de l'aliment est contrôlée de façon à ne pas se détériorer ou à ne pas devenir non comestible ou dangereux.
- Les légumes à la température ambiante doivent être préparés avec une recette approuvée. Sans recette approuvée, les légumes doivent être marinés au réfrigérateur.
- 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
- Contrôle
0 infraction