Pho Tasty
18485 Stony Plain Road NW Edmonton AB T5S 2X6 · Food - General
Résumé des inspections
Pho Tasty a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 7 février 2024. La dernière inspection, le 25 novembre 2025, n'a relevé aucune infraction.
2 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.
Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.
Ce que signifient ces constats
Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.
Nettoyage et désinfectionRisque élevé
Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.
Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 27 octobre 2025. Par exemple :
Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
Équipement et ustensilesRisque faible
L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.
Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 27 octobre 2025. Par exemple :
Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
Formation et certification en salubritéRisque faible
La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.
Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 27 août 2024. Par exemple :
La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
Autres constatsRisque faible
Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.
Relevé une fois le 27 octobre 2025. Par exemple :
L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
À propos de ces données
Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.
5 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- La température du lave-vaisselle a été mesurée sous 71°C (160°F). L'exploitant doit s'assurer que la température finale de rinçage à la surface du plat atteint au moins 71°C (160°F) et que la température finale de rinçage au collecteur ou à la jauge est d'au moins 82°C (180°F). Si ces températures ne peuvent être atteintes, un lavage manuel à la vaisselle doit être utilisé.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Au cours de l'inspection, un interrupteur de lumière défectueux a été observé sur le congélateur. Remplacer l'interrupteur lumineux pour assurer un bon fonctionnement.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- 1. Pendant l ' inspection, on a observé l ' accumulation de particules sur le plancher, dans les crevasses et aux coins de l ' installation. Effectuez un nettoyage approfondi. 2. La zone de stockage des aliments sous les escaliers nécessite également le nettoyage et la réorganisation.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- La glacière à travers le four et une glacière d'affichage sont au-dessus de 4C. Veuillez poursuivre la surveillance et faire réparer ou entretenir les refroidisseurs pour s'assurer qu'ils maintiennent des températures de cale à froid adéquates de 4 degrés Celsius ou moins.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle à basse température ne montre pas de concentration de désinfectant avec du papier d'essai. Cela nécessite une réparation/service. Veuillez assainir les plats manuellement dans une solution de chlore de 100 ppm jusqu'à ce que la réparation du lave-vaisselle soit terminée. Veuillez vérifier la concentration de la solution d'assainissement du lave-vaisselle au moins une fois par quart.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
3 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Au moment de l'inspection (mesurée à 7 degrés Celsius), le refroidisseur à l'arrêt ne maintenait pas une température de rétention adéquate. Veuillez poursuivre la surveillance et faire réparer ou entretenir les refroidisseurs pour s'assurer qu'ils maintiennent des températures de cale à froid adéquates de 4 degrés Celsius ou moins.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle à basse température ne montre pas de concentration de désinfectant avec du papier d'essai. Cela nécessite une réparation/service. Veuillez assainir les plats manuellement dans une solution de chlore de 100 ppm jusqu'à ce que la réparation du lave-vaisselle soit terminée.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Des filtres endommagés ont été enlevés et éliminés. Veuillez vous assurer que tous les équipements et ustensiles sont en bon état. - Des couteaux étaient entre les tables. Comme la zone indiquée n'est pas facile à nettoyer et à désinfecter, assurez-vous que les couteaux sont entreposés à l'endroit approprié. Corrigé lors de l'inspection.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
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