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Willowbrae Academy Deer Valley - Food

85 - 1221 Canyon Meadows Drive SE Calgary AB T2J 6G2 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Willowbrae Academy Deer Valley - Food a été inspecté 8 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 24 septembre 2024. La dernière inspection, le 15 mai 2026, n'a relevé aucune infraction.

5 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Produits chimiques et substances toxiques et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 7 mai 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 9 mai 2025. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 9 mai 2025. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 9 mai 2025. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 8 août 2025. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    1 infraction

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On a observé que les aliments secs étaient en emballage ouvert. Des bols ont été utilisés pour distribuer de la nourriture. Assurez-vous que les aliments sont entreposés dans un contenant fermé pour éviter toute contamination accidentelle. Utilisez des pelles manipulées et entreposez-les séparément de la nourriture. S'il est entreposé à l'intérieur de l'aliment, assurez-vous que les poignées sont collées,
  3. Inspection de la demande

    0 infraction

  4. Contrôle

    0 infraction

  5. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1. Le réfrigérateur de la chambre pour nourrissons 1 avait un thermomètre de 12 degrés Celsius. Les articles ont été déplacés temporairement dans un réfrigérateur différent. Des photographies ont été fournies par l'exploitant plus tard dans la journée, montrant la lecture du thermomètre de 4 degrés Celsius. L'opérateur a déclaré que le réfrigérateur était accidentellement trop haut le matin. Le cadran de température a été ajusté pendant l'inspection.
  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Inspection de la demande

    6 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • 1. Les registres de température ne sont pas terminés depuis le 25 avril 2025. Le personnel a été prié de remplir les registres de température pendant l'inspection. Assurez-vous que le personnel tient à jour les registres de température.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Des articles tels que des aéropodes et des boîtes à déjeuner étaient entreposés sur le comptoir adjacent à l'endroit où la manutention des aliments était effectuée. Veuillez vous assurer que les articles personnels sont conservés loin de la zone de préparation des aliments. Le personnel a été prié de déplacer les articles. 2. Une tasse de lait était entreposée à l'intérieur du réfrigérateur sans enveloppe saranée ni couvercle pour le protéger de la contamination. Le personnel a mis du saran sur le lait. Assurez-vous que tous les aliments sont protégés contre la contamination en tout temps.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • 1. Le désinfectant au chlore n ' a pas été étiqueté. Le personnel a été prié d'étiqueter le flacon pendant l'inspection. Veuillez vous assurer que toutes les bouteilles de produits chimiques sont munies d'étiquettes permettant d'identifier le contenu.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 1. Un thermomètre n'est pas disponible pour tester l'intérieur du lave-vaisselle. Veuillez acheter un thermomètre à lave-vaisselle. 2. Les grumes de lavage n'ont pas été achevées depuis le 22 avril 2025. Le personnel a été prié de remplir le registre pour aujourd'hui.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1. Au début de l ' inspection, l ' évier à main désigné était bloqué et le personnel remplissait une casserole pour la préparation des aliments. Veuillez vous assurer que l'évier désigné est accessible en tout temps. Le personnel a été prié de retirer la casserole pendant l'inspection.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Les listes de vérification de nettoyage n'ont pas été remplies depuis le 15 avril 2025. Le personnel a été prié de remplir la liste de contrôle pour la journée.
  8. Inspection initiale

    0 infraction

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