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Pita Pit

322 8 Avenue W Brooks AB T1R 1A9 · Food - General

5 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 17. Les conditions générales de nuisance, autres que celles relevées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (Critical)?
      • La porte de derrière de l'installation est bloquée et ne s'ouvre pas facilement, ce qui est également un danger d'incendie. *Réparer la porte arrière pour s'ouvrir correctement.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le mur dans la cuisine où les balais sont accrochés n'est pas en bonne réparation. * Réparation mur sec où les balais sont accrochés pour être une finition lisse et propre.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Brick dosseret derrière l'évier de la cuisine est chipping. Les robinets d'évier de la préparation ne fonctionnent pas. * Appliquer un calmant clair pour sceller le dosseret afin de protéger contre toute détérioration et dommages supplémentaires. * Réparation des robinets d'évier de préparation pour être opérationnel avec l'eau courante chaude et froide.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Interrupteurs légers et portes pour congélateur et réfrigérateur à l'italienne contiennent de la crasse. Nettoyer le grime à partir de surfaces très tactiles et nettoyer et désinfecter quotidiennement.
  2. Contrôle

    7 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Le désinfectant quat dans le flacon de pulvérisation est mélangé trop fort et testé plus de 500 ppm. La bouteille chimique n'était pas étiquetée. *Le désinfectant est préparé à 200 ppm et vérifié avec des bandes d'essai quat. S'assurer que tous les produits chimiques sont étiquetés.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le refroidisseur sandwich varie en température de 3 à 7 degrés Celsius. Assurez-vous que le refroidisseur à sandwich fonctionne à 4 degrés Celsius ou moins.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les températures du refroidisseur et du congélateur ont été surveillées au moyen d'un pistolet à température qui n'a pas permis d'obtenir des relevés précis. Les relevés de feuille de température sont tous des entiers négatifs. Instruisez le personnel sur la lecture des températures à l'aide d'un thermomètre à sonde qui sonde les aliments humides ou d'une bouteille d'eau dans le refroidisseur.
    • 17. Les conditions générales de nuisance, autres que celles relevées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (Critical)?
      • La porte de derrière de l'installation est bloquée et ne s'ouvre pas facilement, ce qui est également un danger d'incendie. *Réparer la porte arrière pour s'ouvrir correctement.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Brick dosseret derrière l'évier de la cuisine est chipping. Les robinets d'évier de la préparation ne fonctionnent pas. * Appliquer un calmant clair pour sceller le dosseret afin de protéger contre toute détérioration et dommages supplémentaires. * Réparation des robinets d'évier de préparation pour être opérationnel avec l'eau courante chaude et froide.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le mur dans la cuisine où les balais sont accrochés n'est pas en bonne réparation. * Réparation mur sec où les balais sont accrochés pour être une finition lisse et propre.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La poignée de porte de refroidissement est enveloppée avec un chiffon et un ruban adhésif pour protéger la poignée de la collision avec le réfrigérateur. La poignée n'est pas propre. Retirer le tissu et le ruban adhésif. Interrupteurs légers et portes pour congélateur et réfrigérateur à l'italienne contiennent de la crasse. Nettoyer le grime à partir de surfaces très tactiles et nettoyer et désinfecter quotidiennement.
  3. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai Quat ne sont pas disponibles.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le mur dans la cuisine où les balais sont accrochés n'est pas en bonne réparation.
  4. Contrôle

    2 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai Quat ne sont pas disponibles.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le mur dans la cuisine où les balais sont accrochés n'est pas en bonne réparation.
  5. Contrôle

    0 infraction