Fruitas Smoothies & Juice Bar
5 - 715 2 Street W Brooks AB T1R 1A9 · Food - General
3 inspections
- Contrôle
6 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- La concentration a été ajustée à 100 ppm.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Les plats ont été immergés dans l'évier d'assainissement qui a testé 0 ppm de javel. L'eau est également froide. Formé le personnel à utiliser l'eau chaude et à préparer l'eau de Javel à 100 ppm. Les bandes d'essai ne sont pas disponibles pour tester le désinfectant. *Maintenir une température de 45 degrés et utiliser 100 ppm pour la désinfection.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- On ne dispose pas de bandes d'essai pour vérifier la résistance du désinfectant. *Obtenez et utilisez des bandes de javel.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Un formulaire d'inspection de lutte antiparasitaire devrait être rempli tous les mois. Le formulaire sera fourni et peut être rempli par le propriétaire.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Les tongs sont placés à l'intérieur d'un conteneur de cookies avec la poignée touchant les cookies. * Conserver les pinces à l'extérieur du contenant.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Le refroidisseur de préparation qui n'est pas opérationnel et qui n'est pas utilisé contient des débris alimentaires. La garniture en bois sur les murs autour de la cuisine accumule de la poussière. *Nettoyez et désinfectez la table de préparation et les garnitures en bois.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
2 infractions
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Un formulaire d'inspection de lutte antiparasitaire devrait être rempli tous les mois. Le formulaire sera fourni et peut être rempli par le propriétaire.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le permis de manutention des aliments affiché a expiré (c.-à-d. 30 et 2023 sept.). Il semble qu'un permis de manutention des aliments ait été envoyé à l'exploitant par courriel. L'exploitant peut imprimer et afficher le permis de manutention des aliments actuel.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Contrôle
2 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Des bandes d'essai de quat étaient disponibles, mais l'eau de Javel est le désinfectant utilisé.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le permis de manutention des aliments affiché a expiré. Il semble qu'un permis de manutention des aliments ait été envoyé à l'exploitant par courriel. L'exploitant peut imprimer et afficher le permis de manutention des aliments actuel.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?