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Fresh Market - Essential Foods

6 - 715 2 Street West Brooks AB T1R 1A9 · Food - General

8 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    4 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Le formulaire mensuel d'inspection de lutte antiparasitaire n'est pas rempli.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • L'exploitant n'était pas en conformité avec les conditions du PERMIS D'HOMOLOGATION.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le sol en vinyle devant le Walk in Freezer n'est pas en bon état. Le thermomètre du FIV n'est pas opérationnel.
    • 26. Des plans de construction ou de modification de cette installation ont-ils été soumis pour approbation?
      • Un plan a été demandé concernant les modifications à apporter à l'établissement alimentaire commercial. Un secteur ouvert de la transformation des aliments est en cours.
  3. Contrôle

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Le formulaire mensuel d'inspection de lutte antiparasitaire n'est pas rempli.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le sol en vinyle devant le Walk in Freezer n'est pas en bon état. Le thermomètre du FIV n'est pas opérationnel.
  4. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Le formulaire mensuel d'inspection de lutte antiparasitaire n'est pas rempli.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le sol en vinyle devant le Walk in Freezer n'est pas en bon état. Le thermomètre du FIV n'est pas opérationnel.
  5. Contrôle

    5 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • La nourriture pour usage personnel est dans le Walk-In-Freezer. La viande ne peut être entreposée dans l'établissement alimentaire commercial. L'étiquetage n'est pas en place. Une confirmation de la viande approuvée est nécessaire. L'établissement alimentaire commercial doit fournir uniquement des aliments préemballés. Le magasin ne doit pas recevoir de commandes pour des carcasses entières de viande crue.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Le formulaire mensuel d'inspection de lutte antiparasitaire n'est pas rempli.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le PERMIS DE GESTION DES ALIMENTS est expiré. Aucun FHP n'est affiché.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le sol en vinyle devant le Walk in Freezer n'est pas en bon état. Le thermomètre du FIV n'est pas opérationnel.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le congélateur est encombré. Les commandes dépassent la capacité du restaurant. Le nettoyage peut & #39;t être complété dans le Walk in Freezer. Les inspections peuvent être effectuées dans le FIV. Les sacs sales servent à couvrir la viande. Le sang est sur les boîtes et le sol. Un calendrier de nettoyage écrit n'est pas élaboré pour l'épicerie.
  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Inspection de la demande

    5 infractions

    • 01. L'installation alimentaire est-elle conforme aux approbations verbales et/ou écrites et/ou aux ordres donnés par un dirigeant, et le dirigeant est-il en mesure d'exercer ses fonctions sans entrave ni ingérence?
      • L'établissement d'alimentation commerciale ne fonctionnait pas conformément au permis initial d'approbation et de manutention des aliments. La viande fraîche était coupée avec du matériel qui n'était pas désinfecté sans installations approuvées.
    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • Des œufs craqués et impurs étaient dans la glacière et offerts au public.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • On n'a pas vu de thermomètres et le thermomètre à l'extérieur du congélateur ne fonctionnait pas.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les inspections de lutte antiparasitaire doivent être effectuées tous les mois. Un nouveau formulaire d'inspection sera fourni.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments n'est pas affiché.
  8. Contrôle

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • On n'a pas vu de thermomètres et le thermomètre à l'extérieur du congélateur ne fonctionnait pas.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les inspections de lutte antiparasitaire doivent être effectuées tous les mois. Un nouveau formulaire d'inspection sera fourni.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments n'est pas affiché.