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Pizza 73 1049

6 - 9620 Elbow Drive SW Calgary AB T2V 1M2 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Pizza 73 1049 a été inspecté 3 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 14 février 2024. La dernière inspection, le 20 mars 2026, a relevé 5 infractions.

Aucune des 3 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination et Nettoyage et désinfection.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 20 mars 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 20 mars 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 20 mars 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 20 janvier 2025. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 20 mars 2026. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Toutes les bouteilles de désinfectant ont été mesurées à 0-100 ppm Quat. On a demandé au personnel de remplir toutes les bouteilles du mélange d'assainissement automatisé (mesuré à 200 ppm).
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Un sac de farine ouvert/tordu a été observé sur l'étagère sous la zone de préparation. Veuillez transférer l'approvisionnement en vrac dans un contenant de qualité alimentaire muni d'un couvercle pour le protéger de la contamination.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le joint d'étanchéité/caulage autour de l'évier de lavage des mains était libre et fissuré, et le bassin était libre/décollé du mur. Des réparations sont nécessaires.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • "Outstanding"La tuile de bottom du mur entre l'évier de la vaisselle et l'évier de mop est manquante, ce qui rend la surface difficile à nettoyer. **Assurer que toute la surface de l'installation est lisse, durable, imperméable à l'humidité et facile à nettoyer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le nettoyage est nécessaire dans:Toutes les zones difficiles à atteindre. Derrière le matériel. Certaines tuiles de plafond doivent être nettoyées. Armoires de rangement en plaques de dough devant le four à pizza. Organisation requise sur le dépôt près de la zone de lavage à la vaisselle. Veuillez nettoyer et organiser les zones indiquées.
  2. Contrôle

    7 infractions

    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • **Corrigé**Une boîte à pizza dans la cuisine arrière a été incurvée. - L'opérateur a jeté la boîte pendant l'inspection.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Scoop stocké dans le contenant de poulet avec sa poignée entrant en contact direct avec le poulet dans la zone de pâte. **Veuillez entreposer les pelles dans un contenant distinct de qualité alimentaire propre pour éviter toute contamination croisée. 2. La poignée de scoop était en contact direct avec le fromage dans la glacière de préparation à l'arrière de la maison. **S'il vous plaît entreposer scoop avec poignée verticale ou dans un récipient distinct de qualité alimentaire propre pour prévenir la contamination.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • **Extrait**Un couvercle de lumière a été fissuré devant le refroidisseur.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La tuile inférieure du mur entre l'évier de lavage de vaisselle et l'évier de mop est manquante, ce qui rend la surface difficile à nettoyer. **Veuillez installer une nouvelle tuile.** Assurez-vous que toute la surface de l'installation est durable, imperméable à l'humidité et facile à nettoyer.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le refroidisseur debout dans la cuisine arrière manque de couverture inférieure, exposant les composants internes du refroidisseur. **Veuillez installer la couverture inférieure.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • **Outstanding** accumulation sur les carreaux de plafond et les couvercles de lumière. **S'il vous plaît nettoyer pour éviter la contamination de la zone alimentaire ci-dessous.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Bande observée sur la poignée du congélateur de l'armoire, ce qui n'est pas facile à nettoyer. **Veuillez enlever la bande.
  3. Contrôle

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Un couvercle lumineux a été fissuré
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Cumul des poussières sur les tuiles de plafond et les couvertures lumineuses

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