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Pizza Depot

3373 28A Avenue NW Edmonton AB T6T 0P9 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Pizza Depot a été inspecté 7 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 9 janvier 2024. La dernière inspection, le 6 mars 2026, n'a relevé aucune infraction.

3 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 12 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 3 mars 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 3 mars 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 13 janvier 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 13 février 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 13 février 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • Observation : L'huile de cuisson de la friteuse est trop foncée et visqueuse (Thick), ce qui indique une dégradation. Mesures correctives requises :Découvrez l'huile dégradée et remplacez-la par de l'huile de cuisson fraîche. Établir un calendrier systématique de filtration et de remplacement des huiles pour maintenir la qualité et la salubrité des aliments.
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Observation:.2. On a mesuré la concentration d'assainissement émise au puits à moins de 25 ppm (QAC), ce qui est inférieur à la concentration requise de 200 ppm.3. On ne disposait pas de bandes d'essai pour vérifier les concentrations de désinfectant. Mesures correctives requises:1. S'assurer que la solution d'assainissement est préparée avant le début de la préparation des aliments et utilisée au besoin tout au long des opérations. 2. Régler le distributeur de désinfectant pour s'assurer qu'une concentration d'environ 200 ppm (QAC) est atteinte et maintenue. 3. Fournir des bandes d'essai d'assainissement appropriées pour vérifier et surveiller régulièrement les concentrations d'assainissement. Veiller à ce que le personnel soit formé à la préparation, à l'essai et à l'utilisation des solutions d'assainissement.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Veuillez envoyer une copie des plus récents dossiers de lutte antiparasitaire à l'inspecteur par courriel.
  3. Inspection de la demande

    5 infractions

    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • Observation : L'huile de cuisson de la friteuse est trop foncée et visqueuse (Thick), ce qui indique une dégradation. Mesures correctives requises :Découvrez l'huile dégradée et remplacez-la par de l'huile de cuisson fraîche. Établir un calendrier systématique de filtration et de remplacement des huiles pour maintenir la qualité et la salubrité des aliments.
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Observation:1. La solution d'assainissement n'a pas été préparée avant le début de la préparation des aliments. 2. On a mesuré la concentration d'assainissement dans le puits à moins de 25 ppm (QAC), ce qui est inférieur à la concentration requise de 200 ppm.3. On ne disposait pas de bandes d'essai pour vérifier les concentrations de désinfectant. Mesures correctives requises:1. S'assurer que la solution d'assainissement est préparée avant le début de la préparation des aliments et utilisée au besoin tout au long des opérations. 2. Régler le distributeur de désinfectant pour s'assurer qu'une concentration d'environ 200 ppm (QAC) est atteinte et maintenue. 3. Fournir des bandes d'essai d'assainissement appropriées pour vérifier et surveiller régulièrement les concentrations d'assainissement. Veiller à ce que le personnel soit formé à la préparation, à l'essai et à l'utilisation des solutions d'assainissement.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Observation:1. On a observé l'accumulation de résidus d'aliments séchés dans des contenants pour aliments en vrac. 2. Des conteneurs sans poignée ont été utilisés pour manipuler des aliments en vrac. 3. Les ustensiles alimentaires en vrac étaient stockés sur des étagères sales, ce qui créait un risque de contamination. Mesures correctives requises:1. Nettoyer et assainir soigneusement tous les contenants alimentaires en vrac pour éliminer les résidus d'aliments séchés et les maintenir dans un état sanitaire en tout temps2. Fournir des scoops appropriés avec des poignées pour distribuer des aliments en vrac. 3. Entreposez les ustensiles alimentaires d'une manière propre et hygiénique qui empêche la contamination des aliments.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Veuillez envoyer une copie des plus récents dossiers de lutte antiparasitaire à l'inspecteur par courriel.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Observation:On a observé la construction de débris alimentaires à l'intérieur du refroidisseur de comptoir et du refroidisseur de marche. On a observé une accumulation de glace autour des bords des portes de deux congélateurs, empêchant ainsi les portes de se fermer correctement. Des débris alimentaires et des résidus alimentaires séchés étaient également présents à l'intérieur des unités. Des résidus d'aliments séchés ont été observés sur des surfaces très tactiles, y compris les portes du réfrigérateur et la porte du refroidisseur. Mesures correctives requises :Nettoyez et assainissez l'ensemble du matériel de réfrigération et des surfaces à haut toucher pour éliminer les débris alimentaires et les résidus. Dégeler les congélateurs thoraciques et enlever l'accumulation de glace pour assurer la fermeture complète des portes et maintenir un joint efficace. Maintenir tout l'équipement dans un état propre et sanitaire en tout temps.
  4. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution de désinfectant n'a pas été préparée avant le début de la préparation des aliments. Veuillez veiller à ce que tout le personnel soit formé pour désinfecter les surfaces de préparation des aliments avant le début du travail et au besoin. Le distributeur de désinfectant à l'évier était inférieur à 25 ppm de litre. Veuillez vous assurer que la solution d'assainissement de 200 ppm est utilisée. Veuillez vous assurer que les bandes d'essai du désinfectant sont disponibles.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Deli table était 12 Celsius en dessous.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Veuillez vous assurer que tous les éviers à main sont entassés de serviette en papier.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Veuillez envoyer une copie des plus récents dossiers de lutte antiparasitaire à l'inspecteur par courriel.
  5. Contrôle

    1 infraction

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier nord est en mauvais état.
  6. Inspection initiale

    0 infraction

  7. Inspection de la demande

    0 infraction

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