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Catholic Parish Of Corpus Christi - Main Church Kitchen

2707 34 Street NW Edmonton AB T6T 1P5 · Food - General

2 inspections

  1. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • - Le Buck eye E62 est destiné aux installations alimentaires et aux comptoirs. Quat 200ppm.- Le Buckeye E23 n'est pas destiné aux installations alimentaires et devrait être retiré de la cuisine.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 1. Les dossiers de lutte antiparasitaire n'ont pas été observés. S'assurer que les procédures de lutte antiparasitaire sont mises en oeuvre et que la surveillance est terminée une fois par mois et que des dossiers sont disponibles pour examen. Une copie de la liste de contrôle du PAPA peut être jointe ici; https://www.albertahealthservices.ca/assets/wf/eph/wf-eh-pest-control-list.pdf2. La porte de derrière de la cuisine a un trou. S'assurer que l'écart est scellé pour empêcher l'entrée des ravageurs.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • La certification de salubrité des aliments n'a pas été observée. S'assurer qu'un personnel de soins et de contrôle de l'établissement complète une certification de salubrité des aliments approuvée par l'Alberta.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le robinet d'eau chaude de l'évier de la préparation était en mauvais état. Assurez-vous que les lavabos ont de l'eau froide et chaude.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • - On a observé l'accumulation de saletés et de débris sur le ventilateur du refroidisseur. Assurez-vous que le ventilateur est nettoyé.
  2. Contrôle

    0 infraction